Mee Udang Tomato dan Award Dari Kak Zai

Rumahku didatangi tetamu tak diundang..
Tetamu yang buat saya menci sangat sebab baru beberapa hari lepas buat keje mengemop lantai ni...adussss... debu ohhh debu, awat hang mai tak habaq? kalau habaq siang-siang bolehla kututup tingkap rapat2, seal segala lubang-lubang yang ada..huk (3x)

Sebenarnya semalam memang perasan jugak langsirku berterbangan ditiup angin..ingatkan angin biasa sepoi-sepoi bahasa..rupa2nya ribut pasir yang melanda. patutlah bangun pagi tadi terdengar sliding tingkap duk berlaga-laga.. Pi kat dapur tengok pinggan-mangkuk yang baru dicuci berdebu sakan..huwaaa..Debu masuk ikut tingkap dapur.Laptop yang sedia berhabukpun bertambah lagi ketebalan habuknya, haahaa.. yang paling tragis, sebiji pasu bunga dah selamat terjun ke bawah.Tengok tu kuatkan angin tu tolak pasu sampai jatuh. tak taulah kena kepala orang ke tak..harap tidaklah. Nasib baik pasu tu dibuat dari plastik.

Oklah, lupakan saja tentang tetamu yang tak diundang tu. Harini saya tak masak nasi pun, buat mee sebab hubby kata nak makan mee. Jemu pulak rasanya nak makan nasi, nak masakpun jemu sebenarnya..haiyaa..camana ni?
Buat mee pun cari resepi yang simple je. Mee udang tomato CMG ni memang simple.Terima kasih ye Cik Mat..



Mee Udang Tomato (Mat Gebu)

Bahan-Bahannya :-)
Mee kuning secukupnya, cuci dan celur 30 saat, toskan (saya guna udon)
300 g udang sederhana besar
3 biji kentang (250 g), rebus dan lecek
3/4 cawan sos tomato
2 camca besar sos cili
1 camca besar sos tiram
1 camca besar gula perang
2 ketul kiub ayam "Maggi" atau
1 liter stok ayam
1 1/2 camca besar cili kisar
Garam secukup rasa
5 biji telur - saya tak masukkan
2 pokok sawi putih, cuci dan kerat2 -saya tak masukkan
2 biji bawang besar*
3 camca besar udang geragau, rendam 10 minit dan toskan*
3 ulas bawang putih*
1 hirisan nipis halia*(*dikisar halus)

Bahan Lain :-)
Hirisan daun sup/daun bawang
Bawang goreng
Tauhu, digoreng dan hiris - takde stok
Taugeh, dicelur (mat tak celur)-takde stok

***saya letak isi ayam yg disiat sebagai tambahan.

Cara membuatnya :-)

Panaskan minyak dalam periuk (atau kuali), tumis bahan kisar halus hingga wangi, masukkan cili kisar dan masak hingga terbit minyak. Masukkan sos tiram, sos tomato dan sos cili, gaul rata. Masak sekejap.
Tuang air dan masukkan kuib ayam (kalau guna stok ayam, tak payah guna kiub), kacau rata dan biar mendidih. Tambah kentang lecek, tomato, gula dan garam secukup rasa. Masak hingga mendidih.
Perlahankan api, pecahkan telur satu perlahan dan masak atas api kecil hingga telur masak dan timbul. Tambah udang dan sawi, masak untuk 2 - 3 minit lagi, rasa kuahnya dan jika ok boleh matikan api. Jika suka kuah cair, boleh tambah air.

PENYEDIAAN MEE UDANG TOMATO :- Isi mee secukupnya dalam mangkuk, tambah taugeh, tuang kuah bersama isi2nya dan juga sebiji telur. Hias dengan hirisan tauhu, bawang goreng, daun sup dan daun bawang. Hidangkan panas2...

