Rojak Buah

Wallla...sedapnya meratah rojak buah ni...semangkuk tak cukup tambah lagi..wakaka.
Kuah rojak bukan yang dibuat sendiri ye, import frm mesia ni, jenama mak bee.Buah-buahan pula tak kisah, baling je buah yang ada..ngeeee..
sedap..sedapp...nak tambah lagi ni, jommm.

Ayam Madu BBQ

Saya buat nasi ayam yg sempoi saja hari ni.
Resepi ayam pula, saya amik resepi sherry mz (myresipi). sedap resepi ayam ni. terima kasih pada kak sherry.



Ayam Madu BBQ - sherry mz

Bahan-bahan ( sekeluarga )
12 ketul kepak/peha ayam
4 sudu makan madu
1 sudu makan ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
2 inci halia
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 sudu makan sos cili
3 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan cili boh (klu nk pedas blh tmbh lg)
Garam secukup rasa
Cara-cara Kisar kering ketumbar, jintan manis & putih.
Kisar/tumbuk halia, bwg merah & putih.
Gaul semua bahan2 tadi ke dalam ayam. Sesuaikan rasa manis & masinnya.
Perap semalaman @ sekurang2nya 2 jam supaya semua bahan2 td meresap masuk ke dalam isi ayam.
Panggang/bakar seperti biasa.
Sedap makan begitu saja @ dengan nasi minyak, nasi putih dsbnya.

Jelly Karamel Susu

Memandangkan cuaca dubai dah mula panazzzzz, tekakpun rasa kering jer. Lidah ni plak mulalah rasa gatal, bukan gatal per, gatal nak merasa makanan yang sejuk2 dan nyaman2gitew (baper kali sejuk, baper kali nyaman daa...)
Belek punya belek, tenung punya tenung..terjumpalah resepi ni kat myresepi. Nampak menggiurkan dan bahan2nya pun memang ada kat umah. Senang dan cepat buat jelly ni. Tak sangka, si muaz mat cerewetpun suka, siap suruh buat lagi. Resepi ni oleh yani, sedapp..t.q yani.



Jelly Karamel Susu - Yani

Bahan-bahan ( 6 cups )
2 1/2 cawan(500ml) susu segar
115g gula
10g gelatin
6~7 biji walnut

Cara-cara
Masukkan 4 sudu besar air ke dalam gelatin. kacau dan ketepikan.
Masukkan 100g gula dan 1 sudu besar air ke dalam periuk. Masak dgn api besar sehingga perang. Kecilkan api. Masak sehingga agak pekat. Padamkan api.
Masukkan 1 1/2 sudu besar air kedlm periuk tadi. Kemudian masukkan walnut satu persatu.. Kacau dengan cepat. Biarkan walnut terendam dalam karamel selama 1~2 minit.
Keluarkan walnut dan atur di atas pinggan.
Masukka susu dan gula yg lebih tadi ke dalam periuk. Panaskan sehingga gula larut. Padamkan api. Masukkan gelatin sambil dikacau-kacau supaya tak berketul
Masukkan adunan ke dalam cup pudding. Bila dah sejuk boleh simpan dalam peti ais
Bila nak makan boleh keluarkan puding. Dan hias dengan walnut tadi.

Pajeri Nanas

Pajeri ni patutnya buat kering2 sikit tapi saya buat dah terlebih kuah sikitla. Tapi tak apalah pajeri ni sedap kalau dimakan keesokan hari atau selepas diperangat (dipanaskan) banyak kali, so kuahnya otomatik akan jadi pekat nanti..

Pajeri Nanas (kakliza)-tq

Bahan
1 biji nenas [potong kecil]
3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
1 inci halia ]
5 ulas bawang merah ] tumbuk
2 ulas bawang putih ]
1 sudu besar udang kering [tumbuk]
1 inci cm kulit kayu manis
6 sudu besar rempah kari ikan [bancuh ngan air]
4 sudu besar minyak
2 sudu besar gula merah/putih
2 sudu besar kerisik
Garam secukup rasa

Cara membuat
1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu
manis dan rempah kari yang digaul dengan air.
2. Masukkan kerisik dan nenas. Kacau supaya rempah tidak melekat pada
periuk.
3. Masukkan santan dan garam serta gula merah/pasir.
4. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak

Nota Tambahan
Selain daripada nanas, terung panjang, terung peparu, mangga atau buah kedondong juga boleh digunakan untuk masakan pajeri. ri

My First Brownies

Brownies ni saya buat taklah cantik sangatpun. Nak dikatakan menjadi atau tidak saya sendiripun taktau sebab nilah pengalaman pertama buat brownies. Samalah macam topping tu jugak, rasa-rasanya macam terlembik sikitla..huwaaa(3x)


Resepinya saya copy n paste frm FP Mamasya, tq

Fudge Brownies.
Sumber : http://members.tripod.com/~chocolate fantasy ; Fp Mak Lang..tq..

