Coklat Chip Muffin

Muffin coklatni memang menjadi kegemaran Muadz (mama diapun samalah..segan plak nak ngaku..ekeke..) Walaupun senang banget nak membuatnya tapi kena tunggu angin rajin datang bertiup barulah menjadi. Sebenarnya, buat muffinni lebih senang dari buat kuih-muih tau..maksud saya kaedah dialah...menjadi ke tak menjadi tu lain ceritalah kan.. Kuih-muihni agak cerewet sikit nak buat, tambah2 lagi yang nak kena gentel satu-satu tu, tapi makan memangla sedap. Resepi cokcip muffin ni ada macam2 gak, pilih jer yang mana suka dan mudah.

Resipi Coklat Chip Muffin by Jun ni saya amik dari blog Kak Nor Secubit Garam, terima kasih kak Nor dan Jun. saya mintak izin letak resipi kat sini yer..

COKLAT CHIP MUFFIN

250gm tepung
2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
2 sudu besar serbuk koko
175gm gula
150gm coklat cip
250ml susu segar
90ml minyak
1 biji telur A
1 sudu teh esen vanilla
gaul semua bahan kering dalam satu mangkuk.
gaul bahan basah dalam mangkuk lain n masukkan campuran bahan kering tadi. gaul rata, masukkan coklat cip, gaul lagi.
letak dalam papercup, tabur coklat cip lagi jika suka (jun x isi ni). bakar selama 20min.

CHOCOLATE BANANA MUFFINS

Choc banana muffin ni sebenarnya baru je kuar dr dapur kak rinn.
Setelah mengintai2 tadi, teringinla pulak nak buat. Sebabnya ialah ada sesikat pisang atas meja tu, dah hampir nak lebam. Dalam peti ais pun ada lagi sesikat (simpan utk buat cekodok plaks)Ini kes beli pisang macam nak buat kenduri. Mentang2la pisang murah kat Hyper Panda hari tu, memborong tak hengat ler. Cuaca panas ni pisang cepatle jadi ranum. Ini tak boleh dibiarkan...hehee..Maka, berbekalkan semangat dan sedikit angin rajin hari ni, terus bersilat kat dapur tu..kalau tak..pisang tu jadi cekodok ajerrr..ekeekeek..
Seperti biasa CnP je dr FP Kak Rinn ye..tq

CHOCOLATE BANANA MUFFINS (kak rinn Chan)-tq..mmg sedapp!
Source : Taste of home

Bahan-bahan :
1/2 cup butter
1/2 cup brown sugar
1/2 cup caster sugar
2 biji telur (gred A)
1 1/2 cup pisang lecek
3 tsp esen vanilla
2 cups tepung gandum
3 tsp soda bicarbonate
1 cup walnut cincang - saya tak letak
1 cup choc chipc
* 2 tbs rata serbuk koko
* segenggam kismis - saya tak letak
(* Rinn tambah ini... )

Cara-cara:
1. Putar butter, gula perang dan gula caster sehingga lembut. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan terus putar. Masukkan pisang lecek dan esen vanilla. Putar sekadar sebati.
2. Ayak bersama tepung dan soda bicarbonate. Gaulkan walnut, kismis dan choc chips ke dalam tepung. Masukkan tepung ke dalam adunan butter tadi, kacau sekadar sebati.
3. Isikan adunan ke dalam paperliners separuh penuh.
4. Bakar pada suhu 180 darj cel selama 15min - 20min.
5. Sekiranya membakar tanpa paerliners, griskan muffin tray dahulu. Sejukkan muffin yg sudah masak di dalam tray muffin selama 5 min sebelum dikeluarkan.

Panas-panas lagi ni, nak seketoi, amiklah... ekekek..

Choc Chips Muffin

Rasanya dah hampir setahun kut saya tak buat muffin. Sejak kejadian muffin coklatku bantat satu ketika dulu tu, memang terbantut terus semangat nak memuffin nih. Bukan apa, sebenarnya oven kat umah saya ni tak berapa sporting sangat, sebab tu lah kalau nak baking2 ni saya dilanda perasaan gundah gulana sket..hahaha...bagus tak alasan tuh?ekeke.. Walau camanapun oven tu banyak gak berjasa walaupun tuan dia selalu jer angin satu badan kat dia..ngeheehee..

Hari tu, tengok umah moi ada muffin, jadi terasa lama betulla tak buat muffin coklat. Rasa nak buat pulak bagi muaz makan. Dia sorang je suka, saya makan seketoi dua je. Hubby pula kurang minat dengan makanan bercoklat ni. Muaz memang siap pesan kalau nak baking2 ni kena tunggu dia balik sekolah dulu, sebab dia nak tolong..kaakaaaka..Ye ke nak tolong? Memang dia suka tolongpun, tapi sambil tolong tu dia akan 'merasa' adunan yg belum dibakar tu..ekeke..

Resepi choc chips muffin ni sy copy drp fp Shima, Cardiff tu..promosi oleh Mamafami. Asal resepi drp Nigella Lawson..tq untuk semua...





