KENANGAN TERINDAH

Puding Karamel

2011-08-17T06:43:00.000-07:00

Salam Ramadan untuk semua...

Bulan puasa ni bertambah-tambah sibuk rasanya. Setiap hari masak yang ringkas dan mudah jer. Selebihnya kalu rasa nak makan yang canggih-manggih tu beli ler jawabnya. Saya buat puding karamel ni pun sebab feberet Muaz tiap kali berbuka. Tiap2 hari asyik order kat bazar ramadan jer. Sepotong rm2.50 sekarang ni. Mama pun cuba godek sendiri. Alhamdullillah menjadilah.. Resepi ni ringkas dan sangat senang untuk orang yang baru nak mencuba.. Terima kasih kepada Feqah. Saya copy paste dr blog Kak Zai, Teratak Impian...tergoda tengok dessert Kak Zai yang semenya mabeles tu..tima kacih untuk semua. Pudingni Muaz ngan mama je yang perabis..papa tak suka pudingni. Mufid plak apa makanan yang lembik2 dia tak layan..

Ini resepinya...

Puding Karamel Feqah

Bahan-bahan :
Untuk gula hangus:-
1 cawan gula pasir
1 cawan air panas

Untuk Puding:-
4 biji telur
1 tin susu cair
2 sudu besar esen vanila
2 sudu besar tepung jagung/tepung kastad

Cara Membuatnya :
1. Masak gula hangus hingga cair. Tuangkan air panas.Kacau hingga sebati.
2. Kisar telur hingga kembang dan masukkan susu cair. Kisar lagi hingga sebati.
3. Masukkan esen dan tepung jagung dan kisar sebentar.
4. Tuangkan 1/2 adunan gula hangus dalam loyang 8 inci.Tuangkan adunan puding.
5. Kukus 20 minit hingga masak.

Pengumuman : Blog Baru

2011-06-17T09:06:00.000-07:00

Salam untuk semua...

Kepada rakan-rakan dan para pengunjung yang dikasihi, sudi-sudikanlah melawat ke blog baru saya . Blog ni bukan blog pengganti blog ini ye, tetapi blog yang diwujudkan untuk memperkenalkan rumah keluarga kami yang dijadikan sebuah homestay. (Setakat ni blog masih dalam proses memasukkan gambar-gambar yang seterusnya).

Jadi kepada sesiapa yang sedang mencari penginapan di sekitar Banting, Selangor bolehlah menginap di Izztanabonda Homestay.

Jumpa lagi...................

Sepetang di Halaman Tok...

2011-06-09T09:54:00.000-07:00

Di suatu petang yang indah, walaupun cuaca agak panas, seorang budak yang hanya memakai sehelai singlet berlubang kelihatan meronda-ronda di halaman rumah atuknya. Apa yang dicarinya..jom kita saksikan..heheh...

Inilah kawan dia... sepanjang masa kucingni ada di sini. mungkin kucingni suka budak-budak kot. Nasib baik mufid dah kurang takut dengan kucing. Sebelumni dia akan menjerit bila ternampak kucing.

Chii..chii..katanya.. (chi = kucing)

Santai jer kucing tu..selesa agaknya melepak di bawah pokok yang rimbun di halaman rumah tok.

Halaman rumah tok penuh pokok-pokok bunga. Nyaman sungguh rasanya.

Bila Mufid nak bergerak jauh sikit, abang Muaz ada sebagai pengawal. Abang Muaz akan dukung mufid bawa balik.. baik tul abang.

Ada angsa pulak.. dia pun pasang niat nak kejar angsa..huhu.. (nasib baik angsa tok baik dan sopan tau.., kalau tak mufid mesti kena gigit ngan angsa tu)

Angsa tu buat apa ya?

Eh..eh.. jangan kejar saya..

Angsa dah pergi jauh...

Mufid berpatah balik..huhu...

Fikir-fikir..nak cari apa pulak lepas ni..

Jumpa lagi...

Balik Kampung

2011-06-07T09:15:00.000-07:00

Salam semua...Apa khabar kawan-kawan? Maaflah kerana lama betul tak update blog.Teramat bizi dan penyakit M dah melanda diriku. Sejak pulang ke Malaysia, dah tak jadi suri rumah sepenuh masa lagi. Itu yang terkejar-kejar buat itu dan ini sampai blogpun sunyi sepi.

Sekarangni cuti sekolah, jadi saya curi-curi masa jugalah untuk update sedikit cerita, bukan cerita masak-masak ye(Sekarang nak ambil gambar makanan pun sudah tidak rajin macam dulu lagi...huhu..)

Awal cuti sekolah hari tu, kami sekeluarga pulang ke kampung saya. Bertolak jam 9 pagi, sampai di rumah kakak di Selama lebih kurang pukul 2.30 petang. Anak perempuan kakakku bertunang pada hari tu. Jadi, kami sampai jer terus makan. Balik sekejap je..4 hari..alahai tak puas langsung nak melepak dengan mak. Apakan daya, hubby cutinya sikit.. Layan jer lah gambar dak Mufid ni yer...

Sekarang kalau nak berjalan jauh, mama kena duduk kat belakang ngan mufid sebab lenguh nak meriba budakni kalau duduk di depan.. (tambah-tambah lagi kalau dia tidur..huh).

Ni, buat muka boring ke apa ntah la... panjang tul muncung dia, sedepa mak oiii...

Seperti biasa, singgah sebentar di Hentian R&R Tapah untuk makan dan berehat. Lepas makan, layan Mufid ngan Abang Muadz main kat taman sekejap.

Dah selamat sampai di rumah tok. Mufid tak masuk ke dalam rumah terus, dia ronda-ronda dulu di laman tok yang banyak pokok-pokok bunga tu..

Bersambung.....

Ada yang RiNdu MuFid ker?

2010-08-27T19:42:00.000-07:00

Assalamualaikum untuk semua pengunjung blog mama ni. Selamat berpose mufid ucapkan..esp untuk auntie2 yg mufid sayangi. Mama kirim salam kat semua. Harini mufid kena story sendirila sebab mama asyik biziii jer. Sebenarnya mama dah kena penyakit apa tu.. macam penyakit M je.. Tapi mama memang bizi, sebab mama dah keje. Hari minggu pulak, mama sibuk mengemas rumah yang selalu bersepah (ni mufid ngan abg muaz punya kejela..hehe..), nak jalan2 lagi.

Sejak dah balik Mesia ni mama suka sangat2, sebab dia dah tak payah nak masak teruk2 (elehh..macamla dulu tu teruk sgt kan..ngeee..)Sekarang, mama rajin masak di kedai. Bulan puasani pulak banyak bazar ramadan kan. Lagila mama suka. Kalau ada sape2 yang rindu kat mufid tengokla gambar mufid ni. Sekarang mufid dah 10 bulan. Mufid dah boleh berjalan, tapi belum boleh lepas tangan lagila... Ok lah, mufid nak pegi main pulak..tata semua..jumpe lagi..

Kena repair dulu ni keter ni, nanti tak boleh balik raya, susah kita...

Dinasour oren ni abg muaz punya..lama dah, tapi elok lagi. Keter ni pun abg muaz punya.

Pi main joh2la..nyibuk jer Dino neh..

Sape yang bulat? Mufid ker Dino?

Mufid memang suka buat aksi terkojut badak macamni.

Jom kita balik raya ngan keter ni nak..

Pokok kurma di halaman masjid...

2010-06-22T22:33:00.000-07:00

Ketika ini, pokok-pokok kurma sedang galak berbuah. Di sana-sini kelihatan tandan-tandan kurma berjuntaian di atas pokok. Ada yang kuning, ada yang merah dan ada juga yang masih hijau lagi. Buahni buah bermusim... hanya berbuah pada musim panas jer..

Pokok kurma ni tumbuh di halaman masjid, betul-betul di hadapan rumah saya. Ada 4 pokok kesemuanya, tapi yang berbuah cuma 2 pokok je.. Satu pokok tu, buahnya dahpun masak, yang satu lagi buahnya hijau lagi.

Nampak tak pokok yang sebelah kiri tu, pokoknya rendah..tapi buahnya sangat lebat.

Belum masak sepenuhnya lagi.. ada yang masih hijau...

Tengok dari jauh tak nampak, bila zoom...ada seekor burung rupanya..hehe..

tak lama lagi hilangla buahni...sekarangni pun dah ada yang duk amik dah...

yang ni pokok sebelah kanan pulak..buahnya hijau lagi.

Bertandan-tandan buahnya...

dan.... ini pulak model pokok kurma..

Jalan-jalan Cari makan di Noodle House, Burjuman.

2010-06-19T13:40:00.000-07:00

Kejadian ni berlaku pada hari Jumaat. Saya tak memasak, siang hari makan apa yang ada jer. Malam barulah merayap cari makan. Sekarang ni panas sangat, memang tak tahan kalau nak keluar waktu siang. Tempat dituju ialah Noodle House di Burjuman. Sebelumni dah pernah makan kat restoran yang sama, cawangan di Souk Madinat Jumeirah. Hajat di hati nak pekena kuetiaw yang sedap tu, tapi frustla sebab yang kat Burjuman ni takde pulak menu kuetiaw..huhu. Makanan kat sini memang sedap, tak rugila datang lagi. Sape yang suka itik panggang tu bolehla datang sini. Sempena world cup ni, sambil makan bolehla menonton bola sebab ada skrin besar tak jauh dari restoran ni. Bola ke bala ke..ermm..hada haku kesah? haha.. layan makan lagi best taww..ngeh3..

Adik kelihatan cemas masa pelayan tolong betulkan dia dalam baby chair.
Dia ni sekarang tak boleh tengok muka orang yang dia tak biasa, mulalah nak nangis..eh..

Hilangkan dahaga di malam yang panas..

Curry laksa with chicken n prawns~ mama

Chicken noodle soup~ Muaz

Mee goreng~ papa

Seared salmon with lime n sweet soy

Muaz dan eskrem tak dapat dipisahkan lagi..

tembak-tembak atas meja pulak...

Adik gigih berusaha untuk mencabut kasutnya.. alergik kasut agaknya, pantang pakai kasut, keje nak cabut jer..ishh2..

fosing-fosing sebelum balik..

Cuti sekolah dah bermula...

2010-06-18T02:00:00.000-07:00

Semalam ialah hari terakhir persekolahan bagi sesi 2009/2010. Seronokla Muaz (dan mama jugak yer) sebab cuti panjang sampai bulan 9 nanti. Takde maknanya cuti kalini sebab kami dah tak tinggal sini lagi. Tinggal seminggu jer lagi kami akan meninggalkan bumi padang pasir ni. Alhamdulillah.. segalanya berakhir dengan baik (ngam-ngamla kata orang..) Muazpun dah selesai pengajiannya di grade 3 dan semalam ialah hari terakhir peperiksaannya. Papa dah pesan kat guru kelasnya untuk siapkan result peperiksaan dan sijil-sijil yang berkaitan sebelum kami berangkat pulang. Cikgunya kata 23hb nanti dah boleh pergi ambil keputusan peperiksaannya dan sijil2 tu..alhamdulillah.

Sebenarnya yang lebih seronok ialah balik Malaysia for good. Kenangan suka-duka selama 3 tahun di sini akan tersimpan kemas dalam memori. Muaz pula tentu akan merindui kawan-kawan dan juga guru-guru sekolahnya. Siap berpeluk2 ngan kengkawan dia semalam. Bila Muaz kata dia akan balik pada 25hb.. ada yang tanya, datang sini balik tak? Muaz kata, tak... dan semua pakat tanya, whyyyyyyyyyyyyy???..sedih dan kesian pulak kat dierang. Selamat tinggal kawan-kawan di Oxford School..Terima kasih kepada semua guru yang pernah mengajar Muaz.

Gambar kenangan bersama rakan sekelas Grade 3 Blue dan guru kelas Mrs Shahana Zaidi.

Berdiri di belakang kiri ke kanan:

Manzar, Muhamad Ali, Kimia, Abdul Qayum, Adriana, Nur Yasmin, Fatima, Shuruq.

Abdullahi, Zeyad, Abdul Rehman, Abdul Abbas, Abdul Wahab, Accel, Ahbab, Alina.

Syed Ali, Hamad, Tariq, Kareem, Fatima Adel, Sahar, Salma, Mehnaz.

Yazen, Kamyab, Muadz, Amina, Nusaiba, Abeera, Aisha.

(Nama-nama classmates Muaz ni, mama taip, muaz yang bagitau...bukan per, satu masa nanti bila dia tengok balik gambarni dia akan ingat balik kawan2 dan cikgu yang pernah mengajar dia.)

Grilled Surmai with Butter n Garlic

2010-06-14T12:37:00.000-07:00

Salam...

Tengok nama masakan cam gempak bebenor.. tifah jangan tertifu.. Saya masak sempoi macam biasaler.. super ekspress, sempoi dan senang sebenarnya. Saya suka!!! I loiikee..ahak2.. Surmai ni sebenarnya ikan tenggiri, tapi kat sini nama dia surmai @ king fish. Mari..mari..kita tengok resepinya.

Err..resepi tak susah manapun, apa yang terfikir masa saya nak masak ikan ni ialah biar cepat siap dan dapat makan cepat..sebabnya..masak di hari sabtu, hari malas sedunia, kononnya..kuikuikui..

Grilled Surmai with Butter n Garlic

Bahan-bahan:
3 keping ikan surmai @ king fish (tenggiri) - ikan lainpun boleh jerr..ikan yg saya guna ni besar juga, saiz sebesar tapak tangan.
4 ulas bawang putih - tumbuk lumat/separuh lumat suka hati
1 sb serbuk lada sulah - ikut citarasa sendiri
2 sb butter
garam secukup rasa

Cara-cara:
Bersihkan ikan. Gaul ikan dengan garam, bawang putih dan lada sulah. Perap selama 15 minit (lebihpun takpe).
Panaskan non stick pan (nak guna ovenpun boleh), masukkan mentega.
Letakkan ikan, balik2kan supaya masak sekata. Tambahkan mentega jika ikan terlampau kering.
Siap untuk dihidangkan..
Ikan ni kami cicah ngan air asam, makan bersama nasi panas2... ermm...
Nampak garing di luar tapi di dalam isinya sangat lembut.

inilah keja dia...

2010-06-12T00:34:00.000-07:00

Salam.....

Sejak dua menjak ni glamer tul budak ni, asyik muka dia je duk interprem dalam blog ni ha.. keh3.. Apa2 yang ada je lah, mama sumbat jer la kan... Mahal kenangan ni, terutamanya masa anak2 sedang membesar. Gambar-gambar banyak sangat dalam fail gambar tu kalau nak tengok tak larat, tapi kalau masukkan dalam blog ni, ada jugalah selit cerita, jadi bila dorang dah besar nanti dapatlah baca dan tengok balik. Itupun kalau blog ni masih lagi wujudlah..harap2lah kan.

Mufid ni dah masuk 8 bulan, 8hb 10 haritu. Dia dah boleh duduk masa umur 7 bulan, tapi tak berapa kuat sangatla..kena letak bantal ke apa2 juga belakang dia tu takut tumbang gedebum pulak..ekeke. Tapi, walaupun duduk tak berapa stabil lagi tu, ADA HATI dah nak BERDIRI bagai..... Pantangla kalau nampak bantal bersusun atau mama baring kat dia. Mulalah dia datang dan panjat2. Sakit2 badan mama ni kena tonyoh2 ngan siku, dagu dan tangan dia tu.. Sambil2 tu dia akan tarik rambut ngan cekau muka lagi!.hu.hu sabor je la...

Dia dah jumpa bantal.. ginilah jadinya.

Angkat punggung....

Tengah berusaha tu, jengket kaki..

Dah kena tangkap dah.... hu.hu..

tersenget-senget nak capai keter menan dia...

amboi, sangga badan ngan siku jer..terer eh!

makan pun sodap ni!

eh, mama panggil la pulakk, posing kejap la kan...

Akhirnya kena tangkap jugak.. heeeeee...

Nasib baikla abg Muaz rajin tolong mama jaga adik..

Buah Ganarek

2010-06-08T23:56:00.001-07:00

Salam....

Tentu anda tak pernah dengar nama buahni kan. Buahni asalnya dari negara Lebanon. Sebelumni pernah nampak beberapa kali buahni dijual di pasaraya, tapi tak tergerak hati nak beli. Baru2ni nampak lagi buahni, terasa pulak nak beli. Bukan apa, buah2 pelik macamni kena cuba rasa sebab nak jumpa di Malaysia mungkin tidak ada. Di sinipun buahni jarang2 ada, agaknya buahni pun ada musim juga. Adapun tak banyak, harga boleh tahan mahal juga walaupun tak menarik pada pandangan mata. Orang tengokpun tak terliur sangatla. Dari segi rupa luaran nampak seperti buah tomato yang masih muda. macam rupa buah bidarapun ada. Rasanya masam.. Mungkin kalau buahni dah masak manislah agaknya.

Mula-mula nak makan gitu jer..bila gigit sikit, aWWwww.... maSaAAAMmmmmm.....nyaaaa!! Maka, terhasillah jeruk ni......

Saya buat jerukni senang jer..ikut stail mak saya buat. Mula-mula, cuci bersih buah-buahan yang nak dijeruk tu (tak kiralah buah apapun yang sesuai..). Kemudian, belah ikut suka, nak buang biji ke tak buangpun ikut suka. Rendam dalam air garam semalaman (air jgn letak banyak, sekadar tenggelam buah cukuplah). Sukatan garam terpulang, tapi lebihkan pun takpe sebab nanti nak buang airnya. Keesokannya buang air garam, bilas buah dan toskan. Masukkan buah dalam bekas yang berpenutup. Masak air gula, sukatan gula juga ikut citarasa masing2. Tuang air gula dalam bekas yg berisi buah tadi. Simpan semalaman, esoknya dah boleh makan. Ermmm... sedap, rangup dan selamat sebab tanpa bahan kimia.

Mungkin lain orang, lain caranya kan.. Cara saya ni yang paling senang. Kadang-kadang mak saya celur buah sekejap sebelum rendam dalam air garam terutamanya buah yang ada getah seperti buah mangga/ buah kundang (buah staq). Buah yang saya guna ni takde getah, jadi saya tak celurpun.

Kejap jer habis...makan sensorang je sebab orang lain dalam rumahni tak gemar makan buah masam/jeruk.. hoho...bestnya...theeeheeeeheee..

Sepetang yang hangat...

2010-06-06T05:08:00.000-07:00

Salam...

