Mee Rebus Tulang

Resepi asal guna tulang, saya gantikan dengan daging. Thanks kat tuan punya resepi, che iza. Saya kopipes dr fp maklang, tq utk kedua2nya..



Mee Rebus Tulang
Sumber : che iza, copy frm FP maklang (tq)

Bahan-bahan
600 gm mee kuning - sy gantikan dgn spagetti
taugeh
3-4 biji kentang (tgk saizlah eh) direbus
3-4 biji telur direbus
3-4 kpg tauhu di goreng - takde stok
lada merah n bawang merah
caipo n limau kasturi (caipo tu maklang tak letak) - caipo ni saya taktau apadia

*Untuk Kuah*
5 sb lada boh
*3-4 biji bawang merah
*3 ulas bawang putih
*2-3 batang serai
*1 inci lengkuas
*2 sb udang kering - takde stok
2 sb campuran ketumbar jintan disangai
400 gm tulang rusuk ( takde tulang daging pun boleh)- saya letak daging
1 1/2 cwn santan pekat
2 sb taucho - takde stok
1 1/2 sb gula merah
garam n perasa jika suka
*maklang letak skit belacan

Cara-cara
Rebus tulang hinnga empuk.... Bila tulang hampir empuk masukkan taucho dan biarkan mereneh.... Kemudian masukkan santan pekat...
Sementara itu dikuali lain... tumis lada boh hingga garing.... Kisar bahan bertanda *... masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik bau dan terbit minyak....
Kisar ketumbar jintan yg telah disangai td, masukkan kedlm bahan tumis... biar garing dan naik bau... masukkan bahan tumis kedlm kuah rebusan daging tadi.....
Masukkan gula merah, garam n perasa jika suka..... Biar hingga kuah pekat... (boleh letak keledek, kentang atau tepung jagung utk memekatkan kuah)
Rebus mee dan celur taugeh.. kemudian tapis.....
Potong kentang, tauhu, telur, lada merah n bawang ikut suke nak potong camaner..
letak mee, taugeh n bahan lain termasuk caipo dan limau kasturi... tuanglah kuah kat atasnyer..... siap