CHOC CHIPS MUFFIN
resepi: Nigella Lawson @ FP MamaFami

250 g tepung gandum
2 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu kecil soda bikabonat
2 sudu besar serbuk koko
175 g gula kastor
150 g chocolate chips
250 ml susu segar
90 ml minyak sayuran (75 g mentega) (i guna sunflower oil)
1 biji telur (L size)
1 sudu kecil esen vanilla
** saya tambah almond flakes kat atas muffin

CARA:
1. Ayakkan tepung, serbuk penaik, soda bikarbonat dan serbuk koko ke dalam mangkuk yang besar. Masukkan gula.
2. Di dalam mangkuk yang lain, tuangkan minyak, susu segar, esen vanilla dan telur. Gaulkan hingga sebati mengguna kan whisk.
3. Tuangkan kesemua cecair ke dalam adunan tepung dan kacau menggunakan whisk hingga sebati. Jangan terlebih kacau.
4. Masukkan chocolate chips.
5. Sudukan bater ke dalam mangkuk muffin lebih sedikit dari separuh mangkuk.
6. Taburkan sedikit chocolate chips di atasnya.. i tabur mix nuts & choc rice sekali..
7. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 C selama 20 minit atau sehingga masak.

Muffin Brownies

Muffin ni saya amik daripada fp sifu mamafami, baru lagi resepi mama ni kuar, saya terus rembat . Bukan apa, sebab nampak simple dan senang nak buat.
Sebenarnya brownie ni mama buat dalam cup, sebab tu lah namanya pun muffin brownies. Tapi,,, bila dapat kat saya yang memang spesies pemalas ni takde cup2 lagi dah, terus curah jer lam bekas..kui..kui.. Harap mamafami tak marah yer.

Sebenarnya masa buat brownie ni ada insiden yang berlaku. Semasa proses nak cairkan butter, serbuk koko dan gula tu, saya tinggalkan periuk tu dan pegi ngadap internet kejap (dah terbiasa wat keje cam 2 DLM 1 gini sebenarnya)
Tak lama pastu ada ler bau mcm benda hangit ....
OOooHH tidaakk... terus saya terkam ke dapo...adeiii..tak ingat la pulak ada campuran gula kat dalam tu (memang sng nak hangit), sepatutnya takleh tinggal sesedap rasa jerk..

Nasib baikla,, bila dikacau2 bau hangit tu hilang, mungkin kehangitannya masih belum merebak, Alhamdulillah! dapatlah bawak brownies ni gi piknik kat al mamzar beach park pagi tadi. Terima kasih kepada MAMAFAMI!!



MUFFIN BROWNIES MAMAFAMI

Bahan A :

280g mentega - dicairkan
180g gula perang
20g gula pasir
70g serbuk koko
secubit garam

Bahan B :

2 biji telur (dipukul)
80g tepung gandum

Hiasan : badam dan apa-apa aje

Kaedah penyediaan :

1. Masukkan kesemua bahan A dalam periuk dan cairkan kesemuanya.
2. Bila dah cair, ketepikan. Biarkan sejuk seketika.
3. Masukkan telur ke dalam adunan bater tadi dan kacau.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil kacau rata.
5. Sudukan ke dalam cawan kertas dan taburlah badam.
6. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 170. Bakar selama 30-40 minit.

Choc Chips Banana Muffin

Choc Chips Banana Muffin

Sumber : Allrecipes.com
Kiriman : Mummy Roz

INGREDIENTS

1 3/4 cups all-purpose flour
3/4 cup sugar - saya boh 1/2 jer
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 egg
1/2 cup vegetable oil
1/2 cup plain yogurt - yogurt xde stok, sy gantikan ngan susu segar
1 teaspoon vanilla extract
1 cup mashed ripe bananas
3/4 cup semisweet chocolate chips

DIRECTIONS

In a large bowl, combine the flour, sugar, baking powder, baking soda and salt.
In another bowl, combine the egg, oil, yogurt and vanilla.
Stir into dry ingredients just until moistened.
Fold in bananas and chocolate chips.
Fill greased or paper-lined muffin cups two-thirds full.


Bake at 350 degrees F for 22-25 minutes or until a toothpick comes out clean.
Cool for 5 minutes before removing from pans to wire racks.

Chocolate Chips Muffin

Inilah hasilya..muffin coklat chips kak Liza yang dibuat malam tadi. Dapat 30 biji muffin yang buncit2.. ..sedaap!!

CHOCOLATE CHIPS MUFFINS
[30 biji muffin]

Bahan A
1 cawan butter [cairkan]
2 cawan susu segar
2 biji telur [pukul sedikit]
1 s/k esen vanilla

Bahan B
3 cawan tepung gandum ]
1/2 cawan serbuk koko ] ayak 2 kali
2 s/k baking powder ]
1/2 s/k soda bikarbonate ]
2 cawan gula perang

coklat chips secukupnya
kertas muffin

Cara
1. Panaskan oven pada suhu 190'C selama 10 - 15 minit.
2. Alaskan kertas muffin dalam mangkuk muffin atau loyang muffin.
3. Masukkan Bahan B dalam mangkuk dan gaulkan rata.
4. Masukkan pula Bahan A dalam mangkuk Bahan B dan kacau rata gunakan whisker atau senduk kayu.
5. Masukkan dalam kertas muffin sehingga 3/4 mangkuk kertas.
6. Taburkan coklat chips diatas adunan.
7. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan selama 20 minit.
8. Sejukkan dan hidangkan.

Muffin Vanilla

Muffin Vanilla (Deenos@Myresipi)-tq

Bahan-bahan

8 sb mentega, dicairkan
4 cawan tepung
2 cawan gula
2 cawan susu segar
4 sk baking powder
1 sk garam
2 biji telur
1 sk esen vanilla

***saya tambah sedikit chocolate rice

Cara-cara
1.Gaulkan kesemua bahan hingga sebati.
2.Isikan adunan tadi kedalam bekas muffin.
3.Bakar selama 20minit/180C.