Musim panas datang lagi. Di musim panas ni, kena kurangkan aktiviti luar. Cuaca memang sangat panas, suhu sekarang berada di tahap 40 darjah celsius dan lebih. Seawal 5.30 pagi matahari dah mula muncul. Tidak lama lagi cuti sekolahpun akan bermula. Cuti 'summer break' yang panjang iaitu selama 3 bulan. Cuti inilah yang ditunggu-tunggu oleh semua kerana inilah masa untuk pulang bercuti ke tanah air tercinta. Penduduk tempatan pula akan keluar dari negara ini untuk melancong.

Bagi kami sekeluarga, musim panas kali ini ialah yang terakhir. Tiga tahun yang lalu, kami datangpun masa musim ni juga. Masa tu, terkejut sangat masa keluar dari airport, bahangnya macam duduk dekat pemanggang api rasanya, maklumlah baru pertama kali. Aduh..panas duniapun dah tak tahan...

Sori ye, membebel pulak..tak tau nak tulis apa sebenarnya..tu yg merapu tu..ekeke.. Nak tepek gambar masak2pun sekarang dah takde menu baru. Masak2 yg sempoi je..alasan yg terbaik ialah perkakas masak dah takde. Ok, layan jer lah gambar budak dua beradikni berposing.

Kat belakang kurma sedang menguning, tak lama lagi bolehla petik.

Walaupun dah petang, tapi kat luar tu masih panas..

Udang Bakar Mentega Berempah

2010-05-29T22:23:00.000-07:00

Assalamualaikum...

Semalam saya masak udangni. Udangni besar, beli 4 ekor jer untuk makan berdua. Muadz tak boleh makan udang, gatal lidah....heeeeee..pelik kan. Orang lain gatal hidung, gatal muka @ gatal badan, dia pulak gatal lidah kalu makan udang, cian anak mama..hu.hu.. Resepi sendiri campak2 jer ni.. biasalah saya suka masak ringkas dan cepat, pemalas punya olang.. Bakarpun guna kuali leper non stick jer....

Udang Bakar Mentega Berempah

Bahan-bahan:
1 sb serbuk ketumbar
1 sb serbuk jintan
1 sb serbuk kari
1/2 sb serbuk lada sulah
1/2 sb serbuk kunyit
garam secukup rasa
2 sb mentega

Cara-caranya:

Udang dibelah belakang dan dicuci bersih.
Gaul dengan garam dan segala serbuk yang dinyatakan di atas. Sebenarnya, saya tak sukatpun berapa banyak, sukatan tu cuma agak2 je. Perap selama 15 minit atau lebihpun takpe. Panaskan kuali leper dan letakkan mentega. Susun udang di atas kuali. Bakarla sampai udang masak. Boleh tambahkan lagi mentega jika perlu. Jangan lupa balik2kan udang ye..Selamat mencuba..

nak cucuk atau nak sula udang cenggini pun boleh..terpulangla pada kehendak masing2.. ermm..

sedap udangni.. bukan saya kata, hubby saya yang kata.. dia kata rugi dia beli 4 ekor jer.. eppp...!! kolestrol tinggi tuh. 4 ekor dah ler... ermmm...

Ku dilanda penyakit M.....

2010-05-24T12:56:00.000-07:00

Salam semua..

Terlebih dahulu, saya nak mohon berbanyak-banyak maaf kerana sekian lama membiarkan blog ini terbiar begitu sahaja. Orang kata kalu penyakit M dah datang..macamni lah jadinya. Mula2 internet buat perangai, sampai sekarangpun. Nak buka blog jer, selalu ada masalah.. gambar-gambar ada setengah tak boleh view (keluar pangkah), komen yang kat tepi sebelah kanan entri pun tak boleh nak view, followers box pun keluar pangkah. Lama-kelamaan tuan blogpun jadi malas nak update.
Apatah lagi hatiku sedang berbunga-bunga sekarang ni. Bunga-bunga apa pulak ni? heheh... Sebenarnya tak lama lagi saya sekeluarga akan berangkat pulang ke tanah air terchenta (lebih kurang sebulan jer lagi). Akhirnya dapat pulang ke pangkuan keluarga setelah 3 tahun berada di negara orang. InsyaAllah kalau ada masa dan penyakit M ni dah hilang, saya akan update blog sebelum berangkat nanti.. Terima kasih kepada kawan2 dan pengunjung yang sudi datang ke sini. Jamu mata dengan gambar mufid jer lah, haha..hehe..heheh..hohoh... jumpa lagi....

Mufid ~ 7 bulan

hari2 tengok tv...

saya dah ready nak pi jalan2la..

Rojak Petis

2010-05-07T11:59:00.000-07:00

Assalamualaikum.....

Sejak berpindah rumahni, internet tak berapa elok sangat, payah betul nak buka blog. Nak meronda blog kengkawanpun jadi terbantut. Ditambah pulak dengan masalah laptop ni yang suka sangat off sendiri secara tiba2..geram jerrrrr... sabar je la.. layan rojak petis laggggiii bagusss..ngeeee~

First time buat dan makan rojak petis ni tau. Duk Malaysiapun tak pernah makan rojak ni. Rojak buah saya taula.. Petisni pun dapat daripada seorang kawan..terima kasih banyak2. Resepini pulak daripada sifu terkenal Mat Gebu. Terima kasih yer..sedapppp.. Tengahari tadi kami tak makan nasipun, meratah rojak petis ni jerrrr....

Sengkuang memang takde di Dubai ni..campak bahan yang ada je lah kan...

Rojak Petis CMG

BAHAN SOS PETIS :-)

1 botol kecil petis
1 ketul gula melaka
1 1/2 cawan air
1/2 cawan gula pasir
1/4 cawan kicap pekat

BAHAN TAMBAHAN :-)

Kacang tanah tumbuk
Jus asam jawa
Kicap cair
Gula
Cili padi, dikisar halus

BAHAN ROJAK :-)

Kangkung, siang, cuci dan celur, toskan
Taugeh, buang ekor, cuci dan celur, toskan
Tauhu, digoreng dan hiris
Timun, cuci dan hiris
Nenas, kupas, dan hiris
Sengkuang, kupas, cuci dan hiris

CARA MEMBUATNYA :-)
1.UNTUK SOS PETIS :- Satukan semua bahan sos petis, kacau rata dan masak hingga mendidih. Kemudian kecilkan api dan reneh hingga sos petis memekat, kacau sekali sekala. Matikan api dan biar sejuk.

2.UNTUK KUAH ROJAK :- Ambil 4 - 5 camca besar sos petis dan satukan dengan kacang tanah, cili padi (agak2 yea..kalau nak pedas atau tidak), gula dan sedikit jus asam jawa. Kacau rata dan rasa, jika kurang masin, tambah kicap cair. Pendek kata pandai2 lah sesuaikan rasa.

3.UNTUK ROJAK PETIS :- Satukan bahan rojak (yang ni pun pandai2 juga lah agak, supaya sepadan dengan banyak mana kuah rojak yang anda buat tadi) dan gaul rata. Alih ke dalam pinggan sesuai dan jika suka tabur sedikit lagi kacang tumbuk sebelum dihidangkan

Sepinggan ni makan dua orang....tapi tak cukup...tambah lagi dan lagi.. heeeeeeee....

Pulut Kuning dan Serunding Udang Kering

2010-05-05T11:27:00.000-07:00

Assalamualaikum....

Pulut kuning dan serunding udang keringni dah lama buat.. Masa buatni, saya belum pindah rumah lagi. Pulut kuningni memang senang dan cepat sebab guna teknik ekspres, iaitu tanak dalam rice cooker macam tanak nasi tu..tapi tanak dengan santanla ye. So..sesiapa yang teringin nak makan pulut kuning, dan malas nak masak stail kukus yang kena ambil masa (untuk rendam dan arong santan dan kena kukus 2 kali plak..) bolehla cuba cara ni.. kejap jer dah boleh bersantai sambil makan pulut kuning versi ekspressss... kih3..Terima kasih banyak2 kepada As yg tinggal di New Zealand krn berkongsi resepi ekspres ni.

Pulut Kuning Express

as75@myresipi.com

Bahan-bahan ( 5-6 org makan ) ...

• 2 cawan beras pulut

• 1 cawan santan pekat + 1 cawan air panas
• 1 sdt garam

• 1 helai daun pandan

• 1 sdb minyak masak

• Sedikit serbuk kunyit

Cara-cara...

1. Cuci beras pulut hingga bersih..masukkan semua bahan2 kedalam rice cooker

2. Setelah mendidih..gaul pulut supaya x berkerak..kemudian biarkan hingga masak..

3. Sesuai dimakan bersama rendang, kari ayam & daging, kurma & sambal ikan bilis..

4. Kaedah yg sama ini juga boleh digunakan( jgn masukkan serbuk kunyit) memasak pulut utk kuih serimuka , pulut serunding..pulut ini juga enak dimakan bersama serawa durian..

5. Selamat mencuba! ^_*

Resepi serunding udang kering pula saya cilok daripada blog sifu Mat Gebu. Memang sungguh sedap. Sengaja buat lebih dan simpan untuk makan dengan nasi. Terima kasih Mat Gebu...

Serunding Udang Kering

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 biji kelapa kulit basah (kelapa untuk buat inti), diparut putih ~ saya guna kelapa kering je
3 camca besar gula melaka
3 helai daun limau purut
Garam dan sedikit gula (jika perlu)
2 1/2 camca besar udang kering rendam 10 minit dan toskan* ~ saya letak lebih
10 tangkai cili kering, kerat dan rendam dalam air panas, toskan*
10 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3/4 inci lengkuas*
3 batang serai, dihiris*
1 1/2 camca besar ketumbar biji*
1 camca teh jintan kasar*
1 camca teh jintan halus*
1/2 inci kunyit hidup*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga wangi, masukkan gula melaka dan garam secukup rasa (jika kurang manis, boleh tambah gula pasir sedikit), terus menumis hingga garing. Masukkan kelapa parut dan daun limau purut, gaul rata.

Pada api sederhana, kacau serunding tadi hingga kering dan sedikit berderai (tapi masih lembap). Rasa dan jika ok boleh matikan api, terus mengacau hingga serunding menjadi suam. Alihkan ke dalam bekas sesuai. Biarkan sejuk betul2 sebelum ditutup....

Popia Basah

2010-05-02T10:08:00.000-07:00

Dah lama sebenarnya tak buat popia basahni. Kali terakhir buat masa bulan posa tahun lepas. Hah, lama sungguh tuuu... Tiba2 rasa teringin sangat2 nak makan. Apa lagi buatla.. punyalah tak sabar nak makan tau. Siap je kulit sekeping..terus masukkan inti, gulung dan masuk mulut.. wallaaaa...sedap sungguh! memang sedapla pada tekak saya sendiri. Pastu siap lagi sekeping..masukkan inti, gulung dan ngapp lagi. Amboii..sampai tak sempat nak hidangla 3-4 keping yg pertama tu..abih kat tukang gulung jer..mihahaaa.. Thanks bebanyak kpd kak Umi_e krn berkongsi resepini..

Popia Basah (umi_e@myresipi.com)
Bahan-bahan ( 12 keping )

Bahan untuk kulit*
2 cawan tepung gandum
1 biji putih telor
3/4 cawan air
2 sudu makan cuka - sy gantikan jus lemon
secubit garam

Bahan untuk inti** (boleh buat inti ikut suka atau cara tersendiri)
1/2 biji kobis - diricih halus
3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
1 biji sederhana bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram
1 sudu makan udang kering
garam secukupnya
minyak untuk menumis
**Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu.

Bahan untuk sambal***
15 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 sudu besar gula perang
2 sudu besar kicap manis
minyak untuk menumis
garam, perasa dan bawang goreng secukupnya

*** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa.

Cara-cara (untuk melihat cara membuat step by step, boleh lihat di myresipi.com )

campurkan kesemua bahan dalam mangkuk adunan
gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam
ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper
buat dari arah jam
mulakan dari tepi dulu
kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan
setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar
angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2 (tak lekat)
ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal
Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng
lipat macam biasa dan gulung
sedia untuk dimakan

*** untuk kuah, saya ada tambah beberapa biji buah kurma (ambil isinya), lenyek sampai hancur @ blend je sekali ngan cili dan masukkan dalam kuah- tips daripada umieaisyah kalau xsilap saya. thanks ye aisyah..

Dinner @ Ozone Oriental 23.04.10

2010-05-02T03:00:00.000-07:00

Assalamualaikum..

Lama rasanya blogni tak berupdate. Minta maaf bebanyakla ye kepada semua dan terima kasih kerana sudi mengunjungi blogni. Sebenarnya saya tersangat sibuk kerana berpindah rumah. Harini barulah boleh tarik nafas sikit kerana keje unpack barang dah selesai..tinggal sikit2 je lagi..alaah barangpun tak banyak mana, senang sikitla keje nak mengemas..

Kembali kepada entri kali ni..takde masak2 ye..tapi makan2 tetap adaaa.. Peristiwani dah seminggu lebih berlalu...boleh masuk dalam kategori citer basi! ekeke.. Sebenarnya, kami memang tak tahupun tentang tempat makanni. Kalau tak kerana Muadz dapat tajaan makan kat sini, mungkin kami tak tau tempatni. Restoranni bertempat di Lotus Boutique Hotel. Tajaanni valid dlm tepoh sebulan je. Kebetulan pula besday saya jatuh hari minggu tu, so kamipun pergilah dinner di situ....sempena besday mama dan kejayaan Muadz. Muadz dapat makan pree tapi mama ngan papa makan papa yg taja..ngeh3.. Ok lah juga layan Thai dan Chinese food...

Muadz dah makan dah...

Ada tomyam dan sea king soup (sup lobster dan sayur-sayuran)...sedap juga walaupun tomyamnya nampak cair.

Pencuci mulut tak banyak pilihan sangat.. hentam je lah yang mana ada. ice cream goreng tu mmg best.

Posing-posing takde kojer..hihihh...

Masa nak balik, terjumpa kedai yang nama sama macam Mufid ni, posingla kt depan tu kejap.. Mufid tak tau apa2pun..hik3..

Tahniah untuk Muadz. Simpan certificate ni untuk kenangan nanti..

Satay Goreng

2010-04-17T22:53:00.000-07:00

Assalamualaikum...

Salam ceria di hari Ahad ini. Apa khabar kawan-kawan, tentu sibuk dengan pelbagai aktiviti di hari minggu ini. Di sini Ahad ialah hari kerja. Dua minggu kebelakanganni saya agak sibuk sikit. Jadi, minta maaf banyak2 kepada kawan2 kerana tak sempat nak mengunjung balas dan menjawab komen. Apapun terima kasih kerana sudi bertandang ke sini..

Ok, kembali kepada entri saya kali ini. Satay gorengni sebenarnya ialah projek hari Jumaat bebaruni. Hari cuti, masak cengginilah..boleh makan bersama. Tapi, hari Jumaat saya tak masak beriya sangat ~~padahal hari lainpun sama jer~~, kui..kui..kui... Hajat nak keluar jalan2 cuci mata di hari itu maka saya masak simple jer gini. Buat satay gorengni senangla sangat sebab ayamnya saya dah siap perap sehari sebelum tu. Jadi, tinggal nak goreng ajer.. Gorengpun sekejap jer sebab isi ayamni dah nipis2 kan. Lepas goreng, saya cucuk dengan lidi, barulah nampak macam satay giteww kan.. tengokla lidi sataypun bersih suci sebab tak kena minyak, tak kena asap weh..ekeke~

Sebelumni pernah buat satay bakar dalam oven, tapi kurang sedap (bukan sebab resepinya) tapi sebab kering sangat bila dibakar dalam oven tu. So, isi ayam tu tak rasa lembut dan juicy. Terima kasih kepada kak fida, kerana share resepini. Inilah kali pertama saya makan dan buat satay goreng..memang sedap, mudah dan cepatlah.. Lain kali boleh buat lagi. Jomla, cuba!

♥Satay Goreng™
kak fida@myresipi.com
Satay yg tk perlu dicucuk dan dibakar,hanya menggoreng aje tetapi rasa tetap same.Sesuai utk juadah hari lebaran dan juga rumah terbuka.

Bahan-bahan ( 10 orang )
1 kilo daging kambing/lembu/ayam - cuci dan tos, dipotong nipis dan kecil.
150 g gula pasir
100 g gula merah
100 g madu, 2 sk garam

Bahan berikut hendaklah dikisar tapi jgn terlalu halus :-

3 sb ketumbar biji - sangar

2 sk jintan halus - sangar
1 sb lada sulah biji
6 ulas bawang putih
1/2 jari halia
2 hiris lengkuas
4 batang serai - hiris
1/2 jari kunyit hidup

Cara-cara
1.Gaulkan bahan2 kisar pd daging bersama gula,garam dan madu hingga rata dan perap 1 jam atau boleh disimpan dlm petisejuk semalaman. 2.Panaskan minyak secukupnya dan goreng daging hingga empuk.Masukkan 1/2 senduk lagi minyak dan goreng lagi hingga kering(saya biarkan naik minyak dan basah2 sedikit). 3.Hidangkan dgn kuah,timun,ketupat dan bawang.
4.Untuk kuah satay - http:/www.myresipi.com/top/detail/5464

Dapat juga makan satay tanpa perlu berkipas dan berpanas..yeayy..!

Udang Goreng Berempah

2010-04-14T04:03:00.000-07:00

Haritu rasa teringin nak makan udang ala2 berempah yg ada kuah pekat2 gitu. Cari-cari resepi di internet, terjumpa resepini. Sayapun buatlah udangni ikut bahan2 seperti dalam resepi tapi ada tambah bahan lain sikit. Maka terjadilah udang goreng berempah seperti dalam gambarni.. kalau makan dengan nasi minyak/beriani pun sedap gak udangni.

Udang Goreng Berempah (Trymasak)

Ingredients

1) Udang (300g)

2) Bawang merah (4 ulas)

3) Bawang putih (2 ulas)

4) Bawang besar dicincang (1 biji)

5) Serai dipotong nipis (1/2 batang)

6) Daun kari (1 tangkai)

7) Ketumbar (1 sudu)

8) Serbuk cili (1 sudu)

9) Serbuk jintan manis (1/2 sudu)

10) Serbuk kunyit (1/2 sudu)

11) Serbuk jintan putih (1/2 sudu)

12) Gula (secukup rasa)

13) Garam (secukup rasa)

*** saya tambah 3/4 cawan santan dan 2sb kerisik

Directions

Tumbuk serai hingga hancur diikuti dengan bawang putih. Setelah lumat, tumbuk bawang merah. Masukkan garam supaya mudah ditumbuk.Gaulkan udang dengan bahan ditumbuk, semua rempah, dan gula. Perap ½ jam. Goreng daun kari hingga naik bau. Masukkan bawang besar dan biar hingga layu. Masukkan udang, goreng hingga masak dan hidang.

