Sambal Tempe Ikan Bilis (versi basah)

Sambal Tempe Ikan Bilis (versi basah) - sendiri punya stail

tempe (ikut suka nak banyak mana) - potong nipis & goreng garing
segenggam ikan bilis - goreng garing
segenggam kacang tanah - goreng rangup
4 sb cili giling
2 sb sos cili
2 sb sos tomato
1/2 biji bawang besar - kisar
2 ulas bwg putih - kisar
1 sk air asam jawa
seinci belacan
garam
gula

Cara-cara:

Tumis cili, bwg dan belacan hingga pecah minyak.
Masukkan sos cili dan sos tomato, kacau rata.
Masukkan air asam jawa. Kacau sebentar. Kemudian perasakan dengan garam dan gula.
Gaul sebati hingga hampir kering.
Masukkan tempe, kacang tanah dan ikan bilis goreng. Kacau rata. Goreng sampai kering. Jangan terlalu lama takut hangus. Tutup api, angkat.