Choc Chips Muffin

Rasanya dah hampir setahun kut saya tak buat muffin. Sejak kejadian muffin coklatku bantat satu ketika dulu tu, memang terbantut terus semangat nak memuffin nih. Bukan apa, sebenarnya oven kat umah saya ni tak berapa sporting sangat, sebab tu lah kalau nak baking2 ni saya dilanda perasaan gundah gulana sket..hahaha...bagus tak alasan tuh?ekeke.. Walau camanapun oven tu banyak gak berjasa walaupun tuan dia selalu jer angin satu badan kat dia..ngeheehee..

Hari tu, tengok umah moi ada muffin, jadi terasa lama betulla tak buat muffin coklat. Rasa nak buat pulak bagi muaz makan. Dia sorang je suka, saya makan seketoi dua je. Hubby pula kurang minat dengan makanan bercoklat ni. Muaz memang siap pesan kalau nak baking2 ni kena tunggu dia balik sekolah dulu, sebab dia nak tolong..kaakaaaka..Ye ke nak tolong? Memang dia suka tolongpun, tapi sambil tolong tu dia akan 'merasa' adunan yg belum dibakar tu..ekeke..

Resepi choc chips muffin ni sy copy drp fp Shima, Cardiff tu..promosi oleh Mamafami. Asal resepi drp Nigella Lawson..tq untuk semua...





CHOC CHIPS MUFFIN
resepi: Nigella Lawson @ FP MamaFami

250 g tepung gandum
2 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu kecil soda bikabonat
2 sudu besar serbuk koko
175 g gula kastor
150 g chocolate chips
250 ml susu segar
90 ml minyak sayuran (75 g mentega) (i guna sunflower oil)
1 biji telur (L size)
1 sudu kecil esen vanilla
** saya tambah almond flakes kat atas muffin

CARA:
1. Ayakkan tepung, serbuk penaik, soda bikarbonat dan serbuk koko ke dalam mangkuk yang besar. Masukkan gula.
2. Di dalam mangkuk yang lain, tuangkan minyak, susu segar, esen vanilla dan telur. Gaulkan hingga sebati mengguna kan whisk.
3. Tuangkan kesemua cecair ke dalam adunan tepung dan kacau menggunakan whisk hingga sebati. Jangan terlebih kacau.
4. Masukkan chocolate chips.
5. Sudukan bater ke dalam mangkuk muffin lebih sedikit dari separuh mangkuk.
6. Taburkan sedikit chocolate chips di atasnya.. i tabur mix nuts & choc rice sekali..
7. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 C selama 20 minit atau sehingga masak.