Ikan Merah Kukus Taucu

2010-04-14T00:31:00.000-07:00

Assalamualaikum....

Menu lunch saya harini ialah ikan merah kukus taucu. Masa post entrini masih pagi lagi kat sini, tapi saya dah siap masak untuk lunch. Memang setiap hari, (kecuali hari cuti) memang macamni, pukul 7 pg dah kena masak nasi dan lauk untuk bekal my hubby merangkap untuk lunch diri sendiri jugakla. Sebelum jam 8.30 pg mesti kena siap dah semua. Sejak duk Dubai macamni lah rutin saya di hari kerja. Alaaa..masak sempoi2 jer pun..kekeke.. Walaupun kelam kabut sikit, tapi seronok juga sebab siap masak awal, lepastu boleh rilek2 depan laptop.. takpun bersantai2 atas katil ngan Mufid. Sejak ada Mufidni, memang bagus jugak masak pepagi, sebab kalau sy tak buat camni, alamat tak sempatla kot, diani suka berkepit ngn mama, tidurpun sekejap2 jerr..ishh2... buat keje sekarangni dah jadi macam lipas kudung!

Ok, resepini saya ambil daripada Trymasak. Resepi asal menggunakan ikan senangin. Sebenarnya saya kukus dua jenis ikan iaitu bawal putih dan ikan merah. Bawal putih tak sempat posing sebab dah selamat masuk dalam tipuware hubby bawa pi keja. So, yg tinggal ikan merahla, posing solo uuuu...

Ikan Senangin Kukus Taucu

Ingredients

1) Ikan senangin (1 ekor)

2) Taucu (2 sudu besar)

3) Bawang putih (2 ulas)
4) Bawang merah (2 ulas)

5) Halia (1 inci)

6) Serai (1 batang)

7) Serbuk lada sulah (1/2 sudu kecil)

8) Air - untuk mengukus

9) Garam (sedikit)

10) Minyak untuk menumis

Directions

Pertama sekali, gaul rata ikan dengan garam dan serbuk lada hitam.

Masukkan air ke dalam kuali dan masukkan pengukus.

Setelah itu, letakkan ikan di atasnya. Susun hirisan halia di atas ikan. Kemudian bahagi dua serai yang telah diketuk dan susun juga di atas ikan.

Tutup kuali dan kukus kira-kira 15 minit hingga ikan masak.

Sementara menunggu ikan masak, hiris nipis cili merah, potong kasar daun bawang dan mayang bawang merah serta bawang putih.

Kemudian, hancurkan tauhu sedikit menggunakan sudu.

Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi, diikuti dengan bawang merah. Setelah bawang merah layu, masukkan taucu dan kacau sehingga kering.

Selepas itu, masukkan air, kacau sebentar dan biarkan hingga air kering sedikit.

Kemudian, curahkan bahan-bahan tumis tadi ke atas ikan dan akhir sekali taburkan cili merah serta daun bawang.

Tutup kuali dan kukus sebentar. Hidanglah ikan bersama kuahnya.

Jumpa pegaga pulak...

2010-04-12T04:00:00.000-07:00

Nampaknya supermarket dekat umah sayani dah mula menjual ulam-ulaman feberetku...yehaaaa.. Kalau berterusan gini, senanglah cik kiah nak makan ulam dan kerabu selalu..ahaksss...

Tahun lepas, saya pernah jumpa pegaga di Spinneys. Masa tu saya buat kerabu ,perghh ..sodap! Err...kerabu ngan urapni lebih kurang sama jer kan..? cik kiah tau makan jew..huhu..
Sedap giler urap kerabu ni, resepi daripada Dayang jack, terima kasih bebanyak ye. Minta izin untuk kongsi di sini pula..

beli 2 ikat..

URAP PEGAGA (Dayang Jack)

Bahan-bahan :
200 gm daun pegaga(diracik)
200 gm daun selom(diracik)- saya tak bubuh
2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1/2 inci belacan bakar
segenggam udang kering
5 biji cili padi
2 sm halia muda
1 sudu makan jus limau kasturi
sedikit kelapa parut (ambil putihnya)
garam dan gula secukupnya

Cara-cara :

Kupas kulit bawang bawang merah dan bawang putih. Satukan dgn udang kering dan halia di dlm kuali. Gorengkan tanpa minyak. Kemudian ditumbuk bersama cili padi dan belacan sehingga lumat.
Gaulkan bahan2 tumbuk tadi bersama daun pegaga dan daun selom. Masukkan jus limau, garam dan gula. Akhir sekali masukkan kelapa parut dan kacau sebati.
Sedia utk dihidangkan.

2 kuntum bunga ros sesat tumbuh di tengah-tengah urap pegaga..ekeke..

Honey-Ginger Grilled Salmon

2010-04-09T02:57:00.000-07:00

Assalamualaikum...
Tuan rumah sibuk sikit arini, tak bley nak celoteh panjang.. so letak gambar dan resepi dululah ye...
Salmon ni dah abispun, buat 2-3 hari lepas. Biasanya kalu beli salmon, saya masak bakar2 jer.. ~~malas~~ sempoi dan cepat.. Resepi dari internet, jom tengok..

Honey-Ginger Grilled Salmon

Ingredients

1 teaspoon ground ginger

1 teaspoon garlic powder

1/3 cup soy sauce

1/3 cup orange juice

1/4 cup honey

1 green onion, chopped

1 (1 1/2-pound) salmon fillet

Directions

1.In a large self-closing plastic bag, combine ginger, garlic, soy sauce, orange juice, honey, and green onion; mix well. Place salmon in bag and seal tightly. Turn bag gently to distribute marinade. Refrigerate for 15 to 30 minutes.

2.Preheat an outdoor grill for medium heat and lightly oil grate.

3.Remove salmon from marinade, shake off excess, and discard remaining marinade. Grill for 12 to 15 minutes per inch of thickness, or until the fish flakes easily with a fork.

Conney Dog

2010-04-07T12:57:00.000-07:00

Assalamualaikum...

Sedap, ringkas dan kenyang. Tiga perkataan untuk menggambarkan makanan yg satu nih..
Buat 3 bijik jeh, makan sorang satu..jangan rebut2! Mufid belum boleh nganga luas, so dia tengok jer lah.. pektis dulu cara nak nganga yer mufid, baru bley makan coney dog ni..:p

Terima kasih kpd empunya resepi iaitu kak fida@myresipi. Minta izin untuk cnp resepi di sini pula..tq.

CONNEY DOG
resepi:fidadaud@myresepi.com
(QTTY: 10 biji )- saya buat agak2 untuk 3 orang makan je..

400 gm daging kisar
3 biji bawang besar - potong dadu
2 ulas bawang putih - cincang halus
1 sdk serbuk lada (chilli powder)
3/4 sdk lada hitam - kisar halus
3/4 cawan sos tomato
1/4 cawan air
1 sdk garam
1 sdk gula
serbuk perasa secukup rasa
10-12 biji roti hotdog (frankfurter roll)
10-12 biji sosej / frankfurter

CARA:
SOS:
1. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Lepas itu, masukkan serbuk lada dan msk sehingga agak-agak rempah masak.
3. Masukkan daging kisar. Gaul sebati sehingga daging mengecut.
4. Tuangkan sos tomato. Gaul sebati. Masukkan pula bahan-bahan lain, (air, lada hitam, garam, perasa dan sedikit gula) dan tunggu sehingga daging benar-benar masak.
5. Masak sosej. (Terpulang ingin guna cara bagaimana spt guna microwave).
6. Belah tengah-tengah roti hotdog, letakkan sosej dan tuangkan sos daging ke atasnya

Saya suka sayur, jadi saya tambahla salad dan juga tomato.

Saya guna roti yg ada jerawat banyak..ekeke..

Sotong Goreng Tepung

2010-04-05T22:00:00.000-07:00

Assalamualaikum...

Spring break dah melabuhkan tirainya. Sepanjang cuti yang lalu, saya sibuk sikit, ntah apa yang disibukkan tak tahula... ekeke...

Nak menaip pun takde mood. Nanti ada kesempatan saya singgah umah kengkawan yer. Ada yg bagi award tu saya ucapkan berbanyak2 terima kasih. Maaf kerana tak sempat lagi nak pi ambil. Harini tayang menu ringkas ni jer la. Resipi ini diambil daripada Koleksi Resepi Diana. Tuanpunya resepi ialah MD. Terima kasih kepada kedua2nya. Minta izin cnp yer. Maaf juga kerana ada tambah bahan ikut selera.

SOTONG GORENG TEPUNG MD
Sumber: MD (FRD)

Bahan-bahannya
Beberapa Sotong saiz sederhana
4 sudu besar tepung gandum
4 sudu besar tepung beras (boleh diganti dgn tepung jagung or tepung kentang)
1 sudu kecil serbuk kari ( boleh tambah klu nak lg pedas)
garam
lada sulah
1 sudu kecil baking powder
***saya tambah serbuk ketumbar, serbuk jintan dan serbuk cili

Cara-caranya
Mula-mula potong sotong bentuk ring, rebus separuh masuk, step ni penting utk mengelakkan sotong meletup apabila digoreng nanti. kemudian toskan dan gaul dengan lada sulah. buat adunan batter, satukan tepung gandum, tepung beras, serbuk kari, baking powder dan garam, gaul rata dan masukkan air, pastikan jgn terlalu cair, mcm batter nak goreng pisang. Celupkan sotong tadi dan goreng hingga perang dan jangan terlalu lama kerana sotong tadikan dan separuh masak. makan panas-panas dan cicah dengan sos cili, mmg terangkatlah... selamat mencuba.

Saya guna bahagian janggut sotong jer ni sebab bahagian ni memang sedap dibuat goreng tepung. Masa mula2 hubby tengok saya goreng sepinggan penuhni dia kata, buat per goreng banyak sangatni nanti tak abis... Tapi, tak sampai 10 minit lepas goreng, sotongni dah tinggal separuh dah... abis kat tukang goreng je, kui..kui.....

Kerabu Kacang Botor

2010-04-02T01:36:00.000-07:00

Baru-baruni hubby terjumpa ulam kacang botor di supermarket berdekatan rumah. Sebelumni tak pernah ada, cuma di kedai barangan Asian jer ada. Kat plastik bungkusan tu tulis 'Sri Lankan Vege'. Ooo..rupa2nya datang dari Sri Lanka. Orang sanapun makan jugak yer sayur ni. Sukanya saya dapat kacangni.. Maka, sayapun buatlah kerabu. Habis semangkuk saya makan sorang sebab hubby tak makan kerabu ni, dia tak suka makan mentah. Untuk hubby, saya buatla tumis2 jer...

Resepini saya ambil dari Mesra.net, tq..
Kerabu Kacang Botol
Kiriman: Boo
Sumber: Buku Masakan Betty Yew

Bahan-Bahan:
300 gm kacang botol
5 biji bawang merah (hiris nipis)
1 biji limau nipis (ambil jusnya)
6 biji limau kasturi (ambil jusnya)-saya guna lemon
8 biji cili padi (hiris nipis)
1 batang cili merah (dihiris)
3 sudu teh gula
1/4 sudu teh garam
2 sudu besar kerisik
50 gm udang kering (dicuci, ditumbuk dan dipanggang)
1 biji buah tomato (dipotong dadu)-saya tambah

Cara:
Potong kacang botol menjadi keratan-keratan 4-5 cm panjang. Celurkan sehingga masak. Kemudian campurkan dengan bahan-bahan yang lain. Gaulkan rata-rata dan hidangkan dengan nasi.
***saya tak celurpun, tapi saya rendam dengan air garam sebelum dicuci bersih.

Krup krapp krup kraapp..sedap sangat sampai tergigit cilipun saya tak perasan, tau2 rasa cam nak berasap jer telinga, urgggghhhhgg.... ~ekeke..

Ni, ada sedikit info tentang kacang botor yang saya dapat daripada WIKIPEDIA. Bolehlah baca untuk tambah pengetahuan kita bersama.

Pokok Kacang Botor (bahasa Inggeris: winged bean atau Goa bean), juga dipanggil kacang botol, kacang kelisa, kacang sirek, atau kalkang, ialah tumbuhan kekacang tropika yang berasal dari Papua New Guinea. Pokok ini tumbuh dengan baik dalam iklim tropika lembap dengan hujan lebat. Oleh itu, banyak terdapat di kawasan khatulistiwa dari Filipina dan Indonesia ke India, Myanmar, dan Sri Lanka.

Pokok Kacang Botor merupakan sejenis pokok menjalar yang tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Setinggi 3-4 meter, pokok ini adalah lebih tinggi dan besar, berbanding pokok kekacang biasa. Pokok Kacang Botor ialah tumbuhan herba saka, tetapi boleh ditumbuh sebagai pokok semusim.

Lenggai kacang biasanya sepanjang 15-22 sentimeter (6-9 inci) dan mempunyai empat sayap, dengan tepi yang beropol-ropol pada sepanjangnya. Kulitnya lekit-lekit, dan isinya kelihatan separuh lut cahaya di dalam lenggai yang muda. Ketika lenggai cukup masak, warnanya bertukar menjadi perang-abu dan lenggai itu terbelah untuk membebaskan biji-bijinya. Bunganya besar dan berwarna biru pucat. Kekacangnya serupa dengan kacang soya dari segi kegunaan dan kandungan pemakanan, dengan kandungan protein sebanyak 29.8% - 39%.

Pokok Kacang Botor merupakan salah satu pokok mengikat nitrogen yang terbaik, dengan penodulan dilaksanakan oleh Rhizobium, sejenis bakteria tanah. Disebabkan keupayaannya untuk mengikat gas nitrogen dari atmosfera, pokok ini tidak memerlukan atau tidak memerlukan banyak baja.

Sebagai pokok tropika, Pokok Kacang Botor amat peka akan fros. Pokok ini tidak akan berbunga jika panjang siang melebihi 12 jam. Biji benih mempunyai kulit yang keras, dan untuk membantu percambahan, biji benih boleh direndam sebelum menanam. Pokok ini bertumbuh dengan cepat, dan mencapai panjang sebanyak empat meter dalam tempoh beberapa minggu.

Kegunaan
Pokok Kacang Botor telah diberi nama samaran, "pasar raya satu spesies", kerana hampir semua bahagian tumbuhan ini boleh dimakan.:

Lenggai mudanya yang digunakan sebagai sayur atau ulam merupakan bahagian tumbuhan yang paling banyak dimakan, dan boleh dituai dalam tempoh 2-3 bulan selepas penanaman.Kacang mempunyai rasa yang sama dengan pucuk asparagus.
Bunga sering digunakan untuk mewarnakan beras dan pastri.

Daun muda boleh dimasak sebagai sayur daun yang serupa dengan daun bayam.
Akar yang mempunyai perisa kacang boleh digunakan sebagai sayur berubi yang serupa dengan ubi kentang. Akar pokok ini lebih kaya dengan protein, berbanding ubi kentang.
Biji-biji kering amat berguna sebagai tepung, dan boleh dijadikan minuman seakan-akan kopi.

Setiap bahagian Pokok Kacang Botor boleh membekalkan vitamin A dan vitamin-vitamin yang lain. Adalah mungkin bahawa dengan sedikit pembaikan genetik melalui pembiakbakaan pilihan, Pokok Kacang Botor boleh meningkatkan taraf hidup berjuta-juta orang di negara-negara tropika yang miskin.

Cili Muda Tumis Taucu

2010-03-31T23:53:00.000-07:00

Assalamualaikum...

Harini saya nak kongsi masakan yang simple tapi pada saya sangat sedap. Masakan ni asalnya daripada arwah mak mertua saya. Dulu, tak pernahpun tanya macam mana nak buatni, tau makan jerrrr, huhu.... Sekarangni rasa teringat nak makan, kena cuba buat sendirila. Bahan-bahan yang digunakan pun tak banyak dan mudah jer. Masakan ni sebagai lauk tambahan je dan boleh menjadi pembuka selera.. bahaya jugak ni..hehehe...

Cili Muda Tumis Taucu

Bahan-bahan:
10 tangkai cili hijau (cuci, potong serong)
Segenggam ikan bilis
1 sb taucu (boleh tambah ikut citarasa)
1 labu bawang besar (dihiris bulat)- kalu nak guna bwg merahpun boleh
3 ulas bawang putih - hiris
2 sb kicap manis
sedikit air-ikut keperluan
garam - jika perlu, sy x bubuh sebab taucu dah masin.
minyak untuk menumis (sikit jer, lebih kurang 2-3sb)

Cara-cara
1. Panaskan minyak. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan taucu. goreng sampai naik bau.
3. Masukkan ikan bilis dan cili hijau.
4. Tambah kicap dan sedikit air.
5. Masak hingga cili menjadi lembut.
6. Jangan tambah banyak sgt air nanti tak sedap. Biar pekat2 gitu.

Aiskrim Malaysia

2010-03-31T10:02:00.000-07:00

Mak aiii...sedap sungguh layan eskem mesia nih.. sapa nak? mari mari... hehee..ajak2 ayam jerk.. kakaka...
Teringat zaman kecik2 dulu..eskem nilah yg paling femes, satu sekupang jer. Ada macam-macam perasa~milo, asam boi, kacang hijau, jagung dll.

Perasa asam boi tu mama sorang jer yg makan, yg milo tu pulak mama jugaaaaakk..heheh.. muaz boleh makan yang milo jer tapi tak boleh makan banyak..haha..pandai tak mama?

panas2 ni jomm kita makan eskem mesia....kringkring..(ni bunyi loceng eskem tau bukan bunyik tepon..ahak)

Award daripada Yatie

2010-03-30T10:14:00.000-07:00

Seronoknya dapat award ni.. Terima kasih diucapkan kepada Yatie yg sudi memberi award ini kepada saya. Walaupun blog ini hanya blog merapu yang tah hapa2 je, tapi ada juga insan yg sudi menghadiahkan award. Terima kasih yang tak terhingga kepada semua.
Oleh itu, saya juga ingin berkongsi award ini dengan rakan-rakan sekalian. Kepada rakan2 yg berkunjung ke blog ini sudi-sudikanlah mengambil award ini sebagai penghargaan kepada diri anda sendiri di dunia siber ini..

Kuih Bakar Pisang

2010-03-27T12:47:00.000-07:00

Assalamualaikum...

Ramai dah yang telah mencuba kuih bakar pisangni. Rasanya dah pusing seluruh dunia dah kut.. Sekarang giliran orang Dubai plak nak menerai. Masa mula-mula tengok resepini dulu memang dah teringin benar nak buat, tapi kat umahni kalau ada pisang memang cepat jer abih. Maka kena tunggulah pisang duk tersadai takde sapa nak makan, baru boleh buat kuihni..ekeke..

