Vadai

Vadai (Rinn Chan)-tq

Bahan-bahan:
250gm kacang dal
2 tangkai cili kering, dihiris halus
1 tangkai daun kari, dihiris
1/2 labu bawang besar, dicincang halus
1 camca teh jintan manis biji
1/2 camca teh garam, secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:
1. Rendam kacang dal selama lebih kurang 4jam. Toskan hingga kering
2. Kisar kacang dal hingga halus. Tidak mengapa kalau terdapat sedikit kacang yang tidak hancur.
3. Satukan semua bahan di dalam bekas. Gaul rata.
4. Leperkan di atas tapak tangan yang dilaskan dengan plastik yg disapu dgn sedikit minyak. Ini utk
mengelakkan dari melekat.
5. Susun di atas dulang yg beralas dengan plastik yg disapu sedikit minyak.
6. Goreng di atas api yang sederhana besar.

Sotong Bakar

Sotong bakar saya agak kering sket sebab terlupa nak renjis-renjis sikit masa bakar tu..

SOTONG BAKAR (princessharyati)

Bahan-bahan;
Sotong
olive oil
serbuk kunyit
rosemary kering (saya tak boh)
garam
*serbuk ketumbar
*serbuk jintan

*bahan yang ditambah


Cara-caranya;
Gaul semua. Pastu bakar siap. Yang oren tu ulam carrot di potong memanjang.

Ayam Percik Bakar

Resepi ni amik dr blog sifu yang menetap di dubai gak. Aritu masa p umah dia makan ayam ni lawan ngan nasi tomato dan dalca..Fuh, memang sedap ya amat!!. Balik umah pun asyik duk teringat ayam ni jer.kalau umah yat dekat dah tentu kuketuk pintu umahmu ari2.. Tak leh jadi ni, kena buat sendiri la nampaknya. Tapi yang ni tak sama ngan Yat sebab takdak alas daun pisang tu. Yat, terima kasihla sudi jemput kami makan2 yer.. Cuba..jangan tak cuba wei...Saya copy paste dr blog beliau,


Ayam saya ni kering sikit sbb lupa plak nak renjis2 dipilis..kui3.. jgn ikut mcm saya tau!


AYAM PERCIK BAKAR - princessharyati

Bahan-bahannya;
ayam di potong mengikut suka

bahan blend ;

blend (1)
jintan manis
jintan putih
biji ketumbar

blend (2)
bawang merah
bawang putih
halia

Bahan-bahan lain;

santan
cili boh (cili kering yang telah di belnd)
kunyit serbuk
tepung beras
garam
gula
serai (dititik)
asam keping

Cara-caranya;

Masukkan santan, cili boh, kunyit, serai, blend 1 dan kedua ke dalam periuk , masak seketika. Setelah mendidih masukkan garam gula, asam keping dan ayam. Masak sehingga ayam separuh masak kemudian angkay dan letak ke dalam dulang pembakar. Bakar ayam sehingga masak, renjis dengan sedikit minyak dengan mengunakan daun kunyit apabila ayam sedang di bakar. Siap untuk di hidang..

Acar Tomato

Bahan-bahan:
Buah tomato, bawang besar, cili padi, belacan bakar, jus lemon/limau/asam jawa, garam, gula.
Cara:
Hiris tomato, bawang besar dan cili padi nipis2 kemudian gaulkan dengan semua bahan. Siap!!..Senang baitu..

Chocolate Chips Muffin

Inilah hasilya..muffin coklat chips kak Liza yang dibuat malam tadi. Dapat 30 biji muffin yang buncit2.. ..sedaap!!

CHOCOLATE CHIPS MUFFINS
[30 biji muffin]

Bahan A
1 cawan butter [cairkan]
2 cawan susu segar
2 biji telur [pukul sedikit]
1 s/k esen vanilla

Bahan B
3 cawan tepung gandum ]
1/2 cawan serbuk koko ] ayak 2 kali
2 s/k baking powder ]
1/2 s/k soda bikarbonate ]
2 cawan gula perang

coklat chips secukupnya
kertas muffin

Cara
1. Panaskan oven pada suhu 190'C selama 10 - 15 minit.
2. Alaskan kertas muffin dalam mangkuk muffin atau loyang muffin.
3. Masukkan Bahan B dalam mangkuk dan gaulkan rata.
4. Masukkan pula Bahan A dalam mangkuk Bahan B dan kacau rata gunakan whisker atau senduk kayu.
5. Masukkan dalam kertas muffin sehingga 3/4 mangkuk kertas.
6. Taburkan coklat chips diatas adunan.
7. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan selama 20 minit.
8. Sejukkan dan hidangkan.

Kek Karot

Kek Karot
Sumber : leen omar (Rnet)

Bahan
2 1/2 cwn Tepung Berserbuk Penaik (saya guna tepung gandum jer)
1st baking powder
1st soda bicarbonate
1/2st cinnanom powder (lupa nak masukkan, padahal beriya2 beli)
1/4st garam
3/4cwn brown sugar
1cwn gula castor
4biji telur
1cwn minyak jagung
1cwn mentega cair
3cwn lobak (diparut - <>2 biji lobak yg sederhana besar)
3/4 cwn walnut cincang

Topping
3/4 ketul cream cheese
3sm mentega
1/3 cwn icing sugar.
1st lime juice
(kalau nak more creamy lagi lebihkan butter/krimwell)

Cara
Panaskan oven 180C
Ayak tepung+baking powder+bicarbonate dlm mangkuk
Campurkan lobak parut, minyak jagung, mentega cair, cinnamon powder, brown sugar, castor sugar dan telur
Putar adunan sehingga lembut/gebu. Masukkan walnut dan kisar sebentar
Bakar dlm oven selama 45 min hingga 1 jam.
Biarkan sejuk...buatkan topping

Hiasan Krim Keju
Masukkan semua bahan dalam mangkuk.Kisar hingga halus dan sapukan pada kek.

Bihun Goreng Bur Dubai

Bihun Goreng Bur Dubai
Bahan-bahan:
1 paket bihun (saya guna 1paket setengah, sbb bihun sini sepaket 200g je)
isi ayam (saya tak letak sbb takde stok)
udang } agak2 ler
1 sb pes cili
4 ulas bawang putih (ditumbuk)
3 ulas bawang merah (ditumbuk)
3sb sos cili }
3sb sos tomato }
4sb sos tiram } bahan2 ni boleh ditambah @ dikurang ikut citarasa sendiri
4sb kicap pekat }
kiub pati ayam (saya guna separuh kiub jer)
taugeh
kubis, karot, sawi - dipotong kecil2
tauhu (potong kecil dan goreng kekuningan)-optional
minyak utk tumis
secubit garam (jika perlu)

Cara-cara:
1. Rendam bihun sehingga lembut.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
3. Masukkan pes cili, kacau sebati diikuti sos cili, sos tomato, sos tiram & kicap pekat.
4. Masukkan ayam, biarkan sebentar supaya ayam lembut.
5. Masukkan udang, diikuti karot.
6. Masukkan bihun dan kacau.
7. Apabila bihun dah hampir masak, masukkan sawi dan taugeh.
8. Kacau hingga semua bahan bercampur sekata, kalau kering sangat tambahla air.
9. Rasa manis masinnya dan kalau ok bolehlah diangkat. Semasa menghidang, taburkan bawang
goreng dan daun bawang/daun sup, cili potong kalau suka.

***Saya ni suka bihun yg kalernya hitam2 sket, sape yg tak suka hitam tu bleh la kurangkan kicap & sos tiram..pepandaila ejas yer.