Cornflakes Madu

Nak buat ni malas, tapi kalau makan cepat je abis sebalang.
Bukanlah susah manapun sebenarnya..hehehe..



CORNFLAKE MADU (Rinnchan) t.q kak rinn..

Bahan-bahan :
Sekotak besar Nestle Cornfalke (325gm)..apa2 pun brand pun ok
250gm butter
4 senduk besar madu
2 senduk besar bijan
2 senduk besar buah2 campuran kering
1 senduk almond cincang..tak bubuh sebab tak ade

Cara-cara:
1. Cairkan butter dalam periuk. Tak perlu sampai jadi minyak.
2. Masukkan madu. Kacau hingga rata.
3. Masukkan cornflake, buah2 campuran, bijan dan almond cincang. Kacau rata.
4. Sudukan ke dalam papercups pilihan dan bakar pada suhu 150 drj selama 10min - 15min.
Jangan terlalu lama nanti hangus pulak.
5. Sejukkan dulu baru simpan dalam bekas kedap udara.

Dadih Coklat

Dadih coklat selalu juga buat sebab muaz mmg suka..



Dadih Coklat (nor_67 myresipi) t.q nor

10gm serbuk agar2 - kalau nak guna agar2 bertali boleh guna 1/3 dari sebungkus agar2 cap bulan(warna merah) - yang saya guna tu cap hape ntah ..
1 liter susu segar biasa
1 liter susu segar berperisa coklat
1 1/4 cawan gula (atau 17 sb gula)
1.2 liter air
1 st garam
1 sb tepung jagung - dibancuh dgn 2 sb air - sy tak bubuh
1st coklat emulco - sy tak bubuh

Sotong Goreng Tomyam

Sotong Goreng Tomyam (kakliza)-tq

500 gm sotong sedang [bersihkan, potong 3 dan gorengkan sikit]
3 biji kentang [potong baji dan gorengkan]
3 helai daun limau purut [koyakkan]
3 tangkai cili besar
3 tangkai serai [ketukkan]
1 labu bawang besar [mayang]
1/2 cawan air asalm jawa
5 tangkai daun ketumbar
2 biji buah tomato [belah 4]
minyak
garam

Bahan tumbuk
5 biji cili api
5 biji cili merah
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi.
2. Masukkan sedikit air dan sotong. Gaulkan rata. Gunakan api perlahan
3. Masukkan daun limau purut,, serai.bawang besar dan semua bahan di atas.
4. Masukkan air asam .
5. Bila nampak kering air, masukkan sotong dan kentang. Gaulkan rata.
6. Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar yg dipotong.

Tauhu Goreng Singapura

TAUHU GORENG SINGAPURA - Chef Wan

Bahan-bahan:

10 keping tauhu keras
2 batang timun (dihiris nipis)
200 gm taugeh (dibuang ekor dan dicelur)
minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan-bahan utk kuah kacang
15 ulas bawang putih, dikupas - saya letak ulas je
15 biji cili padi - saya kurangkan
3 1/2 cawan kacang tanah (digoreng tanpa minyak)
4-6 sb gula pasir
5 sb kicap pekat
3 s/besar cuka / air asam
1 cawan air dan
garam - jika perlu

Cara-cara:
1. Kisar bawang putih, cili padi dan kacang tanah sehingga lumat.
2. Campurkan kesemua bahan hingga sebati dan tuangkan ke dlm tauhu goreng yg telah diletak sayur-sayuran.

*** kuah kacang ni memang pedas sket, kalau sesapa yg xsuka pedas atau ada anak2 yg nak makan tu, kurangkan cili ok.

Kerabu Ikan Kembung

Kerabu ikan kembung ni sebenarnya lebih kurang jugak dgn kerabu mangga, cuma ada tambahan ikan kembung dan bbrp bahan jer. Sedap woo... makan & ratah kerabu esp. musim summer ni..

Kerabu Ikan Kembung (Chef Wan)

Bahan-bahan:
6 ekor ikan kembung, dibersihkan dan digoreng terendam hingga garing - sy guna sekor jer ikan mackerel sbb ikan tu gemuk tul...
6 ulas bawang meraah, dikupas dan dihiris nipis2
2 tangkai cili merah, dicincang halus2
4 tangkai cili padi, dihiris halus2
85 gram / 1/2 cwn kacang tanah, digoreng tanpa minyak dan ditumbuk
2 biji mangga muda, dikupas dan dihiris nipis2
air perahan drp 2-3 biji limau nipis
1 kuntum bunga kantan, dihiris halus2 -- sy tak bubuh ni
segenggam daun pudina -- sy ganti dgn daun ketumbar
3 sb sos ikan -- sy tak bubuh
2 biji tomato, didadu kecil2
1 st gula
1 btg serai, dihiris halus2

Cara:
1. Buang tulang ikan dan carik2 isinya, bubuh dlm mangkuk.
2. Campur ikan dgn semua bahan laindan gaul rata2. Saji segera.