Resipini asalnya daripada Cikgu Zana, tapi saya cilok drp umah Kak Zai.. Terima kasih Cikgu Zana dan K.Zai yer.. minta izin cnp kat sini pulak..

KUIH BAKAR PISANG

Bahan:-

1 sisir pisang masak (akak guna 5 biji pisang montel) dilenyek kasar
1 cwn tepung*
3/4 cwn gula*- sy boh 1/2 cwn jer, tu pun manis lg..
1 cwn santan*
1 cwn susu sejat/cair*
1 biji telur*
2 sudu besar butter*

Cara-Cara:-

Blend semua bahan*
Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.
Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter.
Bakar 180C selama 1 jam.. or lebih untuk dapatkan kerak yang hebat.
Sejukkan.. baru di potong.. masuk peti ais lagi bestt!!

Asalnya kuihni takde bijanpun.. saya je memandai tambah. Bijan banyak kat umahpun nak simpan buat apa kan. Baik kutabur-taburkan atas kuihni..hik..
Sebenarnya kuih sayani terlembut sikit sebab terlebih susu. Muaz punya kejalah ni, sebab dia memang suka sangat nak tolong time mama dia di dapur.. ish ishh budakni.. Harap2 nanti dah besar rajinlah tolong mama lagi yer.. jgn dah besar jadi malas pulak, mama luku kang..ngeeee...

Nasi karot, sirap lemon...

2010-03-25T22:15:00.000-07:00

Assalamualaikum...

Nasi karot ni ialah hidangan pada hari Sabtu yang lepas...dah licinpun.. Walaupun masak nasi macam beriya2 jer, tapi lauknya taklah semengah manapun.. malas punya pasal. Lagipun petang Sabtu tu Muaz nak pegi sekolah pulak nak tengok konsert dan karnival di sekolanya, jadi saya kena masak cepat-cepat. Tahun ni dan tahun lepas dia taknak joint konsert sekolah. Masa Grade One jer dia joint, lepastu dah tak mau lagi, malu katanya sebab teacher mekap muka dia.. kena pakai blusher la, pakai lipstik la.. ha..ha.. Mama kata, memangla kalau nak buat show kena mekap2 sikit, kalu tak nanti tak nampak muka pulak bila duk atas stage tu..

Dah besarni dia dah tau malu kena mekap. Takpelah Muaz, kalau dah tak mau, mama tak boleh nak paksa. Lagipun konsert tu bukan wajibpun, sekadar acara tahunan sekolah. hari tu dia nak pi tengok sebab ada kawan2 dia yang masuk dan nak main game sebab selain konsert ada macam2 game diadakan untuk memeriahkan karnival tu.

Ok, citer tentang nasi ni, sebenarnya nasi ni saya dah pernah buat dulu. Resepinya daripada sifu tersohor iaitu Kak Liza. Cuma, kalini saya tak guna beras basmathi pun sebab takde stok masa ni. Guna beras jasmine je..tapi tetap sedap.. Resepinya saya letak di bawah untuk sesiapa yang ingin mencuba.

NASI CARROT
Sumber Fp K.Liza, tq K.liza...

[b]bahan
6 caw beras bathmati....basuh dan toskan
2 caw carrot [potong dadu kecil]
1/2 caw susu cair
8 caw air
1 kiub ayam knorr
1 s/k gula
garam

Bahan Tumis
2 s/b rempah kurma
5 ulas bawang merah.]
3 ulas bawang putih ] mayang halus atau tumbuk kasar
2 cm halia ]
3 s/b minyak sapi
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bungka lawang
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun ketumbar.....mayang
daun pandan........simpulkan

**Saya tambah gajus dan kismis

Cara
1. Panaskan minyak sapi dalam Rice Cooker dan masukkan bahan tumis,bawang & halia yg dimayang dan daun pandan.
2. Bila dah wangi masukkan rempah kurma. Biarkan naik minyak.
3. Masukkan air, garam, gula, kiub ayam knorr dan susu cair. Biarkan mendidih.
4. Masukkan beras, carrot dadu dan daun ketumbar.
5. Alihkan periuk kedalam Rice Cooker dan biarkan masak saperti nasi biasa.
6. Hidangkan dengan ayam bakar, sup dan salad sayur.

Kami makan dengan ayam bakar madu ni.. sempoi jer... (Resepi ayam bakar madu ni ada kat SINI, tapi yang ni saya tak letak lada hitam.) Sorilah kawan2.. saya kalau bakar ayam memang macamni, kena buat rentung2 sikit..ekeke. Sebabnya kitorang tak makan kulit, kulit tu akan dibuang.. kalau bakar setakat kuning2 jer, hubby saya akan suruh masukkan balik dlm oven tu, bagi sampai jadi macam ni.. hahaha..

dan ulamnya cuma acar timun dan tomato... (senang jer nak buat acar ni. Timun, tomato, cili padi dan bawang besar dihiris. Campur semua bahan dalam mangkuk, masukkan garam dan gula, perah jus limau dan gaul sebati, siap..)

Lepas makan, kita minum air sirap pulak. Dah lama tak minum air sirap... rindu pulak nak minum. Kalau kat Malaysia, air sirapni kat mana2 kedai makan/restoranpun ada. Kat sini jangan haraplah. Sini, jus buah banyaklah tapi air sirap takde dalam senarai menu minuman. Kat pasaraya pun susah juga nak cari sirap dalam botol.

Jadi, nak hilangkan rasa rindu tu, saya buatla air sirap ni, tapi naikkan taraf sikit, perah lemon..ermmm..sedap! hilang dahaga, segelas tak cukupla pulak..ekeke..

Teringat kalau pi makan kenduri kendara, biasanya air yang wajib ada masa kenduri, air sirapla kan.. Tu diaa..kalau dah teringat tu, mulalah melalut macam2, sampai kenduri kendara semua nak cerita kan. Bukan apa, dah lama benar tak pi kenduri ni..hu hu..

Oklah selamat berhujung minggu untuk semua dan selamat bercuti untuk anak-anak di UAE (harini dah start Spring Break selama seminggu).

Fruits Salad lagi...

2010-03-25T02:44:00.001-07:00

Salam untuk semua..

Cuaca kat sinipun dah mula suam-suam panas. Bermakna tak lama lagi kenalah berkurung di siang hari, petang atau malam baru boleh merayap..huhu..
Apa nak buatkan...berkurungpun takpelah kiah, janji ada benda yang boleh dikunyah.. :p hmmm.... asyik nak mengunyah jerrr... Jomlah kita makan buah banyak2, boleh diet..hahhah..

Muazla nih, suruh mama buat fruits salad yang sama macam yang dia buat kat sekolah masa aktiviti 'cookery' dia. Cikgu dia ajar buat buat benda2 yang senang2 jer macam sandwich, salad.. yang lain ntah.. mamapun lupa da.. Bukan susahpun buah2 campur susu pekat manis. Layan jer laa..

Sudi-sudikan ye...

Coklat Chip Muffin

2010-03-22T06:19:00.000-07:00

Muffin coklatni memang menjadi kegemaran Muadz (mama diapun samalah..segan plak nak ngaku..ekeke..) Walaupun senang banget nak membuatnya tapi kena tunggu angin rajin datang bertiup barulah menjadi. Sebenarnya, buat muffinni lebih senang dari buat kuih-muih tau..maksud saya kaedah dialah...menjadi ke tak menjadi tu lain ceritalah kan.. Kuih-muihni agak cerewet sikit nak buat, tambah2 lagi yang nak kena gentel satu-satu tu, tapi makan memangla sedap. Resepi cokcip muffin ni ada macam2 gak, pilih jer yang mana suka dan mudah.

Resipi Coklat Chip Muffin by Jun ni saya amik dari blog Kak Nor Secubit Garam, terima kasih kak Nor dan Jun. saya mintak izin letak resipi kat sini yer..

COKLAT CHIP MUFFIN

250gm tepung
2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
2 sudu besar serbuk koko
175gm gula
150gm coklat cip
250ml susu segar
90ml minyak
1 biji telur A
1 sudu teh esen vanilla
gaul semua bahan kering dalam satu mangkuk.
gaul bahan basah dalam mangkuk lain n masukkan campuran bahan kering tadi. gaul rata, masukkan coklat cip, gaul lagi.
letak dalam papercup, tabur coklat cip lagi jika suka (jun x isi ni). bakar selama 20min.

Ayam Goreng Jawa

2010-03-20T22:10:00.000-07:00

Kalau anda rasa jemu makan ayam goreng stail yang sama jer, bolehlah cuba stail ini pula. Resepini saya dapat dari buku Chef Wan. Sesungguhnya saya memang tak tau asal resepini dari jawa ke bukan ye... Rasa ayam ni ala-ala ayam masak rendang dan percikpun ada juga...

Saya taip balik resepini dari buku Chef Wan. Sesiapa yang nak cuba tu, sudi-sudikanlah....

Ayam Goreng Jawa
Bahan-bahan:
1 ekor (1.5kg) ayam dibersih dan dipotong2
375ml (1 1/2 cwn) santan diperah drp 1 biji kelapa parut dan 375ml (1 1/2 cwn air)
60ml (1/4 cwn) air asam jawa
garam
minyak masak untuk menggoreng terendam

Dikisar halus:
4 tangkai cili merah
2 st ketumbar biji
2 biji buah keras
12 ulas bawang merah
1 batang serai-hiris halus
2.5cm lengkuas 2.5cm kunyit hidup
2 st gula melaka parut@gula perang

Cara:
1. Gaul ayam dengan bahan kisar dan semua bahan lain kecuali minyak masak. Renihkan di atas api sederhana hingga ayam empuk dan kuah pekat. Angkat dr api dan asingkan ayam dan kuahnya.
2. Panaskan minyak dan goreng terendam ayam hingga kuning keemasan. Tuskan.
3. Hidang ayam goreng dengan kuah selebihnya.

Nasi Lemak Sambal Udang

2010-03-19T22:37:00.000-07:00

Nasi lemakni memang tak jemu dimakan. Sampai bila-bilapun nasi lemak tetap menjadi kegemaran saya, asalkan bukan dimakan setiap hari berturut2la.. Biasanya saya akan buat nasi lemakni bila ada rasa teringin nak makan...haa masa tulah makan nasi sepinggan tak cukup..

Masa buat nasi lemakni..timun abisla pulakk.. tak kuasalah nak pi kedai semata2 nak beli timun. Jadi, kami belasah je daun salad buat ulam ngan nasi lemakni..ekekek..bukan dosa pun..layan jer la...ahaks..

Rasanya tak payah letak resepilah, semua org pandai buatni.. malaspun ye jugak..uhuu.

Mee Rebus Mudah CMG

2010-03-17T00:26:00.001-07:00

Tekakni teringin sangat nak makan mee yg berkuahni dah beberapa hari dah.. Buka peti sejuk tengok ada tauhu, ada daging.. ok lah tu.
So, malam tadi buatla mee rebus mudah resepi Mat Gebu ni. Nama jer mudah, tapi bahan2nya kelas uu.. yelaa, dah nak sedapkan, takkan nak boh bahan2 yg alakadar je..sebab tulah resepi2 CMG ni sedap2 belaka, betui dak kawan2 yg pernah cuba?

Terima kasih pada CMG krn berkongsi resepini. Saya dahpun mencuba 2 resepi mee rebus, yg ni resepi yg ketigalah. Semuanya sedap2 dan ada kelainan yg tersendiri.
Tapi, dah namapun malam baru berangan nak makan mee rebus bagai, saya redha je la guna apa bahan yg ada di rumah jer.. sikit jer bahan yg xcukup tu, yg penting bahan asas tu ada..jom layan..best tauuu...slruppppp!!!

Mee Rebus Mudah CMG

BAHAN KUAH :-)
500 g daging tetel, kerat2, cuci bersih dan toskan*
1 inci halia, dititik*
3 ulas bawang putih, dititik*(*rebus hingga tetel lembut)
300 g keledek, kupas, rebus hingga lembut dan lecek halus
1/2 cawan kacang tanah, goreng dan kisar halus
1 camca besar tomato puree
3 camca besar tauco, cuci dan tumbuk halus
2 camca besar rempah kari daging
1 inci lengkuas, diketuk
1 biji tomato, belah 4
Garam dan gula secukup rasa
1 biji bawang besar*
5 biji bawang merah*
5 ulas bawang putih*
1 inci halia*
2 batang serai, hiris halus*
1/3 cawan udang kering, rendam 10 minit, toskan*
1 cm kunyit hidup*(*dikisar halus)
Air secukupnya (anggaran 1 liter)

BAHAN LAIN :-)
Mee kuning, cuci dan celur sekejap, toskan
Taugeh, buang ekor, cuci dan celur sekejap, toskan
Tauhu, goreng dan hiris
Hirisan cili hijau dan merah
Hirisan daun bawang dan daun sup
Bawang goreng
Belahan limau kasturi
Telur rebus, dibelah dua

CARA MEMBUATNYA :-)

1.UNTUK KUAH :- Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar bersama lengkuas hingga harum, masukkan rempah kari dan tomato puree. Masak hingga garing, gunakan api kecil. Masukkan tetel bersama2 air rebusannya dan tauco tumbuk. Biar mendidih dan tambah keledek lecek (masukkan sekali air rebusan keledek), kacang tanah kisar dan tomato, kecilkan api dan masak hingga pekat (tambah air jika perlu) . Tambah garam secukup rasa dan juga gula (biasanya kuah mee rebus memang sedikit manis). Masak 4 - 5 minit lagi dan sesuaikan rasa, jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama mee kuning dan bahan2 lain.

2.UNTUK MEE REBUS MUDAH :- Ambil mee secukupnya dan isi dalam mangkuk sesuai, letak taugeh dan tuang kuah bersama isi2nya. Hias dengan bahan lain dan perahkan limau kasturi sebelum dimakan.....Selamat mencuba dan selamat menjamu selera....

Chocolate Banana Cake

2010-03-15T01:45:00.000-07:00

Alkisahnya petang semalam saya buat kekni. Dah lepas Asar baru teringat nak membaking, jadi lepas maghrib baru dapat makan. Kiranya hubby balik keje tu terus ngap la kekni panas2. Sedap dan lembutla kekni, patutla dah ramai yg mencuba. Sebenarya ni kali kedua dah saya buat kekni, tapi yg kali pertama dulu agak bantat, so takdelah nak kongsi kat blog. Buat kalini sedap dan lembut..

Sebenarnya rupa kekni tak cantik, tengoklah berlekuk2 jer kat bahagian atas tu macam bantal kena gelek steamrol jer, tp alhamdulillah rasanya sedap. Walaupun rupamu tidak kukenal tetapi lubang hidungmu tetap menjadi pojaan hatiku....kehkeh.. Biasalah hubbyku bukan suka sangat kek, esp yg ada rasa coklat cenggini. Tapi yang ni dia suka plak, siap minta tapau bawa pi opis (ntah2 nak amik hati jer kut ni..eheh)

Adunan kekni saya bahagi kepada dua bahagian, satu guna acuan loaf tin dan yang selebihnya saya bubuh dalam bekas cupcake tu. Yang dalam bekas cupcake tu dah 'selamat' dulu, tak sempat nak tayang badan..ekeke. Apa taknya, kuar oven jer, tukang masak dah ngap sebiji, pastu sebiji lagi, dan sebiji lagi, lagi dan lagi..haiyaaa sampai 5 biji tukang masak dah balun! best jadi tukang masak ni kan..ahakss...

Kalau ada sesapa yg nak mencuba, inilah resepinya...

Chocolate Banana Cake

(Stephanie Jaworski - Joy of Baking)

2 cups (400 grams) granulated white sugar
1 3/4 cups (245 grams) all-purpose flour
3/4 cup (75 grams) cocoa powder
1 1/2 teaspoons baking powder
1 1/2 teaspoons baking soda
1/2 teaspoon salt
2 large eggs
1 cup mashed ripe bananas (about 2 medium sized bananas)
1 cup (240 ml) warm water
1/2 cup (120 ml) milk
1/2 cup (120 ml) safflower or canola oil
1 1/2 teaspoons pure vanilla extract

Method:
1. Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place rack in the center of the oven. Butter, or spray with a non stick vegetable spray, a 9 x 13 inch (23 x 33 cm) pan. Set aside.

2. In a large bowl whisk together the sugar, flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.

3. In another large bowl, whisk together the eggs, mashed bananas, water, milk, oil, and vanilla extract.

4. Add the wet ingredients to the dry ingredients and stir, or whisk, until combined. You will notice that the batter is quite thin.

5. Pour the batter into the prepared pan and bake for about 35 to 40 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean.

Remove from oven and let cool on a wire rack. When completely cooled, frost with the Ganache.

Ganache: Place the chopped chocolate in a medium sized stainless steel, or heatproof bowl. Set aside. Heat the cream and butter in a medium sized saucepan over medium heat. Bring just to a boil. Immediately pour the boiling cream over the chocolate and allow to stand for 5 minutes. Stir until smooth. When Ganache has completely cooled, beat until soft and fluffy. Then spread the frosting on top of the cake. Can garnish with dried banana chips.

Serves 16 people.

***Saya tak buatpun ganache seperti dalam resepini, sebab 'rajin' sangat saya tabur gula icing je di atas kek iteww.

Ketupat Sotong

2010-03-13T23:47:00.000-08:00

Salam untuk semua di hari Ahad ini...
Sebenarnya dah lama juga terasa ingin makan ketupat sotong ni. Seumur hidup tak pernah makan apatah lagi membuatnya. Baru-baruni pula, kawan di Abu Dhabi iaitu Amy tayangkan ketupat sotong yang dia buat di FB. Apa lagikan, daripada duk tertanya2 apakah gerangan rasanya, baiklah buat sendiri. Tengok resepi pun tak susah mana. Buka laci kabinet, jumpa beras pulut yang dah tinggal secoet, zaman bila punyapun tak taulah..tapi masih elok lagi. Cukuplah untuk beberapa ekor sotong yang sederhana besar tu. Saya buat tak banyakpun, sekadar nak merasa jer...

Terima kasih Amy kerana bg resepi dan cara2 membuat ketupatni. Seperti biasa, saya malas nak menaip, jadi saya cnp je resepi dr Makyong from Myresipi yg lebih kurang sama mcm resepi Amy juga. Thanks Makyong dan Amy... Cuma saya buat lain sikit je, beras pulut tu saya tanak dulu baru saya masukkan dalam sotong. Tujuannya supaya dapat pendekkan tempoh memasak sotong.

