Mee udang memang dah byk kali buat, tapi kalini cuba resepi lain pulak. Resepini daripada Che Iza (myresipi). Thanks Che Iza, mmg sedap mee udangni, langsung tak membazir, laku sampai habis!
Mee Udang
che'iza@myresipi.com
Bahan-bahan ( 3-4 org )
1/kg mee kuning - saya guna spagetti
300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)
4 sb lada boh / lada giling
*4 ulas bawang merah
*3 ulas bawang putih
*1 sb udang kering
*1/2 inci halia
1 sb petis - saya ganti dgn kiub pati ikan bilis
3 sb sos tomato
1 sb sos cili
keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)
gula n garam
taugeh n sawi
daun bawang n bawang goreng
Cara-cara
1.Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jg buang....
2.Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
3.Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah 4.Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama sedap....
5.Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...
6.Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....
dah udang besau2 bersusun gtu, mau x sedap gilerrr...kalo akk punnnnnnnnnnnnn...x ckup semangkuk nih...hehehe
ReplyDeletekalau hidang kat haziq mee udang ni... dia kutip udang ajelah.... hehehehee...
ReplyDeleterasa2 akak tak pernah wt lagi mee udang ni... bila nak try test nih yekk!! teringin nak mkn mee udang mak teh dah lama dah.. nak tunggu pegi sana rasanya tak mungkin kot! mcm nak kena try.. (rajinkah aku) tp tulahh.. mcm zaiy kata lah.. takkan nak tunggu turun dari langit kan.. hahahaha...
salam...wowww ni baru betul mee udang, besor2 udangnya tu, posing menggoda lak tu...bg kat teman 6 kali round pun habih nih...ekekeh
ReplyDelete