Rebus dan Campak..

Petang semalam cuaca agak kurang sikit panasnya, jadi sayapun kuar ngan muaz gi supermarket untuk beli groceries. Sampai je kat tempat ikan tu, penjual yang muka ala2 pelakon hindi tu dah senyum2, siap bagi salam lagi. Saya pun berhenti kat situ, tengok apa yang ada, nampak ketam bertimbun, fresh2 lagi, terus pilih. Si mamat ala2 pelakon hindi ni pun siap tolong pilih yg elok dan yang besar2 untuk saya. Bagus jugak dia ni, maybe sebab dah kenal, dia siap tunjuk ketam yang tak elok kat saya. Ada jugak yg tak elok tu, jadi kena tengok betul2 masa memilih ketam ni. Kalau sesetengah penjual tu, kalau kita ni tak perasan, dia main kaut je yang elok ke tak elok bagi kat kita. Biasa kat sini, dia akan tolong kopek kulit & potong siap2 kalau kita nak. Jadi balik umah tinggal cuci ajelah. Itulah kisah petang semalam....

Dah beli ketam, pikir nak masak pulak. Musim panasni, tekakpun terasa macam nak makan masakan rebus-rebus jer. Jadi, dinner semalam buat sup ketam @ ketam rebus..atau masakan campak2..hehehe.. senang sikit keja tukang masak.


Sup Ketam / Ketam Rebus
Bahan-bahan:
Ketam (ikut suka nak banyak mana, buang kulit atas, belah dua, cuci)
1 labu bawang besar - dihiris
1/2 inci halia - ditumbuk
1 - 2 ulas bawang putih - diketuk
2 batang serai - diketuk
2 batang seleri - potong kecil
1 biji tomato dibelah 4
Daun sup/daun bawang
Lada hitam - ditumbuk halus
1/2 kiub pati ikan bilis - jika suka
Air
Garam secukup rasa
bawang goreng
***kalau mak saya buat, dia masukkan daun kunyit, sedapnya bau kuah tu...tapi kat sini xdelah daun kunyit.

Cara penyediaan:
1. Panaskan air di dalam periuk dan masukkan serai, bawang dan halia.
2. Apabila air mendidih, masukkan ketam, seleri dan tomato biarkan seketika.
3. Masukkan serbuk lada hitam, kiub ikan bilis dan garam secukup rasa. Tunggu menggelegak kejap, angkat.
4. Tabur daun sup atau daun bawang/bawang goreng semasa menghidang..pastu slrrrpp..hehe


Ini pula buat goreng berempah untuk bekal hubby hari ni, feberet dia ni. Dah ada resepi kat n3 sebelum ni.

Dua hari lepaspun masak rebus-rebus jugak, buat tomyam simple ni je. Kat umah ni kalau buat tomyam atau sup, mesti nak kena ada bihun atau mee untuk dimakan dengan kuah tu. Muaz memang sukalah kalau makan macamni sebab dia tak berapa suka makan nasi. Ni spaghetti ganti mee, muaz dah tak pandang nasi, makan ni je sampai malam..heheee..