Ketupat sotong
Makyong@myresipi.com
ketupat sotong kelantan

Bahan-bahan ( 10 ekor )
10 ekor sotong sederhana besar
1 cawan beras pulut
2 cawan santan sederhana pekat
1 keping gula melaka
sedikit garam
gula secukupnya
sehelai daun pandan
10 batang lidi- 3-4cm panjang - sy guna toothpick

Cara-cara
1.Bersihkan beras pulut. Rendam dengan santan selama 30 minit. Toskan beras. Santan bekas rendam beras tu dimasukkan ke dalam periuk.
2.Bersihkan sotong. Keluarkan kepalanya.
3.Isikan beras pulut ke dalam sotong 1/3 penuh. Tutupkan dengan kepala sotong. Cucuk dengan lidi supaya kepala tak tercabut. Masukkan ke dalam periuk yang ada santan tadi.
4.Masukkan garam, gula melaka dan daun pandan. Masak sehingga pekat. 5.Ambik sikit kuah tadi dan rasa sama ada dah cukup manis atau tidak. Kalau belum manis bolehlah ditambah dengan gula.

Semalam..

2010-03-12T23:11:00.000-08:00

Semalam lunch ikan pari bakar cicah air asam jer..Sayur takde, makan ulam2 sajer.. (sempoi je kami ni..) Ikan pari memang susah nak jumpa di sini. Dah nak masuk 3 tahun duk sini, baru tahun ni kami jumpa ikan ni.. mungkin sebab tak cari sampai ke lubang cacing kot.. ekeke.. Sesapa yang teringin nak makan ikan pari, bolehla mencuba nasib di pasar ikan dekat Carrefour Al Hudaiba. Tu pun kadang2 jer ada. Ikan cencarupun kekadang hubby jumpa di pasar ni. Dua jenis ikan ni memang spesis payah nak jumpa di Dubai.

Seperti biasa hari Jumaat ialah hari cuti kat sini. Kadang tak masakpun, jalan2 cari makan. Tapi semalam, rasa nak masak sempoi2 sebelum keluar. Hubby duk sebut2 nak gi Ikea. Tapi apa yang terjadi, tukang masak kekenyangan la pulak lepas makan, rasa ngantuk...huhuu.. Maka tak jadila keluar ke mana2. Malamnya, lepas maghrib, Muaz pulak muncung panjang sebab tak gi mana2, hubby bawalah dia keluar gi beli magazine feberet dia dan juga donut di Spinneys, barulah senyum sampai telinga.. Itulah kisah semalam..

Ikan Kukus

2010-03-09T21:50:00.000-08:00

Lama juga dah saya buat ikan kukusni. Saya agak jarang mengukus ikan berbanding bakar. Malas nak angkat periuk kukus.. he..he..

Ikan yang saya guna ni ialah ikan bawal putih. kukus sempoi je ni..mkn panas2 memang sedap, tambah2 lagi kalau kalau ada sambal kicap. Resepi, nanti dulu lah yer..nak gi tido jap, ngantuk pulak pagi2 yg mendungni.. krohhhhhhhhh...zzzzzzzzz...

Amboii..lama benarnya tuan umah pi tido..hahaha..
Sebenarnya ginilah kalu penyakit M sudah datang. Ok lah, sekarang jugak saya taip resepi ikan kukusni. Resepini saya amik dari buku Chef Wan. Tapi saya buat ikut bahan yg ada je. Saya taip balik ikut cara yg senang je la. Bahan-bahan tu buleh agak2 sendirilah ye..

Ikan Kukus
Bahan2:
Ikan siakap/merah - sy guna bawal putih
sos ikan
tepung jagung
daun ketumbar
daun bawang
tomato-dipotong ikut suka -sy tambah

Bahan untuk dihiris halus:
bawang putih, halia, serai, cili merah, cili padi, daun ketumbar/daun bawang, daun limau purut, bunga kantan.

Bahan perasa
garam, gula, jus limau kasturi, pati ikan bilis serbuk, tepung jagung

Cara:
1. Perap ikan dgn sos ikan dan tepung jagung (10 min).Bubuh dlm bekas yg sesuai utk dikukus.
2. Campur tomato, bahan hiris dan bahan perasa. Tuang atas ikan, kukus di atas air yg mengelegak selama 5 minit.
3. Hias dgn daun ketumbar/daun bawang dan hidang panas2.

L.I.M.A

2010-03-06T22:15:00.000-08:00

Salam untuk semua.
Harini skip cerita tentang dapur berasap.. Cerita tentang Mufid pulak, dah lama tak interprem, auntie2 dah rindu ngan dia..hehe..ada ker orang rindu kat jejaka ni? Takpe, takde orang rindupun Mufid tak kisah punya..ekeke..

Masa umur 4 bulan, berat Mufid ialah 6.5kg. Saya bawa Mufid ke Iranian Hospital. Alhamdulillah, setakatni puashati dengan hospitalni. Paed sangat bagus dan perkhidmatan di sini cepat. Setiap kali sister nak beri suntikan, kita sebagai ibu bapa disuruh pegang/pangku sendiri baby. Nurse yang beri suntikan tu pulak baca Bismillah dan Selawat sebelum menyuntik anak kita.

Berbanding sebelumni, di Hospital Al Rafa, sister akan bawa baby ke bilik dan ibu bapa tak dibenarkan masuk untuk melihat semasa baby itu disuntik. Mungkin tujuan mereka tidak mahu ibu bapa berasa ngeri atau takut. Owhhh.. cara mereka memang betul2merisaukan saya. Saya tak yakin cara begitu, ntah apa jadi kat anak kita masa dia suntik tu, kitapun tak tahu. Perkhidmatan pula amat lambat kerana patient sangat ramai, paed seorang sahaja. Inilah salah satu sebab saya bertukar ke Iranian Hospital walaupun jarak hospitalni jauh sikit dari rumah. Paediatrician di sini juga ada 3-4 orang. Masa menunggu sangat singkat dan bayaran juga berpatutan. Amat perlu memilih hospital yang berpatutan dan meyakinkan kerana di Dubai ni kos perubatan bukanlah murah dan saya membayar sendiri kos itu.

Ok, itu serba sedikit tentang hospital untuk pengetahuan dan sekadar berkongsi. Kembali semula cerita tentang Mufid. Esok, genaplah umur Mufid 5 bulan, sudah boleh meniarap masa umur dia 4 bulan 19 hari. Sejak dah boleh meniarapni, pantang letak je kat tilam, asyik nak meniarap je kejenya.. Dia juga boleh terbalikkan badan sendiri, jadi kita tak perlu nak kalihkan dia. Setakatni dia masih lagi menyusu badan secara eksklusif, tak campur apapun lagi. Sebulan lagi, cukup 6 bulan barulah saya akan bagi dia makan. Sekarang ni pun kalau tengok orang makan, lidah dia mulalah menjilat bibir..hehe terliurla tu..eheh..

Tangan papa pun dia nak makan ha... ingat ayam goreng ke?

Macamni lah saya golek-golek.....

tunjuk skill golek....

wit abang muaz...

Senyum dan gelak nombor satu...

pok amai-amai...

Mufid teruja semasa lawatan sambil belajar ke Burj Khalifa...

Tauhu Sumbat

2010-03-03T01:20:00.000-08:00

Terlioq tengok tauhu sumbat di merata2...
Sebenarnya selalu jugak beli tauhu, tapi guna untuk masukkan dalam mee/mihun jer..malas betul nak buat tauhu sumbatni.. Bila tengok orang lain duk buat, mulalah teringin nak makan. Baru2ni tengok puan abbot buat tauhu sumbat makan dgn sos popia resepi Kak Nor... sungguhla terliur.. Maka, sayapun makan tauhu sumbat kalini dgn sos popia resepi Kak Nor jugak...waahhhh..sedap betul. Thanks K.Nor kerana berkongsi resepi dan Abbot kerana bg idea..

Sos Popia -Kak Nor

5 sudu besar cili mesin
2 cawan air
1 sudu besar kicap manis
nisan/gula melaka
air asam jawa/cuka
2 sudu besar bijan ~ disangai dan tumbuk kasi pecah2 sket

Masukkan kesemua bahan kecuali bijan.
Renih hingga hampir pekat dan masukkan bijan.
Rasa la masam manis dia dan ikut kepekatan yg disukai.
Padamkan api dan biarkan sejuk baru la digunakan.

Award drp Watie

2010-03-02T05:57:00.000-08:00

Beberapa hari lepas dapat award yang cantikni daripada teman fotopages iaitu WATIE. Terima kasih daun keladi yer watie..akak suka sangat, memang dah lama tak dapat award cenggini sejak pindah ke blog...thanks, lap u...

Masak Lemak Cili Hijau Udang

2010-03-02T02:03:00.000-08:00

Masak lemak cili hijau udang ni ialah masakan yang mak saya suka buat. Dulu, kalau ada udang jer, mak saya mesti masak macamni. Sejak kena berpantang tak boleh makan udang, mak jaranglah buat ni lagi. Ni kalau teringat nak makan, kena la buat sendiri, tapi tetap tak sama dgn yg mak buat, huhu.... Santan tak cukup sebab tu kuah nampak cair sikit, takpela sendiri nak makan jer..hehe

Masak Lemak Cili Hijau Udang

Bahan-bahan:
Udang secukupnya (nak banyak mana pun taruk jer) - dibuang kepala dan dibuang uratnya
* 10 tangkai cili hijau (agak2) - belah dua, buang biji dan tangkai
* 2 batang serai - diketuk
* 3 ulas bawang merah - dikisar
* 1 ulas bawang putih - dikisar
* kunyit hidup, sebesar ibu jari - dikisar
* sedikit belacan - dikisar
3 cawan santan cair
2 cawan pati santan
buah tomato - dibelah 4
garam

Cara-cara:
1. Masukkan santan cair dan bahan2 yg bertanda * ke dalam periuk. Masak di atas api sederhana sambil dikacau.
2. Apabila cili hijau sudah setengah masak, masukkan udang, buah tomato dan pati santan.
3. Tunggu seketika sehingga udang masak, sambil dikacau. Perasakan dgn garam. Tutup api. Hidang...

Mari melapisss...

2010-02-28T08:31:00.000-08:00

Dah lama saya tak buat kuihni..last buat kuihni masa bulan posa yg lepas. Kalini nak cuba buat yg perisa koko pulaklah.. Sebelumni duk buat yang kaler merah putih tu.. Kalau buat yang kaler koko ni gerenti Muaz akan suka punya. Saya merayau kat internet cari resepi kuih lapis koko, terjumpa kat blog Yatie yg tinggal di Louisiana U.S tu, nampak menarik dan senang.. Alhamdulillah menjadi, lembut dan sedapp..terima kasih Yatie kerana share resepi yer..

Kuih Lapis Koko - Yatie

Bahan-bahan.

1 1/2 cwn tepung gandum
2 sb rata tpng beras
2 sb rata tpng jagung
1 sk garam
1 cwn gula pasir
5 cwn santan
3 sb rata serbuk koko
4 sb air suam utk bancuh koko.
pewarna kuning.

Cara-cara.

1. Satukan kesemua tepung didlm mangkuk.Masukkan garam dan gula pasir.
2. Masukkan pula santan dan gaul sebati.(saya masuk dlm blender kesemuanya)
3. Bahagikan pada 2 bahagian.Satu bahagian letak pewarna kuning dan satu lagi letak bancuhan koko.
4. Panaskan kukus dan balut penutupnya dngn kain.
5. Sementara itu sapukan minyak di keliling loyang dan alas dngn plastik di dasarnya.
6. Apabila air dah mendidih,letak loyang tadi.Masukkan adunan koko 1 senduk dan kukus selama 5 minit.
7. Setelah itu lapis pula adunan kuning selama 5 minit juga dan seterusnya sehingga habis adunan.
8. Lapisan akhir sekali kukus selama 15 minit.
9. Bila dah siap, sejukkan selama 1 jam dan boleh di potong.

Sebelum terlupa, nak share tips untuk memotong kuih lapis dengan mudah. Mungkin boleh guna tips ni untuk kuih2 lembut yg lain seperti serimuka juga..
Caranya ialah balut pisau dengan plastic food wrap, alaa plastik lembut yg kita biasa kita guna untuk balut buah @ sayur tu. Balut selapis jer, tak payah nak balut banyak ok, insyaAllah senang snagat masa nak potong kuihni, syaratnya kuihni mestilah dah sejuk..jgn panas2 potong pulak. Lagi satu, boleh juga guna benang untuk memotong kuihni..tapi yg ni saya tak pernah buat lagi.. selamat mencuba..

Cop Kambing Berglis Cutni

2010-02-26T01:28:00.000-08:00

Salam semua...

Ni makanan feberet hubby saya. Kalau saya buatni selalunya kena buat banyak sebab hubby saya akan meratah. Lagipun chop kambingni bukan banyak isi pun, isi duk terselit kat tulang2 jer, tapi itulah yang buat jadi sedaptu.. Kat sini cop kamben, daging kamben dan apa2 yg berkaitan ngan kambenla.. memang senang nak dapat. Pegi jer kedai dekat umahni bila2 masapun bekalan sentiasa ada, permintaan tinggi kut..

Resepini saya ambil dari buku 'Sedapnyaaa..' Chef Wan. Sesapa nak try, ni resepinya..

Cop Kambing Berglis Cutni
Bahan-bahan:
8 keping cop kambing

Bahan pemerap (dibancuh):
2 sudu teh jintan putih/serbuk
2 sudu besar ketumbar serbuk
1/2 sudu teh paprika
1/2 sudu teh garam
60ml/ 1/4 cwn minyak zaitun extra virgin

Glis (dibancuh):
1/2 cwn cutni mangga manis dalam botol
1 sb cuka wain merah - saya omit
1 sb madu
2 ulas bawang putih, dicincang halus2

Cara:
Gaul cop kambing dengan bahan pemerap dan perap selama 1 jam
Panggang di atas api sederhana sambil melumur bahan glis pada kambing dari semasa ke semasa. Hidang dgn daun salad.
* saya panggang dlm oven jer..

gambar yg sama gak tapi lain kaler tu sebab cahaya..(iyer ke? ntah ha..kut tukang tangkap gambar yg tak reti plus kamera kokakpun ye gak tu..ngeh3..

Sesiapa yg tak tau cutni tu macamana, buleh tgok gmbar ni yer..heheee..yg ni pun sng dpt gak sbb sini ramai org india.

Lemak Tempoyak Ikan Parang

2010-02-23T11:48:00.000-08:00

Oghang Peghak kalu tak makan tempoyak, kena buang negeri gamaknya yer..ahakksss...
Tapi, yang jadi masalahnya diriku suka tempoyak, sebaliknya my habibi plak tak suker...heeee.. Jadinya, sebulan sekalipun payahler saya nak masak masakan bertempoyakni...
Dua hari lepas, saya buat lemak tempoyak ikan parangni sebab rindu rasanya nak makan. Oleh sebab my habi tak makan itu temfuyak, jadi sy masukkan tempoyak kemudianla..Maksudnya, bila semua dah masak, saya keluarkan beberapa potong ikan dan kuahnya untuk hubby dan bakinya dalam periuk tu saya campur dengan tempoyak, biarkan mendidih lagi sambil dikacau.

Ikan parangni feberet hubby. Dulu saya tak suka makan ikan ni sebab malas nak buang tulang. Walaupun banyak tulang, tapi isinya ada umphh.. Ikan parang sangatla sedap kalau dibuat masak lemak tempoyak..wallaaa..

Resepini ikut stail saya buatla yer.. bahan2 bolehla ditambah/dikurangkan ikut selera sendiri.

Lemak Tempoyak Ikan Parang

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan parang - potong serong2 (sy guna ikan yg agak besar)
2 cawan santan cair
2 cawan pati santan
2 batang serai (diketuk)
2 biji tomato - dibelah 4
4 sudu besar tempoyak
1 keping asam gelugur
garam

Bahan Kisar:

10 ulas bawang merah - saya guna 1 labu bawang besar
2 tangkai cili merah - dibuang biji (klu suka pedas lebihkan)
3 tangkai cili padi - dibuang biji (klu suka pedas lebihkan)
2 cm belacan
kunyit hidup sebesar ibu jari
sedikit air, anggaran 1/2 cawan

***Kalau takde ikan parang boleh gantikan dengan ikan lain juga..

TIPS
***ikan parang banyak tulang, jika dipotong serong2 lebih mudah nak tarik keluar tulangnya masa nak makan nanti...

CARA MENYEDIAKAN:

1. Bersihkan ikan parang dengan asam jawa.
2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama santan cair dan serai.
3. Kacau perlahan di atas api sederhana.
4. Masukkan tempoyak, asam gelugur dan ikan.
5. Biarkan mendidih selama 5 minit sambil dikacau. Masukkan pati santan diikuti dengan tomato. Biarkan kuah mendidih seketika.
6. Akhir sekali tambahkan garam secukup rasa dan tutup api.

Makan-makan @ Al-Tawasol

2010-02-21T20:47:00.000-08:00

Sebenarnya peristiwa ni dah lama jugak berlaku. Biasalah ni aktiviti makan2 di hujung minggu, chef pun gantung kuali..dapur tak berasap hari minggu.

Restoran Al-Tawasol ni femes kerana hidangan nasi mandy yang sedap. Orang Dubai kalau tak merasa nasi mandy ni memang tak sah. Setahu saya, tak banyak sangat restoran nasi mandy yang dikatakan makanan tradisional orang Arab Yemen ni kalau nak dibandingkan dengan restoran beriani yang biasa tu. Maksud saya, kalau nasi beriani biasa tu sekeliling kawasan rumah saya ni pun berlambak restoran nasi beriani, tapi beriani India or Pakistanla.. memang dah jemu makan...huhu..

Masa kami pergi tu, memang ramai sangat orang. Ni, kat bahagian belakang, banyak tempat duduk kosong lagi. Tapi kami tak nak duduk kat sini, target nak duduk dalam bilik nun ... Nampak tak bilik yang ada langsir tu, ala-ala Arabic tent..huhu.. duk dalam tu baru best, boleh makan sambil bersila. Ada banyak juga bilik yang dibuat seperti khemah Arab tu tapi malangnya semuanya penuh masa tu. Jadi, nak tak nak dudukla kat meja ni jer la. Tak lama kemudian sekumpulan pak arab pulak datang duduk belakang kitorang..huh..punyalah bising depa bersembang..buat daku semakinla tensennnn...

Makananpun dah sampai. Kami order lauk ayam dan kambing. Kat sini depa hidang dalam talam, kalau tak suka makan dalam tu boleh minta pinggan. Selain ada pilihan ayam dan kambing, set ni juga ada disertakan sambal dan ulam-ulaman. Sambal ni tak sama macam sambal kitalah, tak pedaspun..banyak guna buah tomato rasanya. Ulam2 pula ialah timun, capsicum, lemon dan sejenis daun yang bernama 'jarjeer'..