Kuih Cara Manis

Kuih Cara Manis

Ingredients:

For the batter
2 cups multipurpose flour
2 cups water
1 cup coconut milk ( I used half packet of coconut powder)
1 egg
1 tespn salt

*Mix all ingredients and filter.

(Ini langkah2 membuat ikut stail saya buat)
Cara-cara:
Panaskan acuan.
Oleskan sedikit minyak ke dalam acuan dgn menggunakan daunpandan yg dibuat seperti berus.
Masukkan sesenduk/adunan batter ke dalam setiap acuan sehingga penuh acuan. Kemudian masukkan sesudu gula putih ke dalam adunan dlm acuan tadi.
Tutup acuan dengan penutup/tudung periuk.
Apabila masak, bolehlah dkeluarkan dari acuan. Ulang proses hingga adunan habis.

Solok Lada

Resepi ni saya kena selongkar dulu yer..

Fish Pollichathu

Resepi ni diambil dari majalah, oleh seorang chef from India. Kiranya ni masakan indialah ni, tapi ok gak sedap..Bahan-bahan tu dalam sukatan gram, so pandai2lah agak2 kalau taknak menimbang ye..sayapun main agak2 jer..hihii senang tuu..

Fish Pollichathu (majalah Friday, Gulf News) sy translate dlm bm

Bahan-bahan:
2 ekor ikan mackerel (saya guna 1 ikan mackerel, 1 lagi ikan mullan--ikan apa ntah, nmpak mcm siakap)
garam & lada hitam
daun pisang - yg ni takde

Bahan untuk pes:
20ml minyak kelapa -- saya guna minyak sunflower
25 gram bawang putih (dihiris)
250 gram bawang merah (dihiris)
20 gram daun kari
20 gram cili hijau
5 gram serbuk kari
serbuk kunyit & serbuk cili (masing2 secubit)
75 gram tomato, didadu
15 gram daun ketumbar (dihiris)
3 biji limau (diambil jusnya)

Cara-cara:
1. Perasakan ikan dengan garam dan serbuk lada hitam, ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun kari dan cili hijau hingga bertukar warna keemasan.
3. Masukkan kesemua rempah, kacau lebih kurang 2 minit.
4. Masukkan tomato & daun ketumbar. (Jika terlalu kering tambahla sket air--wlpun xde disuruh boh air, pepandaila yer)
5. Apabila kuah dah memekat, masukkan jus limau.
6. Tuangkan pes ini ke atas ikan yang dah siap dilapik dgn daun pisang dan bakarlah seadanya.
7. Hidangkan panas2, baruler beshhh...

Kek Karot Kukus

Masih menggunakan resepi kek karot yang sama seperti yang terdapat sebelum ini. Bezanya yang ini tidak dibakar, tetapi dikukus. Kali ni saya tak letakpun hiasan krim keju kat atas kek. Biar nampak keayuan aslinya itu..hakhakhak...

Carrot Cake
Sumber : leen omar (Rnet)

Bahan
2 1/2 cwn Tepung Berserbuk Penaik (saya guna tepung gandum jer)
1st baking powder
1st soda bicarbonate
1/2st cinnanom powder (lupa nak masukkan, padahal beriya2 beli)
1/4st garam
3/4cwn brown sugar
1cwn gula castor
4biji telur
1cwn minyak jagung
1cwn mentega cair
3cwn lobak (diparut - <>2 biji lobak yg sederhana besar)
3/4 cwn walnut cincang

Topping
3/4 ketul cream cheese
3sm mentega
1/3 cwn icing sugar.
1st lime juice
(kalau nak more creamy lagi lebihkan butter/krimwell)

Cara
Panaskan oven 180C
Ayak tepung+baking powder+bicarbonate dlm mangkuk
Campurkan lobak parut, minyak jagung, mentega cair, cinnamon powder, brown sugar, castor sugar dan telur
Putar adunan sehingga lembut/gebu. Masukkan walnut dan kisar sebentar
Bakar dlm oven selama 45 min hingga 1 jam.
Biarkan sejuk...buatkan topping

Hiasan Krim Keju
Masukkan semua bahan dalam mangkuk.Kisar hingga halus dan sapukan pada kek.