CATATAN MAT GEBU :- Kalau rasa sukar, boleh cedok kuah ke dalam "non-stick pan" sebanyak 3/4 penuh jerang atas api kecil dan pecahkan telur sebiji, bila telur masak, alih ke dalam periuk yang berisi kuah tadi, buat hingga siap..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Saya dapat award lagi..2 award comey ni daripada kakzai. Thanks kakzai kerana sudi bagi award ni kat saya. nanti bolehlah saya pakai topi chef tu time main masak2. Nak gi jalan-jalan leh tak pakai topi tu?..:)

Buah Kundang a.k.a Buah Star

Buah kundang ni tak seperti buah-buah tropika yang lain kerana memang jarang sangat terdapat di Dubai ni. Kalau di utara buah ni dikenali sebagai buah star/buah staq. Bijinya kaler purple..
Kat kampung pun ada pokok ni, tapi bentuknya bulat-bulat dan rasanya agak masam sikit. Buah yang muda sedap kalau dibuat cicah atau buat jeruk, tambah2 lagi kalau yg belum ada sabutnya. Teringat zaman dulu, duduk berkumpul dengan anak-anak buah menyicah buah ni lah, buat cicah garam belacan + cili padi..pergghhh..makan sampai ngilu gigi sebab masam.

Tapi, yang ni mungkin dari Thailand, buahnya lonjong2 sikit dan tersangatlah manisnya.. Dah nak jadi rezeki saya kut, masa gi grocery dekat umah haritu ternampaklah buah ni dekat rak, ada satu pek aje yang tinggal..maka terus kurembat. Cadang nak makan cicah kicap n gula. Rupa2nya buah ni manis, jadi tak payah cicah2, makan gitu pun boleh.Tapi tak peduli gak, nak cicah gak...muahaahaaa...
Jom kita ramai-ramai menyicah buah staq.. (er..tak ramai pun, saya sorang je..huhuu)

Puding Roti Berkismis

Puding Roti Berkismis

Roti sandwich secukupnya -saya guna separuh bungkus(potong 4)
3 biji telur (saiz A)
2 cawan susu segar
1/2 cawan gula pasir }boleh kurang atau tambah ikut keperluan
1/4 cawan gula perang }
2 sb mentega
1 st esen vanilla
1/4 cawan kismis, rendam dalam air 5 minit, toskan
1 st cinnamon powder - jika suka
almond flakes - jika suka (saya tak bubuh, dah beli, tak ingat simpan kat mana, cari tak jumpa..haiyaa..)
2 st gula perang (tabur atas permukaan roti)- tips untuk dptkan kaler perang yg cantik..

Cara-cara:

Sapukan mentega di sekeliling bekas/loyang.
Susun roti di dalamnya, diselang selikan dengan taburan kismis di setiap lapisan roti.
Di dalam bekas lain, pukul telur, gula pasir, & gula perang dan mentega. Masukkan susu segar, esen vanilla dan cinnamon powder, kacau sebati.
Tuang adunan ini perlahan2 di atas roti yg telah disusun tadi. Biarkan seketika supaya roti mengembang. Taburkan sedikit gula perang di atas permukaan roti. Hias dengan almond flakes di atas permukaan roti jika suka.
Bakar 30-40 minit pada suhu 350 degree @ ikut oven masing2
Apabila masak, keluarkan dari oven dan sejukkan sebelum dipotong.

Nasi Goreng Kampung

Sarapan di pagi Jumaat...



Resepi amik drp Fp Rinn Chan. Malas nak menaip heeheee..minta izin copy daripada kak Rinn ye, thanks...

NASI GORENG KAMPUNG (Rinn Chan)-tq

Bahan-bahan:
Nasi secukupnya
Bawang besar
Bawang putih
Ciliapi, lebih pedas lebih bagus
Ikan bilis
Belacan
Kangkung
Kicap cair
1 biji telur
Garam secukup rasa
*saya tambah daun bawang utk taburan.

Cara-cara:
1. Goreng Ikan bilis hingga garing. Ketepikan.
2. Tumis bawang besar, bawang putih dan ciliapi hingga layu.
3. Masukkan belacan. Hancurkan dan goreng hingga garing sedikit.
4. Masukkan kicap cair. Kacau seketika.
5. Masukkan kangkung.
6. Masukkan garam secukup rasa. Gaul rata.
7. Masukkan nasi putih.
8. Buat kawah di tengah gorengan nasi dan pecahkan telur di dalam nya.
9. Gaul rata hingga menyalut nasi.
10. Masukkan ikan bilis goreng tadi dan kacau rata.