Selepas 'separuh jalan' makan, nampak ada satu family dah keluar dari salah satu khemah tu. Kamipun cepat2la hangkut talam nasi masuk dalam khemah tu..ha..ha kelakar pulak, ada ker org lain penah buat macamni? Jadi, kamipun sambung makan dalam ni pulak..

Memang best pun makan kat dalam ni, santai dan privacy. Mufidpun sampai tertido sebab kekenyangan makan setalam nasi mandy...ishh3.. Muazpun suka makan juga tapi taklah sampai tertido macam Mufid..kehkeh..

sebelum kejadian....

Selepas kejadian... khalasss semuanya.

Masakan yang senang..

2010-02-19T09:27:00.000-08:00

Dahla senang, sedap pulak tu... memang sedap ajer kalu ikut tekak saya niiii...hoho..
Stik tenggirini dah lama jugak buat, tak ingat bila. Memang sukalah masak yang ringkas2 gini, malas nak duk dapo lelama.. yang penting kena ngan selera ahli keluarga.. kalu tak kenapun ku peduli apa..hahahah..jahatnya dakuu.. tidakkk!!
Takdelah sebenarnya hubby saya mmg suka makan cenggini, dia tu lebih concern bab2 jaga kesihatanni drp saya. Ikan tu masuk oven duk diam2 dalamtu, sayur pulak celur2 kejap, angkat.. tak payah nak menumis bagai.. Memang suka makan macamni jer, esp sayur brokoli sebab brokolini kalau dimasak beriya2 jadi tak sedap pulak, lembik dan hilang manisnya.. Ada tips untuk sayuran yg dicelur tu kekal hijau dan cantik, nnti sy bagi tips tu ya..
Senang wei keje tukang masak kalau selalu macamni kan.. Thanks to sifu kita kak Liza, saya copy from fp kak Rinn, thanks k.rinn, suka tengok ikan yang k.rinn guna tu segar2.
Balik mesia nanti nak rembat jugak buku2 resepi kak liza ni..hmmmm..

Stik Tenggiri
Sumber : Senangnya Memasak...Ikan (Chef Hanieliza)

BAHAN A:
2 bahagian ikan tenggiri (400gm)
1 sudu besar serbuk lada hitam kasar
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar serbuk kunyit
* 1 sudu besar sos lada hitam (Rinn tambah yang ini...)-saya xletak
saya tambah 2sb minyak zaitun

BAHAN B (SAYUR-SAYURAN IKUT SELERA):
Brokoli
lobak merah
tomato

Sos lada hitam -saya omit

CARA-CARA :
1. Bersihkan ikan dan toskan hingga kering.
2. Perapkan ikan dengan semua bahan selama 30 minit.
3. Bakar dengan pemanggang atau masukkan dalam oven hingga garing dan masak.
4. Hidangkan bersama sayur-sayuran dan sos lada hitam.

Stik ni saya tak makan ngan sos lada hitam tapi makan ngan nasi putih panas2 dan cicah air asam..tekak melayu beb..mana leh tinggal air asam..hoho..
Ok. ini dia tips untuk jadikan sayuran yang dicelur kelihatan segar ye puan2...
Caranya, campur sedikit minyak masak ke dalam air yang digunakan untuk merebus, sebelum sayur-sayuran dicelur. Setelah dicelur, toskan sayuran dari air rebusan dan terus masukkan sayuran ni ke dalam bekas yg berisi air sejuk, biarkan seketika dalam air sejuk tu, kemudian barulah ditos sekali lagi dan bolehlah dihidang. Sayur-sayuran tersebut akan sentiasa nampak segar dan berkilat. Jgn celur lama sgt klu nk sayur tu rangup. Selamat mencuba....

Sizzling Yee Mee yang...

2010-02-16T03:52:00.000-08:00

yang.....apa? nak tau, baca sampai habis..heheh..

Haritu makan laksa..alhamdulillah dah kenyang... Harini kita makan Sizzling Yee Mee pulak..huhu.. Sebenarnya ni menu semalam punya. Senang betul nak membuatnya. Dalam banyak2 mee berkuah yang pernah saya buat, yang nilah saya rasa paling mudah dan tak banyak guna bahan. Terima kasih pada tuanpunya resepini iaitu Lilydvalley, saya copy from Myresipi.com..tq ya.. Minta maaf sebab ada derhaka sikit ngan resepini, biasalah tukar, tambah dan kurang bahan ikut apa yang ada. Walaupun namanya sizzling yee mee tapi saya tak guna yee mee pun, saya guna spaghetti..heehee..best jugak.. Cendawan shitake pun takde, takpe tak kisah yg tu sebab memang saya tak suka cendawantu ada bau pelik sikit. Jom tengok resepi, sape tak cuba memang rugi woo..heheh..

Sizzling Yee Mee
Lilydvalley@myresipi.com

Bahan-bahan ( 2-3 org makan )
2-3 sanggul (gulung) yee mee
5 ulas bawang putih
5 biji cendawan shitake ( cendawan kering)- rendam sehingga agak lembut dan potong 4 - tak bubuh
1 keping dada ayam- potong mengikut citarasa -saya guna daging
3 biji cili kering- potong 2
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap pekat
1/2 in halia- hiris nipis
Serbuk lada hitam
garam- secukup rasa
Beberapa titik Minyak bijan - tak bubuhpun
1 sudu besar Tepung jagung- dibancuh dgn sedikit air
sedikit minyak utk menumis

Cara-cara

1.Tumis bawang putih, cili kering dan halia sehingga naik baunya.
2.Masukkan ayam yg telah potong sehingga agak empuk.
3.Masukkan 2 cawan air.
4.Masukkan pula sos tiram, kicap cair dan kicap pekat. Masukkan pula serbuk lada hitam. Biarkan mendidih.
5.masukkan cendawan serta sayur2 lain- tunggu 2-3 min.
6.Masukkan campuran tepung jagung dan kacau.
7.Titikkan minyak bijan beberapa titik-jgn banyak2...
8.Akhir sekali, masukkan yee mee- biarkan sebentar & hidangkan panas2.

Inilah Sizzling Yee Mee yang tak guna yee mee..ha..haa.. kalau nak makan tu, apa saja pun bolehkan..janji jangan cerewet sangat. Aksesori kat atas mee tu saya letak ikut selera sendiri dan apa yg ada jer... jom makan..nyum nyum..

Jom pekena laksa...

2010-02-14T00:40:00.000-08:00

Salam semua....

Di ketika ini, semua orang di msia sedang berseronot kerana dapat bercuti panjang sempena CNY. Sini?...talak cuti, kelija, kelija..kelija...huwaaaaa... walopun saya tak kelija tp hubbyku kelija..jadi duk umah takleh nak pi mana-manalah...apa buleh buatkan..
Kalau dah duk umah tu paham2 je lah...pikir nak makan jer..ntah hapa2 ntah..ngeeee..

Cerita tentang makanan, tekakni dah lama teringin nak makan laksa..Sedapnya lahaii kalu dapat semangkuk dua..makanan feberet dari duluni.
Kebetulan ada daun kesum seciput dan bunga kantan yg dah kering kontang bertapa dalam freezer tu. Ciput pun ciputla..kering kontangpun hantam sajalah janji ada 2 benda yg penting ni. Nak buat kuahnya bukanlah susah sangat. Kuah laksani kalu nak sedap, kita kena buat malam dan esoknya kita panaskan barulah dimakan. Cara ni membuatkan kuah laksa menjadi pekat dan mesra segala bahan yg ada didalamnya.

Kalau ikut resepi turun-temurun keluarga saya, macamnilah saya buat laksa..

Laksa
(5 orang)

Bahan-Bahan Untuk Kuah:
5-6 ekor ikan kembung/sardin saiz sedang (nak letak lebihpun boleh)
2 keping asam keping
2 kuntum bunga kantan
1 ikat daun kesum
2 labu bawang besar
9 tangkai cili kering
3 tangkai cili padi, buang biji (boleh letak lebih kalu suka pedas)
belacan sebesar ibu jari
asam jawa sebesar ibu jari, bancuh ngan air jadikan jus
1 camca kecil gula
garam secukup rasa
Air secukupnya-jgn terlalu banyak, nanti cair sgt tak sedap.

Bahan2 untuk diletak diatas laksa:
Telur rebus (dibelah)
Timun (dihiris)
Daun salad (dihiris)
Cili merah(dihiris)
Bawang besar (dihiris)
Limau kasturi/limau nipis (dibelah)
*boleh juga tambah ulam lain jika suka spt daun selom/bunga kantan, hiris halus..

1 paket laksa - direndam 2-3jam, dan direbus sehingga lembut, basuh di bawah air paip dan toskan. Lagi lama kita rendam laksa tu lagi cepatla laksa tu lembut.

Cara:
1. Rebus ikan dan asingkan isi dari tulangnya. Air rebusan dan tulang jangan dibuang.
2. Tapis air rebusan, campurkan sekali dgn isi ikan dan blend hingga hancur.
3. Blend pula tulang ikan bersama sedikit air dan tapis menggunakan penapis santan.
4. Cili kering, cili padi, bawang besar dan belacan dimesin hingga hancur dan masukkan ke dalam air ikan tadi. Masaklah hingga mendidih. Bila sudah mendidih, masukkan daun kesum, bunga kantan, jus asam jawa dan asam keping. Masaklah hingga pekat sedikit, masukkan gula dan garam secukup rasa.
5. Hidangkan bersama sayuran tadi.

Kuih Bakar

2010-02-11T04:56:00.000-08:00

Kuih bakarni sangatla sedap... Masa buatni, saya asingkan menjadi dua bekas, tujuannya supaya kuihni menjadi leper. Saya suka yang leper dan garing di atasnya. Muaz yg kurang gemar kuih2 tradisionalpun boleh makan separuh loyang tu.. Memang secukup rasa dan lembut jer.. Patutla dah ramai yg mencuba kat Myresipi tu. Terima kasih pd Joayee yg berkongsi resepi. Saya copy resepi mcm biasa..hehe..

Kuih Bakar
joayee@myresipi.com
quick & easy, guna cup measurement

Bahan-bahan ( 6 org )
1 cup gula
1 cup jus pandan (atau air + pandan essence)
2 cup tepung gandum
2 1/4 cup santan (atau 1 can santan-450ml )
2 tbs butter
3 biji telur
1/2 tsp garam
colour hijau
bijan

Cara-cara
1.campurkan semua bahan. blend samapi sebati.
2.masukkan 2 tbs minyak dlm loyang .
3.panaskan loyang dlm oven. bila minyak dah panas, masukkan mixture tadi kuih, taburkan bijan. bakar @180 sampai brown atau garing.

Chewy Gooey Yummy Brownies

2010-02-08T21:09:00.001-08:00

Lama betul tak buat brownies, rindu pulak rasa nak makan. Sebelumni memang selalu dengar dan tengok brownies ni.. tapi, tak rasa teringinpun nak cuba. Lepas tengok Kak Zai tayang haritu barulah datang seru nak cuba buat sebab kakzai kata brownies ni sangat sedap! Betulla tu, biasanya brownies yang lain tu rasa lebih kurang macam kek coklat je.. yang ni memang berbeza. Muazla yang paling suka. Hubbyku langsung tak makan. Mesti dia ingat kek coklat sebab sama jer kalernya. Lagipun dia bukan suka sangat kek coklat dan sepupu sepapat kek coklatni. Takpa, biar Muaz ngan mama jer yang b.a.l.u.nnnnn... hakhakhak..

Mula2 saya buat togel je, malas nak salut apa2 kat atas tu. Tapi, bila Muaz tengok, hmmm...disuruhnya saya buat toppingla pulekkk. Diani memangla..
Nak taknak buat gakla ganache. Buat sikit je, takut manis sangat pulak nanti. Tuang manja2 je kat atas tu janji ada.. pastu tabur kacang.. Muaz tak suka yang ada kacang. So, separuh lagi tabur ngan coklat rice. Dia sibuk nak tabur ngan yang warna warni tu pulak. Yang hujung tu dia punya keja lah tu...

Nak rasa?? ..... amikla sepotong, ngeeeee..

Ok, ni resepinya..
Terima kasih Kakzai, seperti biasa saya copy n paste je ye...

Chewy Gooey Yummy Brownies

Ingredients
125g butter
200g dark chocolate - guna coklat Van Houten
3 eggs
1 ¾ cup caster sugar - kurangkan jd 1 1/2 cup je
1 tsp vanilla essence
1 ½ cup plain flour (sifted)
1/3 cup cocoa powder (sifted)
2 cups chopped nuts of your choice

Method
1. Preheat oven to 180 degrees celcius. Brush a shallow 8x11 inch tin with melted butter. Line the base with baking paper, extending over the two long sides.
2. Double-boil butter and dark chocolate until melt. Add caster sugar, mix well. Remove bowl of mixture from pan of simmering water.
3. Add eggs, one at a time. Mixing thoroughly with every addition. Add vanilla essence. Mix well. 4. Add sifted flour and cocoa powder. Mix well. Add nuts. Mix well.
5. Pour mixture into the prepared tin and bake for 30 minutes.
6. Allow to cool before cutting into pieces. - akak potong selepas keluar dr oven,kalau dah sejuk,susah nk potong dan pecah.

Milkshake Strawberi Pisang

2010-02-07T04:06:00.000-08:00

Minum jus hari2 sedap kan.. Tapi kadang2 malas, minum jus beli jer.. Kat sini jus yang dijual dalam kotak atau dalam botolpun tak kalah rasanya. Memang sangat sedap dan banyak pilihan. Kalau order jus kat restoran2 pun memang jus yg sedap dan pekat. Pendek kata jus yang banyak guna buah dari air. Kalau di mesia, banyak letak air dari buah..saya selalu terkena..
Ok lah, jom kita minum dulu. Kalini buat milkshake pulak. Guna strawberi dan pisang..kalu nak guna buah lain pun boleh. Senang ajer....jom tengok!

Milkshake Strawberi Pisang

Bahan-bahan :

semangkuk buah strawberi masak -dibasuh bersih dan ditos
sebiji pisang -dipotong-potong (guna pisang yg manis)
1 gelas susu segar
gula pasir (jika perlu)
ketulan ais jika suka - sy tak letakpun..

Cara membuat :

Kisar semua bahan kecuali ais dengan menggunakan blender. Jika suka ais, boleh juga diblender ais sekaligus...jd mcm smoothie la kn..

maafla ye tuan umah mmg takdak gelas lawo..asik2 gelasni je duk interprem..huhu
kalu nak tau kitorang guna mug je kat umahni..bukan tak teringin nk beli gelas lawo2 tp sayang plak nk tinggal nanti, nak hangkut bukan senang, keutamaan diberi utk barang2 yg lebih penting.

Ayam Bakar Mayonis

2010-02-03T23:10:00.000-08:00

Salam semua..

Rasa2nya dah ramai kwn2 di alam maya ni dah buat ayam ni. Saya jer yg sokmo ketinggalan unta..huhu.. Resepi ni kepunyaan vdia@myresipi.. terima kasih yer..bertambahlah koleksi resepi bakar2 ni, sy mmg suka bakar-membakar sbb jimat masa & tenaga. Saya tak guna drumstick semata2, tapi campuran pelbagai bahagian ayam. Seperti biasa, sy CnP jer resepi ni frm myresipi, thanks sekali lg..

Ayam bakar mayonis
vdia@myresipi.com
boleh makan dengan nasi atau begitu saja.

Bahan-bahan ( 2-3 orang )
8 ketul drumstick
1 sudu besar mayonis
1 kiub ayam
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tiram
Lada hitam secukupnya-tumbuk
2 ulas bawang putih-tumbuk
1/2cm halia-tumbuk
1 sb minyak zaitun (saya tambah)

Cara-cara
1.Perap dengan semua bahan-bahan di atas dalam 1/2 jam. Kemudian bakar. Lagi lama perap, lagi sedap.

Jalan-jalan Cari Makan..

2010-02-02T21:59:00.000-08:00

Salam semua..
Dah lama tak letak entri jjcm. Sebenarnya bukan takde, tapi biasa2 jer. Yang ni pun biasa2 gak, bukan gi manapun, kuar dekat sekitar rumah je, sambil amik angin malam yg sungguh nyaman di ketika ini. Mulanya nak gi cuci mata kat Burjuman Mall je, tp hubby ajak gi makan kat Singapore Deli iaitu sebuah restoran makanan melayu. Restoran ni tak jauhpun ngan Burjuman Mall tu, walaupun dekat, saya belum pernah pi makan kat situ. Hmm.. apalah kan..
Jom tengok apa yang ada.....

...krn dah lama tak makan kuetiaw, jadi saya order ni, Kuetiaw Goreng Seafood.. sedap!

ni tauhu bakar, boleh tahan sedap....

ni nasi lemak untuk muaz, takde sambal..

ni pulak, sup buntut aka sup ekor, hubby punya. cuaca sejuk di luar tu, mmg sedap hirup kuahni.

nasi kosong hubby punya..

hehee..yg ni pun nak interprem gak..telur dadarrrr...

Lepas isi perut, biasalah..merayap ke tempat yang nak dituju...Burjuman Mall. sambil jalan2 tu sempat gak snap sekeping dua gambar.

yang panjang macam ketapi kat belakang tu Burjuman.. sikalang aler sale lor..huhu..

Mufid nampak 2 biji mata jer..hihi

satgi kita cross ke sana..ke sana..ke sanaa..
Ok, Mufid dah tak sabar nak pi sopin.... babaiii...

Lepat Pisang

2010-01-30T22:04:00.000-08:00

Salam semua...

Pagini kami bekpes ngan kuih yang dah lama tak makan. Ha jangan tak tau, lepat pisang la..walaupun kat mesia kuih ni orang tak pandang, tapi kat sini boleh masuk dalam list kuih idaman kalbu tau..huhu..Terima kasih kepada kawan hubby yang bagi daun pisang, nanti bagi lagi tau..ngeeeee.. (kita tukar daun pisang ngan kuih..heheh)

Teringat kat mak bila makan kuihni. Dulu2 selalu tolong mak buat kuihni tapi sejak tak sihat mak pun dah tak buat kuih-muih. Semoga mak cepat sembuh, nanti saya pulak nak buat kuih-muih untuk mak. Dulu tak pandai lagi, sejak duk jauh ni la baru pandai sikit (sikit aje..;p).

Sebenarnya saya buat lepatni main lenyek dan campak je, pastu bungkus. tapi sebab nak rekod dalam blog kan kenalah ada resepi yang cantik gitu (biarpun kuih saya tak cantik). Jadi saya dapatlah resepi lepat yang saya berkenan ni sebab simple iaitu resepi drp kak MadihaA. Terima kasih ye kak..sayapun ikut stail akak boh serbuk santan, sedap lemak je. Kalu mak saya pulak letak kelapa parut kat tengah2 tu..tapi saya takde kelapa parut. So, ada sapa2 yang baru nak berjinak2 ngan kuih ni, cubalah resepi ni yer..

