Seri Ayu

Apam Seri Ayu (Hajar..tq )

2 biji telur #
1 cawan gula #
1/2 sudu makan ovalet #
1/2 sudu teh esen vanila
1 cawan pati santan - kita guna semi skimmed fresh milk
pewarna yg disukai
2 cawan tepung naik sendiri***
kelapa parut + garam + tepung ubi - agak2 le ye

***if takde tepung naik sendiri guna tepung gandum + 1 sudu teh serbuk penaik

1. Pukul bahan # hingga kembang. Masukkan esen vanila dan santan/susu segar, sebatikan
2. Masukkan tepung. Gaul sebati bersama dgn pewarna yg disukai
3. Sapu acuan dgn sedikit minyak, isikan sedikit campuran kelapa parut ke dlm acuan...tekan2kan sedikit
4. Masukkan pula adunan tepung tadi
5. Kukus 10-15 minit