Udang Galah Goreng Berjintan

Semalam hubby gi menjala udang kat supermarket. Saya pun mulalah klik sana, klik sini mencari resepi yang mudah, terjumpalah resepi udang galah goreng berjintan ni kat FP Mamasya., thanks mamasya.. Bahan-bahannya ikut sukatan gram, kalau malas nak menimbang tu, agak-agak jelah. Saya pun agak-agak je bahan-bahan tu. Resepi ni memang sedap hingga menjilat siku tau :-D, 2 thumbs up!!


Udang Galah Goreng Berjintan (Mamasya)
Sumber Majalah Nona

Bahan

1 kg udang
*60 gm bawang besar
*20 gm bawang putih
*20 gm bawang merah
*20 gm cili giling
3 helai daun kari (saya taruk lebih)
Sedikit serbuk jintan manis dan putih
serbuk kunyit gaul dgn udang
300 ml santan
50 ml minyak , garam
***saya tambah sedikit air asam jawa dan sedikit gula

Cara

1. Udang digoreng sekejap supaya isi udang tidak terlalu lembap.
2.Tumis bahan yg dikisar* sehingga kekuningan dan masukkan jintan bersama santan.Kacau sehingga kuah pekat dan pecah minyak
3.Masukkan udang galah dan garam,kacau rata.

**kita tambah serai yg diketuk dan cili hijau

Kita Minum Dulu....

Kat umah ni ada sorang tu.. suka sangat beli kurma, hubbby sayalah tu. Pantang jumpa, mesti beli padahal kat rumah dah banyak dia tak check pun. Siap dia kata sapa suruh simpan jauh-jauh dia tak nampak. Kadang-kadang sampai berulat dan ada haiwan liar kat dalam tu..wakakaa.. Yelah yang makannya saya ngan dia je, si Muadz tu tak suka kurma, pelik sikit dia ni.

Jus kurma ni memang sedap, dan dah tentu berkhasiat, manis semulajadi tanpa perlu dimasukkan gula.. Saya buat pekat-pekat sikit. Sape yang ada kurma sampai tak lalu nak makan tu bolehla buat jus pulak. Senang je nak buatnya.

Jus Kurma
Bahan-bahan:
1 mangkuk kurma kering - belah dua, buang biji dan direndam lebih kurang 20 minit, basuh dan toskan. Masa belah ni kena tengok gak kurma ni kadang2 ada ulat/bubuk di dalamnya, terutamanya kalau yang dah lama.
2 gelas air masak/mineral
sedikit susu segar - optional

Cara-cara:
Masukkan semua bahan(kecuali susu segar) ke dalam blender, kisar sampai hancur. Tuang dalam gelas/cawan, kalau suka, boleh campur sedikit susu segar dan bolehlah diminum. Kalau nak tapis pun boleh. Saya minum terus, rugi tapis nanti tak dapat minum seratnya.

mai secawan...............

Apam Pisang

Apam pisang ni memang lembut dan moist, mudah nak buatnya..tak rugi mencuba.

Apam / Kek Pisang [2 in 1]
HaSue@myresipi.com - tq

Bahan-bahan ( Sekeluarga leh mkn )
Pisang masak secukupnya
Gula-1cawan/200g (jika pisang dah manis atau anda krg suka manis,krgkn gula kpd 180g)
Minyak Masak - 1 Cawan/100ml
Telur - 2 Biji (buang tali pusat utk elak bau hanyir telur)
Tepung Gandum - 2 Gelas/200g (Boleh dtmbh atau kurgkn sedikit bgntung pd pisang yg dgunakn..)
Soda Bikarbonat - 1 Sudu Makan
*** saya tambah sedikit chocolate rice sebab pisang kat sini warnanya agak pucat.


Cara-cara
1. Sediakan blender. Kupas pisang dan masukkan sehingga paras atas pemegang blender spt dlm gamba.. (xleh nak confirm brp biji sbb pisang pelbagai saiz)
2. Kemudian masukkan gula,minyak masak dan telur. Kisar sehingga halus. Apabila sudah halus tuangkan adnan ke dalam bekas yang agak besar.
3. Ayakkan tepung gandum bersama soda bikarbonat terus ke dalam adunan dan gaul sebati menggunakan senduk atau whisk. Adunan sudah siap!
4. Adunan bolehlah dikukus dalam bekas lompang yg kecil2 untuk menjadikannya apam pisang..(boleh guna papercup jika suka)
5. Masukkan ke dalam tin pembakar yg dioles minyak masak untuk menjadikannya kek..bakar pd suhu 140c-150c bgantung jenis oven.Juga boleh dibuat kedua2nya(apam dan kek) sekaligus. Kek pisang yg dbakar sempurna boleh btahan 3-4 hari tanpa dsimpan dlm peti sejuk.(simpan dtempat bebas lalat)
P/S:Pastikan kukusan sdh mendidih sblum mula mengukus dan pembakar sdh dpanaskan sebelum mula membakar. Ketika mengukus,pastikan guna api yg besar dan lapikkan tuala bersih menutupi penutup pengukus.Kukus selama 15 minit-25 minit (lg lama,lg cantik apam tu)
SELAMAT MENCUBA.. ^_^

Udang Wangi

Resipi ni saya copy drp FP kak Rinn, thanks..