Lepat Pisang
sumber: Kak MadihaA

Bahan2
7 biji pisang berangan (or apa2 pisang yg sesuai utk buat kuih)
1 ½ ~ 2 cawan tepung gandum
2 sudu besar serbuk santan
2 sudu besar gula pasir (boleh tambah jika suka lebih manis) -saya campur sikit gula melaka
½ sudu kecil garam halus
Daun pisang secukupnya ~ dilayur sebentar

Cara Menyediakan
1. Campurkan pisang, garam & gula & lenyek pisang hingga hancur.
2. Campurkan dengan tepong gandum & serbuk santan & gaul hingga hingga rata.
3. Sudukan 2 ~ 3 sudu besar adunan ke atas daun pisang & balut hingga kemas.
4. Kukuskan kuih selama 20 - 30 minit atau sehingga masak.

Rojak Buah (moden)

2010-01-27T22:46:00.000-08:00

Salam semua...

Kuah rojak dah lama tersimpan dalam peti ais sampai sayapun terlupa kewujudannya. Mula2 nak makan ngan anggur hijau dan epal hijau je. Dah siap campur epal dan anggur tu nampak tak menarik pulok sebab dua-dua kaler sama jer... (tu dia aih..nak makanpun nak berkaler2, heheh..) takpalah layan jer la..buah2pun kalau dibiarkan dalam petiais tu nanti busuk pulak. Maka, sayapun campurla buah stroberi dan aprikot pulak dalam rojak tu. Aprikot tu sebenarnya tak best nak makan gitu2 sebab tak berapa manis, jadi elokla kurojakkan..huhu..

Kuah rojakni agak cair sikit (yg ni bukan jenama mak bee). Sebenarnya saya je yg suka layan makan2 macamni, hubby mmg tak berapa suka. Muaz pulak, bau kuah rojak ni jer dia dah tutup hidung. Hmmm...tak biasa makan macam tu lah gamaknya.. Ok gakla, so mama buleh melantak rojakni sowang2..muwakakaa..

Akhirnya, buah-buahan 'mat saleh' ni dah kena simbah ngan kuah belacan..ha.ha..
***Kalau ikutkan buah2 kampung lagilah sedap buat rojakni, tapi kat sini buah kg susah kit nak dapat..jd guna buah yg ada ajelahh..

Mufid @ 3 bulan

2010-01-25T09:28:00.000-08:00

Salam semua..

Alhamdulillah..pejam celik pejam celik...anaknda saya Mufid dah 3 bulan pun usianya..

Cerita tentang Mufidni, diani memang tersangatla kurang tido esp di siang hari. Apa yang dia buat? Hmm.. faham2 je la.. berkepit ngan mama jer la kejenya. Dia tak meragam sangat, tapi kuat tul menyusu..itu yg menyebabkan dia asyik nak berkepit je tuh..huhu..

hai tok....apa kabar? Mufid rindu kat tok, family di Malaysia dan untie2 yg selalu datang ke blog mama ni..

mufid dah pandai main tumbuk2 ngan abang muadz...iyaahgggg..bedebushhhh...

suka hisap jari.... kalau bagi puting tak pandai nak hisap pulak..

sedapnya jari dia.....rasa macam ayam goreng kot kata abang muadz..

pantang ada masa terluang, mesti nak hisap jari diaaaa...

dah pandai sembang2 .. sapa nak sembang ngan mufid meh la...

dah siap nak kuar ngan mama jalan2 ngopee ngan cik kiah...

Ermmmmmm.....beshhhnya selimut ngan kain batik mama ni...zzzz... (penat lepas balik dari jalan2 ngan mama)

Mufid ngan Abang Muadz yang rajin jaga adiknya...

Sup Makaroni

2010-01-24T22:22:00.000-08:00

Salam semua...

Malam tadi hubby request buat sup. Sayapun bergegas gi dapur masa hubby balik keja semalam..(bagus punya bini, hubby dah balik keja baru gi dapur..kuikui..) Masa duk fikir nak buat sup tu, tiba2 teringatla resepi sup makaroni yang copy daripada blog Kak Nor Secubit Garam,resepi asal drp Masz73. Terima Kasih untuk kedua2nya, memang dah lama gak copy resepini.
Bukan apa, sejak dua menjakni saya rehat sikit sebab malam tak payah masak, encik hubby still on diet lg, nak kempiskan perutla. Saya pulak, dah takde kawan nak makan dinner kadang2pun malam tak makan nasik jugakla, tapi sebelum maghrib tu saya makan nasik siap2(woo..mana buleh saya tak makan, nanti berkeroncong perut takleh tido oo..haha..) Sup makaroni ni memang best dan sangatlah mudah untuk menyiapkannya.Dahla mudah, bahan2pun tak susah, kebetulan bahan2 utamanya ada di rumah. Sapa yg nak try, kat bawahni resepinya, tak rugilah cuba..senang sangat.

Sup Makaroni

Bahan2

Makaroni (secukupnya) - K.Nor guna yg spiral , sayapun..

3 ulas bawang putih - ditumbuk/cincang

1sdk lada hitam - tumbuk ~ K.Nor letak 2 sudu kecil

bebola daging - secukupnya ~ tak letak tp ganti dgn hirisan daging, sayapun..

2 kiub lembu/tulang rusuk ~ tak letak, sbb yillek, ganti dgn pati ayam jer

2ltr air/ secukupnya
segengam soohoon ~ hehehe yg ni lupo nak letak

sayuran- kobis & carrot - dihiris (resipi asal x de pongg) ~ K.Nor letak carrot, bunga kobis dan cendawan tiram ... best!

** resipi asal gunakan sup dari air rebusan tulang dan daging

Bahan sampingan

ikan bilis kecil/halus - digoreng
daun sup/bawang - dihiris
bawang goreng
Cili tumbuk ~ tak buat, cuma makan dgn sambal kicap dan perahkan jus limau kasturi

Segengam cili padi

garam
1 sdb jus limau kasturi - aku guna cuka mkn jer sbb limau kasturi x stok

** Cili padi ditumbuk halus kemudian campurkan dengan garam dan jus limau kasturi - kacau

Cara Penyediaan

Tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan lada hitam yg telah ditumbuk - kacau sebentar
Masukkan air & kuib lembu/tulang rusuk - biarkan mendidih - tutup periuk bg mengekalkan wangi bawang putih & lada hitam tadi
Masukkan bebola daging - biarkan mendidih dan bebola setengah masak
Masukkan makaroni - bila sudah hampir lembut, masukkan sayuran tadi & soohoon - kacau sebati & biarkan mendidih sebentar kemudian bolehlah tutup api (x perlu lama jika tidak sayur akan jd lembik) - jika perlu tambah garam

Jom makan...jangan lupa letak cili kicap ye, fuhhhh pedas menyengat berasap tinger..

Kek Epal Dari Syurga

2010-01-22T23:06:00.000-08:00

Salam semua...

Ishh3.....nama kek ni memang sungguhla kontroversi dan gempak gitu..menarik dan tertarik mendengarnya. Teruja nak menerai ni lepas tengok kekni kat umah Kak Zai. Lagipun saya memang jarang buat kek yang ada buah, asyik duk buat kek cekelat jer manjang...maklumla hantu kek cekelat ada dlm rumahni.

So, malam tadi, sayapun buatla kekni, senang sikit sbb semalam cuti, jadi ada hubby boleh tengokkan Mufid. Saya buat dua bekas (tapi 1 adunan je) senang sikit..satu bekas dah selamat malam tu jugak..heheh..(saya ngan hubby yg pulun makan, Muaz makan sepotong je, dia ni minat yg ada cekelat je) dan satu bekas lagi saya nak balas tupperware kawan saya yg dah berkurun kusimpan dlm kabinet..huhu..sian kat kawan saya tu, apalah teruk betulla saya ni kan..

Gambar tak berapa elokla sebab masa duk amik gambarni Mufid pulak pulun teghiak..haiyaa Mufid pulak disalahkan...ish3

KEK EPAL DARI SYURGA
sumber: Alex Goh -copy drp blog K.Zai, tq

Bahan-bahannya

Bahan A
250 g butter
230 g gula halus

Bahan B
5 biji telur

Bahan C
120 ml yogurt

Bahan D
315 g tepung gandum
1 tsp baking powder
1/4 sodium bikarbonat

Bahan E
3 biji epal (saya guna epal hijau - potong kiub)
50 g sultana - sy guna yg kaler kuning sbb tu x nmpk
1/2 tsp serbuk kayu manis - x bubuhpun

Cara Membuatnya
1. Pukul A sampai kembang.
2. Tambah B dan pukul lagi sampai kembang dan ringan (saya pukul sekejap sahaja).
3. Kemudian masukkan C dan D secara berselang-seli.
4. Jerang bahan E sampai empok. Tapis lebihan airnya. Ketepikan. Bila dah betul-betul sejuk, baru masukkan dalam adunan kek tadi. Gaul sebati dengan sudip kayu saja.
5. Panaskan oven.
6. Ambil loyang kek 9", sapu minyak dan lapisi dengan kertas minyak.
7. Tuang adunan kek tadi dan bakar pada suhu 175 darjah selsius untuk 60 minit (atau sampai masak).
8. Kemudian sejukkan kek.
9. Saya tabur dusting sugar sedikit supaya lebih sedap dan hidang dengan kopi panas.

Salad Buah

2010-01-22T00:33:00.000-08:00

Makan banyak buah-buahan memang bagus untuk kesihatan. Kalau rasa rajin sikit (sikit je..) bolehla buat salad buah macamni. Kalau malas.. kupas dan ngap jer, lagi senang kan..hihi..

Saya letak yogurt stoberi, campur dengan buah-buahan dan gaul sebati, siapp....Terpulanglah nak guna buah apapun asalkan sesuai..jgn guna buah kelapa sawit sudahh..hu..hu..

Nasi Goreng Kampung

2010-01-19T22:34:00.000-08:00

Buat nasi goreng kampung untuk bekpes pagi ni, merangkap bekal untuk hubby gi keje.. Buat tak pedas sangatpun sebab takut Muaz takleh nak makan. Nak resepi? klik SINI yer...

nampak tak dua buah helikopter hijau sedang mendarat di atas pergunungan tu..? hik3..

Mangkuk Antik mak (2)

2010-01-18T04:32:00.000-08:00

Salam..
Haa.. ni dia mangkuk antik lagi. Mangkukni sama juga dengan mangkuk dalam entri yang lepas. Bezanya cuma corak jer... Ada dua beradikni je yang tinggal, dulu2 tak taulah ada berapa, lupa nak tanya mak.

Sebelum balik haritu, dah siap pesan kat mak simpan leklok mangkukni, saya nak buat koleksi. Wah3...cik kiah kena sedia almari khas la nampak gayanya nanti..huhu..

Mangkuk Antik mak (1)

2010-01-15T10:25:00.000-08:00

Gambarni saya amik masa saya pulang ke rumah mak ~ cuti2 msia thn lepas.Dah masam terperuk dlm komputer gambarni baru teringat nak publish. Bukan apa, masa balik umah mak, duk selongkar gobok mak, jumpa banyak pinggan mangkuk lama ni. Teringat pula nak amik gambar, boleh gak tengok di kemudian hari kalau ditakdirkan barang2 tu pecah ke apa ke...tapi takla banyak manapun gambar2nya..maklumlah tak cukup masa..hehe..

Mangkukni, sejak sy lahir lagi mmg dah wujud dah. Mak saya kata mangkukni pemberian ayahnya (tok sayalah tu), kenapa ayah pulak ye, biasa mak yg bg brg2 mcm ni. Sebabnya ialah mak saya cuma ada ayah, ibunya meninggal sejak dia kecil lagi..itulah ceritanya.. Masa saya kecik2 dulu mak guna mangkuk ni untuk letak adunan kuih bahulu sebelum diceduk masuk dlm acuan. Saya ingat lagi..itulah kegunaannya. Sekarang mangkuk ni duk dlm gobok je la..

Tengoklah, cat pun dah nak tanggal kan, tu maknanya usia mangkukni tersangatlah tua.
Saya pun lupa mangkukni buatan jepun atau china. nak chek balik jauh la nak kena balik kg..huhu..sape yg tau leh la bgtau yek..

Ayam Goreng Berempah Serai

2010-01-11T03:40:00.000-08:00

Resepini sy copy drp umh k.ummi kuantan, asalnya drp Love2Cook kat MyR. Thanks to both. Makan panas2 best ni, ratah2 gitu pun laju jek..moh layann..

Ayam Goreng Berempah Serai
Bahan-bahan ( Sekeluarga ):-
1 ekor ayam (dibersihkan dan dipotong sederhana)
Bahan2 dikisar bersama:-

6 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah
2 inci halia
2 batang serai
3 sb cili kering kisar/ cili boh (lebih/ kurang ikut citarasa)
2 sb serbuk kari daging
1/2 sk serbuk jintan putih
1/2 sk serbuk jintan manis
1/2 sk serbuk ketumbar
1/2 sk rempah 5 spices (takde pun takpe)
garam dan aji secukupnye
3 tangkai daun kari
Minyak yang byk utk menggoreng

Cara-cara:-

Campurkan semua bahan di atas bersama ngan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam.
Panaskan minyak dlm kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika digoreng.
Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Taburkan daun kari bila dah 1/2 masak.
Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Boleh dimakan begitu sahaja!
Selamat mencuba! ;)

Nasi Jagung

2010-01-09T09:59:00.000-08:00

Nasi jagung ni dimakan bersama ayam panggang berempah yang dah bersiaran dalam entri lepas. Sesapa yg nak mencuba, ini resepinya..

Nasi Jagung
zara_klate@myresipi.com - tq
sesuai dimakan bila² mase.. dgn lauk peberet masing²..

Bahan-bahan ( 5-6 orang )
1 tin jagung whole kernel (yg biji²) - ditoskan airnye
4 cawan beras basmathi - saya guna beras biasa je
4 cawan air (campuran air biasa + air jagung)
½ cawan susu cair
½ cawan gajus/badam yg telah dikisar
2 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
sedikit halia*
2 sudu besar mentega
2 sudu besar minyak
2 helai daun pandan disimpul
sedikit garam
kisar bahan yg bertanda *
-sy tambah kismis

Cara-cara
1.basuh beras hingga bersih. dan rendam dlm lebih kurang 20-30 minit.
2.panaskan mentega dan minyak dlm periuk. kemudian tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia yg telah dikisar. tumis hingga wangi dan garing.
3.masukkan campuran air dan daun pandan serta garam. didihkan.
4.stelah mendidih, masukkan susu, gajus/badam yg dikisar dan beras. kacau rata dan didihkan lagi.
5.stelah nasi hampir kering, masukkan jagung. balik² kan nasi dan tutup periuk. kecilkan api nye dan masakla hingga tanak.
6.***kalo tak suke jagung, leh digantikan dgn sayur campur. hidanglah nasi dgn bawang goreng, kismis atau badam/gajus yg telah digoreng dulu.

Satay Buah..

2010-01-08T07:01:00.000-08:00

Nak makan satay ayam daku malas nak buattt............
Makan je la satay buah ni, satay jugak kann....huhu..
Sebenarnya ni la 'jajan' muaz masa cuti sekolah baru2ni.
Tanda mak dia malas nak ke dapo....

senangkan buat satayni.. takyah kipas2, takyah panas2.. eheeee..
jom makan, amik sorang satu!

Perasmian Gilang-gemilang Burj Khalifa

2010-01-07T04:11:00.000-08:00

Ada rakan2 yg minta nak tengok gambar2 upacara perasmian bangunan tertinggi di dunia baru2 ni. Jadi saya upload di sini beberapa keping gambar tersebut, Gambar2 ni bukan saya yang snap sendiri ye, tapi saya dapat melalui emel. Saya tak pergi pun masa hari kejadian tu. Yelah, masa hari kejadian tu orang berasak2, ada yg sampai bertolak2 uuu.. ku tak sanggup nak berasak2 gitu plus bau yg mcm2 ada sudahla tentu..Apa taknya kat dubaini bukan ada pak arab je, pak bangla, pak paki, pak khan, pak thambi, pak pinoy, pak segala macam pak ada d sini, dah tentu mcm2 bau keluar, bau beriyani, bau unta, bau kari, bau kambin, bau tempoyak.....fenin..haha...

Lenguh jugak nak dongak kepala kalau nak tengok puncak dia..
Mulanya dikenali sebagai Burj Dubai, sekarang tukar nama Burj Khalifa pulak.. Ermmm..ada sebab tu tukar nama, kalu nak tau, google sendiri ye..hihi..
Secara peribadinya, saya suka lagi rekabentuk bangunan KLCC.
Walaubagaimanapun, saya berbanggalah juga kerana sebuah negara islam berjaya membina bangunan yg tertinggi ni walaupun tengah nazak berhutang sekarang ni, ahakkkss..
Nazak2 pun bunga api memang tak kalah, abih berapa juta tak taula buat bakar duit tu. Kesian kat negara2 Islam yang miskin dan sedang dilanda masalah peperangan yg tak berkesudahan..renung2kanlah..

Pancaran bunga api masa malam perasmian Burj Khalifa, 4Jan 2010.
Gabungan bunga api dan dancing fountan di kaki Burj Khalifa sungguhla cantik sekali.
Sebenarnya banyak lagi gambar2 yg cantik, sape yg teringin nak tengok bolehla google kat image ya..

Ayam Panggang Berempah

2010-01-04T22:52:00.000-08:00

Malam semalam ialah hari bersejarah bagi seluruh warga Dubai khasnya dan UAE amnya kerana berlangsungnya upacara penuh bersejarah dan gilang-gemilang iaitu perasmian bangunan tertinggi di dunia iaitu Burj Khalifa, sebelumni nama Burj Dubai..tiba2 tukar nama pulak. Saya tak pergi pun... Tak sanggup cik kiah nak meredah lautan manusia ngan bawa baby lagi. Kalau boleh tinggal dak Mufidni maunya sayapun tercongok gak kat sana tengok upacara tu..ngeh3...

Berbalik kepada citer makan2 pula....
Ayam panggang berempah Kak Liza ni saya dah pernah buat dulu, boleh klik SINI. Kami makan laukni masa cuti tahun baru aritu. Konon2nya nak masak spesel sikitla hari tu sebab cuti. Kalau hari keja memang tak sempat dan malas nak masak gini(heheh macamla aku pulak yg keja..kuikui).Bukan apa, kalu hari cuti, huby leh tolong tengokkan dak kecikni. Inipun amik masa berejam nak siap sebab selang-seli ngan iklan ngan budak kecik yg sat-sat nak kopi..ngeee.. Nasib baik ayamni dah siap perap malam sebelumnya.. Apapun sedap, makan ngan nasi jagung..thanks k.liza.

