Ayam Masak Ungkep Kering ditukar kepada Daging Kambing Masak Ungkep
Sumber: Mesra.net
Bahan-Bahan - saya dah edit dari resepi asal
1 ekor ayam kg/ayam pencen(tua)
- saya guna daging kambing bahagian rusuk (agak2lah nak banyak mana)
Bahan-bahan bumbu/rempah
Bahan Kisar:
6 batang serai
1 cm kunyit hidup
Ketumbar 50gm
Jintan manis 50gm
halia 2 ibu jari
1 biji bawang besar
3 biji bawang putih
-----------------------
½ cawan minyak masak
garam / gula secukup rasa
Cara:
Ayam potong ikut suka.
Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan ayam, air (anggaran untuk kadar melembutkan ayam) ke dalam kuali,
masak secara perlahan utk lembutkan ayam dan tutup kuali tersebut.
Masak hingga kering...seperti digoreng
Tambahan:
kalau gemar berasa pedas...boleh tambah cili padi.
***Untuk pengetahuan, ini bukan cara masak ungkep yg ori sbb saya dah ubah kepeda tumis, kalau yg ori tu tak perlu tumis, harap maklum.