UDANG WANGI
Sumber : Buku Masakan Tradisi Halimah Shuib

Bahan-bahan:
300gm udang basah saiz sederhana/besar, dibersihkan dan dibelah belakang
Segenggam udang kering, direndam dan dirumbuk halus
3 sudu besar cili kisar
3 tangkai cili api, dicincang halus
3 tangkai DAUN KARI... - sy tambah daun limau purut juga
5 ulas bwg putih, dicincang halus
1/4 cawan air
Minyak masak utk menumis
Beberapa titis minyak bijan - sy tak letak/takde
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
1. Panaskan minyak masak dan tumiskan bwg putih bersama daun kari.
2. Masukkan udang kering, cili kisar dan cili padi.
3. Tuangkan air dan kacau. Biar medidih.
4. Masukkan udang dan minyak bijan. Kacau rata. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Angkat dan hidang.

Mari menggulung lagi...

Kuih ketayap / kuih gulung ni makan untuk brekfes atau minum petang memang masyukk, cuma part nak menggulung tu yang rasa cam nak demam tu..kui(3x)..
Saya copy n paste resepi daripada FP kakliza, tq kak..


KUEH KETAYAP aka KUEH GULUNG Kak Liza

Bahan Kulit [batter]
1 cawan tepung gandum
1 cawan air jus pandan (saya guna pewarna jer)
[mesinkan 5 helai daun pandan + 1 cawan air dan tapiskan]
1/2 cawan santan/susu segar
1 biji telur
beberapa titik pewarna hijau
secubit garam

Bahan inti:
150 gm gula merah
3 s/b gula biasa
1/2 cawan air kelapa muda [jika ada] - saya xde
½ biji kelapa parut muda

Cara:
1. Untuk inti, masukkan semua bahan inti ke dalam periuk.
2. Kemudian masak di atas api yang sederhana dan kacau agar sebati dan melengas. Angkat dan ketepikan.
3. Untuk kulitnya, masukkan semua bahan di dalam mangkuk. Kacau sebati dan tapiskan
4. Panaskan non-stik pan yang telah dilengser dengan sedikit minyak.
5. Tuangkan sesenduk adunan ini dan lenggang-lenggangkan kuali tadi, supaya adunan rata dan nipis.
6. Setelah masak, angkat dan ketepikan.
7. Masukkan inti di tengah-tengahnya.
8. Kemudian lipatkan bahagian kiri dan kanan lalu gulungkan kemas-kemas.
9. Lakukan sehingga selesai dan hidangkan.

Bahulu Gulung

Projek bahulu ni dibuat last minute. Hari Jumaat lepas, ada jemputan majlis doa selamat dan besday party di rumah kawan. Fikir punya fikir dapat idea buat bahulu ni sebab bahan pun simple je. Pukul 2 petang dah nak pegi, kul 12 tgh baru duk terkedek2 membuatnya..kui(3x).
Risau betul bahulu ni tak menjadi sebab baru 1st time cuba. Husband kata kalau tak jadi macamana, saya kata lak, kalau tak jadi kita makanlah, habis tu nak bawa apa pulak gi sana? bawa badan je lah kut..hwa(3x)

So, tawakkal je lah buat, dalam hati doa supaya jadi, maklumlah fobia jugak bab gulung-menggulung ni, teringat kejadian ngeri tragedi swissroll ku dulu..miawhahah..
Mula-mula buat seketul dulu sbb tak konfiden, bila tengok elok je saya godek lagi buat untuk 2 adunan lagi. So dapatlah bawa 2 ketul untuk kawan & seketul untuk kami makan, yang 2 ketul tu tak sempat snap sebab siap masak je terus bungkus sebab dah nak pegi dah time tu..huhhuuhu. So. ini dia resepinya...thanks untuk Penyulawa dan Kak Ida.

BAHULU OREN – Penyulawa.Fotopages (copy & paste drp blog kak ida_isk)

Bahan-bahan:
3 biji telur ayam }
120 grm gula halus } pukul selama 15 minit dengan kelajuan tinggi
130 tepung gandum – ayak dulu kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dlm adunan telur tadi perlahan2 dengan mengunakan senduk kayu .
Letak perisa oren or perwarna ikut suka.
Note : boleh bakar cara cupcake jugak ,tapi ida just letak dlm dulang lapik dengan kertas minyak , dah masak sapu strawberry jem , gulung ajee masa panas2
Jadi mcm swissroll..sempoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
*** saya tak letak apa2 perasa pun, kat dalam tu saya letak jem ceri<--jem yg ada kat umah je.
Kelakarkan tengok bahagian tepi ni, macam keretapi Thomas je, siap ada mata lagik..wahahah.. punyalah taknak bagi meleleh jem, tu yg letak sikit je kat bahagian tepi tu...

Strawberri Bercoklat

Hari Jumaat lepas, saya nampak strawberri menimbun di Carrefour. Buahnya besar-besar sangat... Geram tengok, amiklah bawa balik. Maka, jadilah ini..

Strawberri Bercoklat
(Saya buat ikut suka je ni..janji coklat tu leh beku, ok ler..)

Bahan-bahan:
25 biji strawberi-basuh bersih dan keringkan dengan paper towel
150g coklat masakan - potong kecil2 (saya campur sedikit coklat susu)
1 camb mentega/marjerin

Cara-cara:
1. Cairkan coklat dengan menggunakan kaedah "double boil".
2. Apabila coklat mulai cair, masukkan mentega/marjerin.
3. Kacau hingga larut dan cair kesemuanya.
4. Angkat dan biarkan coklat sejuk.
5. Celuplah strawberi dan letak satu persatu di atas pinggan yang dialaskan dengan wax paper/cling film, atau apa2 je plastik yang sesuai untuk elakkan ia melekat.
Kali ni saya letak di dalam paper cup.

***kalau nak coklat tu cepat membeku, masukkan dalam peti sejuk sebentar yer, kejap je beku dan bleh makan...