Ingredient
1 cup butter, melted
1 cup cocoa
2 cups sugar
1 1/2 tsp vanilla
4 eggs
1 1/3 cups flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 cup nuts or chocolate chips (optional)-saya guna choc chip sbb anak2 tak suka nuts

Method

Mix cocoa in well with the melted butter. Add sugar, vanilla,
and eggs, mixing well. Add flour, baking powder, salt, and nuts
or chocolate chips. I actually prefer the chocolate chips!! Pour mixture
into a greased 9 by 13 inch pan. Bake in a preheated 350F oven for
25 - 30 minutes, until a toothpick inserted comes out almost clean, you do
not want to overbake!
Nota : Maklang bakar dengan suhu 180 selama 40'.

Sumber : cikgu sue; Fp Mak Lang

Bahan
1 cup sugar
1 cup water
1 cup susu cair-saya guna 1 tin susu cair
½ cup coco powder
½ cup corn flour
2 egg yolk-saya tak letak
Secubit garam
¼ cup marjerin

Cara
Kacau semua bahan hingga pekat dalam periuk, lastly letak marjerin ¼ cup.
Nota : kata cikgu sue dia tak letak pun egg yolk…kalau nak choc.fudge yang kental, guna susu cair sepenuhnya.

*** saya tak guna topping yg ni, tapi guna topping kek coklat aritu yg masih simpan kat peti sejuk.

Mee Udang Sempoi

Mee udang sempoi ni dah selalu sangat buat..muaz memang suka makan mee macam ni. kali ni buat ikut bahan yg ada jer..
Resepi dah ada kat entry yang lepas, tapi saya paste lagi sekali kat sini..



MEE UDANG SEMPOI (rahaniss fp)

Bahan Kuah

Kulit dan kepala udang secukupnya - basuh bersih, rebus dan blend - tapiskan dan ambil airnya
1 - 2 senduk cili blend - ikut kepedasan masing²
5 ulas b. merah - kisar
2 ulas b. putih - kisar
3 sudu besar sos tiram
1 botol tomato sup
3 sudu besar sos cili
udang - anggaran dalam 30 ~ 40 ekor -
1 senduk minyak - untuk menumis

1. Panaskan Minyak, tumis bahan kisar sampai perang, masukkan cili blend dan biar sehingga naik bau.
2. Bila dah naik minyak masukkan air rebusan udang tadi , sos tiram, sos cili, tomato sup. biarkan sehingga mendidih, masukkan garam dan sesuaikan rasa. Akhir sekali masukkan udang.
3. Biarkan seketika dalam 4-5 minit....dah masak.
4. Boleh jugak kalau nak teruskan masukkan sayuran...jika suka

Bahan Mee dan hiasan

Mee kuning - dicelur
Telur rebus - belah 4
Tauhu - goreng dan potong nipis
Sawi - potong dan celur
Kentang rebus - potong nipis²
Tomato - potong nipis
Daun sup n daun bawang....

Mee Udang Sempoi

MEE UDANG SEMPOI (rahaniss fp)

Bahan Kuah

Kulit dan kepala udang secukupnya - basuh bersih, rebus dan blend - tapiskan dan ambil airnya
1 - 2 senduk cili blend - ikut kepedasan masing²
5 ulas b. merah - kisar
2 ulas b. putih - kisar
3 sudu besar sos tiram
1 botol tomato sup
3 sudu besar sos cili
udang - anggaran dalam 30 ~ 40 ekor -
1 senduk minyak - untuk menumis

1. Panaskan Minyak, tumis bahan kisar sampai perang, masukkan cili blend dan biar sehingga naik bau.
2. Bila dah naik minyak masukkan air rebusan udang tadi , sos tiram, sos cili, tomato sup. biarkan sehingga mendidih, masukkan garam dan sesuaikan rasa. Akhir sekali masukkan udang.
3. Biarkan seketika dalam 4-5 minit....dah masak.
4. Boleh jugak kalau nak teruskan masukkan sayuran...jika suka

Bahan Mee dan hiasan

Mee kuning - dicelur
Telur rebus - belah 4
Tauhu - goreng dan potong nipis
Sawi - potong dan celur
Kentang rebus - potong nipis²
Tomato - potong nipis
Daun sup n daun bawang....