Makan-makan

Boring pulak asyik tengok makanan sendiri, kali ni jom kita tengok makanan orang lain pulak.
Kali ni makan-makan Thai food, ok lah..kena gak ngan selera kita..



Muaz suka sebab minuman dia dah sampai...



Ni, kalau tak abis, pass kat mama eh...



Hubby punya...

Saya punya.. nasi tu sedap, tapi udang tu ermmmm...

Ni Muaz punya, tapi mama & papa yang tolong abiskan..

Tomyam ni dah nak abis baru teringat nak snap..ish (3x). Yang ni diakui sedap, dan padat dengan isi!

Sebenarnya nak ceter apa nama makananpun saya dah tak ingat sebab dah

lupa. Kenapa kamu lupa.....? sebab tak ingat cikgu...

Vadai

Harap tak boringla yer, asik idang kuih-muih jer...

Rangup dan sedap dimakan panas-panas..

Kuih ni memang mencabar sikit masa nak membentuknya. Saya buat dua kali. kali pertama buat punyalah susah nak membentuk kuih ni sebab asik terlerai aje..huhuu..tapi bila dimasukkan dalam minyak panas tu elok je mengeras.
Kali kedua saya buat, lepas gaul semua bahan, saya masukkan dalam peti sejuk..nampaknya lebih senang nak membentuknya, selepas dikeluarkan dari peti sejuk tu.


Vadai

Bahan-bahan:
3 cawan kacang dal (kalau kat sini dipanggil chana dal)- cuci, rendam 4-6 jam, & ditoskan
1 cawan bawang besar dipotong dadu - nak kurang or nak tambah terpulang ler
daun ketumbar -dihiris halus
daun kari - dihiris halus
4-5 tangkai cili kering -rendam, buang biji, potong halus (boleh gak kalau nak guna cili segar)
1 st jintan manis ikut suka -ditumbuk (saya guna yg serbuk je)
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng
***kalau suka pedas lagi boleh tambah sedikit serbuk cili
***kalau ada apa2 lagi yang nak ditambah utk menyedapkan lagi kuihni boleh je ditambah.

Cara-cara:
Kacang dal yg telah direndam dibahagikan kepada 2 bahagian.
Satu bahagian dikisar halus, sepatutnya tak payah campur air, tapi sy campur sikit je air semasa mengisar, jangan terlebih nanti susah nak membentuk kuih ni.
Satu bahagian lagi yang tinggal itu tak perlu dikisar.
Satukan semua bahan di atas kecuali minyak masak dlm bekas, gaul rata.
Buatkan bentuk bulat dan tekan supaya leper. Jangan buat tebal2 nanti kurang rangup tak sedap pulak. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan atau garing.

Tag daripada Aishah Ummi Aqil

Tengah rajin ni, panas-panas lagi tag ni bawa balik dari jepun, terus tepek kat sini plak. malas nak tangguh2 takut nanti mai angin malas campur ngantuk tak hengat, kecik ati lak org yang memberi tag ni kan.. ok tag ni senang banget, baca dulu rules kat bawah ni..

::Rules::
Go to your photos folder in your computer.Go to the 6th folder of photos.Go to the 6th picture in that folder.Put the picture on your blog and description of it.Invite six friends to join the challenge.Link them in your blog and let them know they have been challenged.



Gambar ni diambil di Dubai Festival City pada tahun lepas. Ketika ni, Muadz tengah syiok naik tangga turun tangga sambil sentuh air terjun yang mengalir kat tepi dinding tu. Itu je lah penerangannya...

So, saya nak tag 6 orang yang berikut ni, yang tak tersenarai tu jangan kecik hati ye, insyaallah lenkali ok..

1. kak madiha
2. mamasya
3. umieaisyah
4. siti mariam
5. yati-m
6. moi

***selamat mengetag...heeheeheee..