Kerabu Pegaga Mangga Tomato

Selama tinggal di Dubai, inilah pertama kali saya bertemu dengan ulam pegaga.
Saya tak taulah mungkin di tempat lain ada jual, tapi kat kedai atau supermarket yang pernah saya pergi sebelum ni tak pernah nampak batang hidung pegaga ni..
Apa lagi dengan tak malunya sayapun terus terkam pegaga ni. Memang fresh lagi,
didatangkan dari Sri Lanka oo...




Kebetulan memang kat rumah ada buah mangga muda. Dah lama beli, kononnya nak buat cicah kuah rojak, sekali tengok kuah rojakku dah kehabisan. Sebab itulah buah mangga tu nampak kuning, hampir masak peram dalam fridge..huhaha..nasib baik keras lagi isinya, ok lah tu.




Kerabu Pegaga Mangga Tomato

Bahan-Bahan:

1 ikat daun pegaga - *dibersih dan dihiris ikut stail sendiri
2 biji mangga muda - dihiris halus memanjang
1 sb kelapa parut - boleh tambah kalau suka lebih
5 batang cili api - buang biji dan hiris halus
1 labu bawang besar - dihiris nipis
1 biji lemon/limau - diambil jusnya
1 biji tomato - buang biji dan potong dadu
5 pokok daun ketumbar - diracik halus
garam dan gula secukup rasa
1sb kerisik (optional)
kacang tanah - goreng dan tumbuk kasar (optional)

Cara-cara:

Gaulkan semua bahan di dalam mangkuk besar, kecualikacang tanah.
Taburkan kacang tanah di atasnya.
Hidangkan ketika nak makan, baru best.

* Saya rendam daun pegaga ni dalam sebesen air yang dicampurkan dengan sedikit garam.
Biarkan selama lebih kurang 10 minit, bilas dan toskan. Kemudian barulah dipotong.



yang ni plak saya tabur kacang..saja suka2..ngeeeee...