Kaki ayamni berkaki ayam sebab tu saya pakaikan alumminium..khakhaakhaa..

penuh satu badan ayam kena lumuq ngan sos lada hitam..

kaki dah s.e..l.a.m..a.ttt...

AYAM PANGGANG BEREMPAH (kakliza) thanks k.liza

bahan
1 ekor ayam 1.5 kg [dibersihkan dan keringkan] - saya guna ayam kecik, 900g je..

bahan mesin
10 ulas bawng merah
3 ulas bawang putih
3 inci halia
3 batang serai
2 sudu besar rempah kurma
2 s/b gula
1 s/b minyak
garam

Cara:
1. Gaulkan semua bahan dan perapkan bersama ayam untuk beberapa jam.
2. Bakarkan dalam suhu 200'C selama 1 jam.
3. Hidang dengan coselow, sos lada hitam dan sayuran salad

SOS LADA HITAM

Bahan
1 bawang besar [didadu]
2 bawang putih [dicincang]
4-5 sudu besar lada hitam [kisar]
2 sudu besar tomato sos
2 sudu besar kicap
1 cawan air rebusan tulang ayam/daging [boleh gantikan dengan serbuk pati]
1 sudu besar tepung jagung bancuh ngan 1/2 cawan sikit
garam dan sedikit gula
minyak untuk tumis

Cara
1. Tumis bawang & bawang putih sampai layu.
2. Bila sudah agak wangi, masukkan air rebusan tulang ayam.
3. Bila dah pekat masukkan tomato sos, lada hitam, kicap dn tepung jagung.
4. Kacau sebati dan masak mengikut kepekatan sos yg dikehendaki
perisakan garam n gula secukup rasa.

Dadih Strawberry

2010-01-02T04:18:00.000-08:00

Salam semua..

Tak tau nak membebel apa, terimalah pantun 2 kerat ni,

Sekarangni musim strawberry,

Jom buat dadih strawberry..

Dadih
Sumber ; FP Haniss, tq Haniss..

Bahan;
10gm agar² strip
1 liter susu (fresh milk atau full cream)- saya guna susu strawberry
5 cawan air
3/4 cawan gula
2-3 helai daun pandan

Caranya pula:
1. Masak agar² dengan air dan daun pandan sehingga mendidih, masukkan gula ..kacau dan kemudian masukkan susu tadi.
2. Biar hingga mendidih sekali lagi, buang daun pandan dan tuang kedalam bekas kecil.
3. Suamkan dulu pastu baru sejukkan lam peti ais.
4. Siap dimakan.

Nota: boleh tambah apa² perasa jika suka.
Boleh jugak guna susu perasa strawberry atau coklat jika nak dadih perasa² tersebut.

yang ni buat hari lain, boh susu strawberi lbih..sbb tu kaler dia lain sikit..

sila..sila...amik sudu, cedokla sendiri yaa...ehhheeeee..

Kari Kepala Ikan Merah

2010-01-02T02:51:00.000-08:00

Saya buat karini minggu lepas. Nak abeskan 3 ketul kepala ikan merah, badannya dah dibuat goreng2 jer.. kepala takkan nak goreng gak kan.. tapi kari ni xpress punya, main campak je barang yg ada dalam fridge tu. Biasalah skang masak seme nak cepat jer...Sepatutnya boh terung @ bendi, tapi malas nk gi beli, hantam je la kentang..huhu..sendiri yg nk makan takpalah..ngeeee..
Saya buat ikut resepi sendiri yg sempoi jer, tak payahla letak sini.

Resepi kat bawahni saya copy frm my resepi, nampak mcm best je, bila2 nanti nk try buatla stail princessharyati @ yatt ni. Minta izin tepek dulu resepi kat sini, nanti bila2 nk buat boleh terus rujuk yg ni..tq.

Kari kepala ikan merah
princessharyati@myresipi.com

Bahan-bahan ( 3-4 orang )
2 kepala ikan merah
3 biji terung di belah 4
Sedikit rempah halba campur
Sedikit serbuk kas kas (kalu tak letakpun tak pe)
1 batang Kulit kayu manis
Sedikit bunga cengkih dan bunga lawang
Daun kari
3 ulas bawang merah di mayang halus
1 biji bawang besar warna merah di mayang halus
2 cawan santan
3 sudu besar susu cair
2 sudu besar serbuk cili
2 sudu basar tomato puri
1 asam keping
Garam secukup rasa dan serbuk perasa
1 inci halia di hiris halus
Minyak masak

Cara-cara
1.Panaskan minyak letak halba, daun kari,kulit kayu manis,bunga cengkih dan lawang.
2.Letak serbuk kari ikan, serbuk cili masak sehingga naik bau (sehingga garing)
3.Kemudian tambah sedikit air dan tomato pure serta serbuk kas-kas masak sehingga garing
4.Tambahkan santan , susu cair dan sedikit air, kacau. selepas 4 minit masukkan kepala ikan.
5.Tambahkan terung, asam keping, garam dan serbuk perasa. Masak sehingga terung itu lembut. Di kuali lain seperti biasa panaskan minyak goreng bawang putih, merah dan halia sehingga kekuningan kemudian masuk kedalam kari tadi dan kacau.
6.Siap untuk di santap

Air Barli Lemon

2009-12-30T09:16:00.000-08:00

Saya memang suka minum air barli. Tetiba jer teringat nak minum air barli lemon ni bukan apa...Masa balik bercuti di Malaysia tak lama dulu (dah setengah tahun dahpun) minum air barli yang dicampur lemon kat satu kopitiam di Seksyen 7, Shah Alam. Teringat2 lagi kesegaran air tu.. sayapun terusla buat s..e..n..diri .. dan minum s..e..n..diri...
ERrrrmmmm.... sedaPPP, segaRRRR dan berrrrrkhasiat.perghh.. macam iklan kat tv je..huhu..

Jom minummm..

Sup Sayur Campur

2009-12-26T03:25:00.000-08:00

Alkisahnya adalah seorang dalam rumahni tengah berdiet, malam2 dah tak makan nasi. Tabikla kat orang tu...bini dia gak yg tak sampai seru lagi, asyik nak melantak jer kerojernya..kih3.. Sup sayur ni buat untuk makan malam, request drp hubby lah ni..dia nak meratah sayur je. Resepi tak payahla kan, campak jer sayur yang ada dlm fridge tu. Nak sedap lagi tambah udang. Kebetulan pagi tu saya ada buat fishball (homemade), jadi saya campurlah sekali ngan sup ni. Muaz memang hantu fishball, dia tukang kutip fishball je lah..sapa yang rasa nak buat fishball sendiri boleh klik sini.
Sedapnya hirup kuah sup panas2 di kala cuaca yang sejuk2 ni...slrppp!!

Mee Udang (resepi 2)

2009-12-23T05:26:00.000-08:00

Sejak dua menjakni perut asyik rasa lapar manjang, mulut plak asyik nak ngunyah jer sokmo..ishh3... mungkin sebab sejuk jadi lapar kut eh..salahkan musimla pulakkk..ngeeee.. Bukan rajin sangatpun nak masak2, tapi dah nak makan kenalah masak.. takkan nak harap makanan turun dari langit pulakkan..heeeheee...

Mee udang memang dah byk kali buat, tapi kalini cuba resepi lain pulak. Resepini daripada Che Iza (myresipi). Thanks Che Iza, mmg sedap mee udangni, langsung tak membazir, laku sampai habis!

Mee Udang
che'iza@myresipi.com

Bahan-bahan ( 3-4 org )
1/kg mee kuning - saya guna spagetti
300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)
4 sb lada boh / lada giling
*4 ulas bawang merah
*3 ulas bawang putih
*1 sb udang kering
*1/2 inci halia
1 sb petis - saya ganti dgn kiub pati ikan bilis
3 sb sos tomato
1 sb sos cili
keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)
gula n garam

taugeh n sawi
daun bawang n bawang goreng

Cara-cara
1.Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jg buang....
2.Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
3.Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah 4.Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama sedap....
5.Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...
6.Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....

Ikan Pari Bakar

2009-12-22T05:09:00.000-08:00

Ikan pari memang kurang popular di sini, sungguh payah nak jumpa ikan ni. Ikan jerung lagi senang nak jumpa dari ikan pari (orang sini makan jerung oo.. kat pasar banyak jual anak2 jerung). Klau kat mesia menimbun ikan pari kat pasar kan.. Baru-baruni hb perasan ada ikan pari kat pasar yang dia selalu pegi tu. Diapun rembatlah seekor. Adapun 2 ekor je masa tu.(kalau iye pun rembatlah dua2 sekali..ishhhh2). Maka, sayapun bakarlah ikan ni sebab dah lama merindu ikan pari bakar... cicah dengan air asam..perghh...nyaris2 nasi abes seperiuk. mihahaa...

Bakar biasa2 jer..perap ikan ni ngan garam, serbuk kunyit, air asam jawa dan pes cili sikit. Balut ngan aluminium foil (sbb xde daun pisang) pastu bakar dlm oven.Ikan ni kena cuci betul2, saya guna air lemon dan tepung untuk cuci ikan ni. Mak saya ajar guna tepung(+air sikit) untuk cuci ikan/ayam (selain drp guna asam).

si penjual ikan kat pasar tu potong ikan ni kecik-kecik bebenor..hmmm..hantam je lah labuu..

Saya suka air asam yang ada kerisik, memang best. Selain daripada pekat, rasapun lain dari lain..tak caya cubalaa.. (boleh cicah daging bakar/daging rebus juga)

Air Asam

Bahan-Bahan:

Asam jawa (agak2 je nak banyak mana, rendam kejap dlm sedikit air panas, amik jusnya)
1 biji limau kasturi/lemon/limau nipis (amik jusnya)
5-6 tangkai cili padi(boleh tambah ikut suka)- hiris halus
1 labu bawang besar - potong dadu
1 biji tomato - potong dadu
1 inci belacan
1 sk kerisik
1 sb gula
1 sk garam

Cara:
Masukkan semua bahan dalam mangkuk, tekan2 dgn menggunakan garfu hingga semua bahan nampak sebati.Nak guna cara apapun xkisah, janji sebati dan tergaul semua bahan tu..selamat mencuba...

Mufid @ 2 Bulan

2009-12-18T22:08:00.000-08:00

Mufid dah 2 bulan (lebih).Dua minggu yang lepas bawa Mufid pi Iranian Hospital untuk imunisasi. Berat dia masa tu 4.9kg, tinggi 57cm. Masa kena cucuk tu menangislah sekejap tapi lepas tu senyap macam takde apa2 yang berlaku..tahan sakit juga anak mama ni ye..

Sebelum masuk 2 bulan dia dah belajar2 senyum bila diagah..Sekarang dah terer dah senyum dan gelak. Selain senyum, mufid suka ngences dan buat buih dengan air liur dia..abes basah leher baju..huhuu..tak caya, tengokla gambar kat bawahni..
(orang tua2 kata masa ngandung, mengidam nak makan sesuatu tapi tak dapat)..rasanya tak betul.. sebab kebanyakan budak2 memang macamni..sapa rasa betoi angkat keyboard!! heeee...

syayer bowink takda keje....

tengokla syayer buat apa?

tomotnya..anak sapalah nie?

Ishhh3x...amik tisu lap sendiri..

close up...heeeheee...

senyum camni laa..

hahaaa.. mama wat lawakla pulak, tak gelak kang kecik ati..

Jom gelak sama2. haahaahaaa....

Adoila..penat gelak, mama ni kelakar sungguh.. ;p

syayer dah penat gelak, saya nak minum kopi plak...huwaaaa..

♥Baby Bread Pudding™

2009-12-17T22:02:00.000-08:00

Baby bread pudding ni buat petang semalam. Petang yang sejuk terasa nak makan yang panas2. Lagipun tak susah manapun nak buat ni. Sambil2 kejar2 tengok mufid dan kejar2 ke dapur (macam marathon ler pulak) ..siaplah baby bread pudding ni. Memang sedap makan panas2...nampak garing sikit kat luar tapi sangatlah lembut di dalamnya..thanks untuk penyumbang resepini iaitu Kak Fida (my resipi).

♥Baby Bread Pudding™ (Kak Fida @ Myresipi)

Bahan-bahan ( 6 keping )
2 keping roti putih
2 sb tepung jagung
3 sb gula halus
100 ml susu cair
2 biji telur(guna 1 putih telur saja)
1-2 titik esen vanilla
sedikit buah2an campuran/kismis/kurma atau lain2 ikut selera
sedikit gula icing untuk tabur atas puding - (akak tk tabur pon)
mangkuk muffin - disapu majerin

Cara-cara
1.Roti di siat2 kecil atau potong 1 inc. persegi.
2.Tepung,gula,susu,telur dan esen dikacau hingga sebati.
3.Masukkan roti dan buah2an campur(akak bubuh kismis aje) ke dalam mangkuk muffin.
4.Tuangkan campuran susu sambil ditekan2 roti supaya meresap.Buat hingga habis.
5.Susun mangkuk2 muffin berisi puding atas dulang pembakar dan bakar hingga masak kecoklatan.
6.Biarkan puding roti seketika dan keluarkan dari mangkuk muffin(hati2 sbb masih panas).Ketika menghidang,taburkan gula icing diatas puding.
7.***Sedap juga klau menggunakan roti berperisa buah2an.

saya letak hirisan kurma dan kepingan badam je sbg eksesorinya.. makan seketoi nak lagi, seketoi nak lagi..
Cuma yang lecehnya Muaz pulak tak suka kurma n badam tu, dia nak makan kita kenalah korek segala eksesori tu. Siap kata lagi kalau ada kurma sedap sikit (ni ayat taknak bagi mama dia marah, pandai tu nak cover), tapi kalau takde kurma lagi sedap katanya..

Ayam Bakar Lada Hitam Dengan Madu

2009-12-14T04:04:00.000-08:00

Ayam bakarni salah satu menu feberet sayalah sebab nak buat senang sangat dan rasanyapun sedap. Dah banyak kali buatpun termasuklah masa berpantang haritu. En hubbypun dah pandai buat ayamni maklumla senang... ok lah tu sebab hubbyku itew bukan terer masak mcm org lain, baru nak bertatih, tu pun kena masak masa saya berpantang je, tak sampai 10 hari dia masak sebab pastu dia dah keja. Resepini saya amik kat fp Mamasya, tapi sy dah post dlm entry dulu, boleh klik SINI kalau nak tengok atau nak copy..

Cuma untuk yang sdg berpantang tu tak payah letak sos tiram, marjerin pula tukar minyak zaitun. Walaupun ubah sikit resepi tapi rasanya tetap sedap pada tekak sayalah..
Sayur2 tu terpulang masing2, saya celur jer, stimpun boleh..

Sedap makan panas2, sori yer yg ni versi rentung sikit, tapi bukan isi yg rentung, kulit jer.. Sengaja buat rentung sikit sebab dua2 orang dalam rumahni suka makan pesen rentung punya..kahh3.

American Chocolate Cake

2009-12-09T21:37:00.000-08:00

Kek coklatni dah buat 4 kali dah. 1st time buat masa besday hubby awal bulan 11, masa tu still dlm pntang lagi. Lepas pantang, dah 3 kali buat kek ni tapi kalini lah baru dpt enterprem kat sini, yang ni buat untuk besday muaz. Amboi..sampai 2 kali buat kek ni untuk besday dia. Sebenarnya besday muaz sehari sebelum raya haji , dah buat dah sebijik. . Kalini buat lagi bukan dia yg minta pun, saja jer teringat nak makan, konon2 kek besday muaz lagilah ni, padahal mama yg nk makan..kwang3x. Masa pregnant haritu langsung tak lalu nk jamah kek. Memanglah bukan saya yg balun semua, tapi setiap kali buat tu mestilah tukang masak nak rasa kan. Kalini tahap rasa bukan sepotong dua, tapi berpotong2..mak aiii!!

Kalau tengok resepi kekni lebih kurang jer bahan2nya mcm kek coklat yg lain tu, tapi heran yer kek yg ni sedap sgt..huhh bahaya betul bg bot bot kecil..ahakss..
Resepi kek ni saya copy frm fp Mamasya, thanks yer..
Mmg sungguh simple dan mudah nak buatpun..sapa nak cuba, resepi ada di bawah yer.. cubala cubalaaaa....keh3

American Chocolate Cake
Sumber : mamasya
BAHAN
2 cups flour*
2 cups granulated sugar-guna caster sugar
3/4 cups cocoa*
2 tsp baking powder
* 2 tsp baking soda*
2 eggs 1 cup of milk (fresh)
1 cup of corn oil
1 tsp vanilla essence
1/2 tsp salt
1 tsp Nescafe, added to 1 cup of hot water

Cara;
1.Ayak bahan * sekaligus
2.Pukul sekejap semua bahan kecuali bahan diayak*, susu dan air
3.Masukkan bahan yg diayak,air dan susu.kacau kejap dgn senduk kayu.
4.Bakar dgn preheat oven 170 selama 45 min bergantung pd oven masing2...

Untuk topping pula saya ambil resepi dr resepi kek yg sy buat sebelumni, sng n simple je topping ni.

** Topping **
1/2 cawan koko van hauten (jenama lainpun ok)
1/2 cawan susu pekat
1 sudu besar minyak masak

Cara-cara
Masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk, dengan api kecik panaskan sampai nampak dah ok...taruk je atas kek yg dah sejuk

Sambal Tempoyak Ikan Bilis

2009-12-08T21:22:00.000-08:00

Kesian betul tempoyakku, dah lama kesejukan dalam peti ais, tuan dia tak pedulikan dia..huhuu.. Sebenarnya tempoyakni bawa balik ke sini masa cuti bulan 7 haritu lagi, tapi jarang sangat makan sebab takde kawan nak makan sesama. Pakwe tak suka tempoyak padahal dia hantu durian! nak makan sensorang memangla malas dan tak best. Ntah camana harini teringat pulak nak buat sambalni..ooo baruku tau harini stok ikan dah abis dalam peti sejuk, yg ada cuma ayam dan daging je, jemu pulak nak makan tu. Jom kita makan sambal tempoyak ikan bilisni ngan nasi panas2..gerenti meletop!!

Resepi ni daripada Myresipi tapi saya copy dr fp Rahaniss, terima kasih ye..Nama asal dlm resepini tempoyak masak, pepandai je aku tukar, minta maaf byk2.

Tempoyak Masak
Sumber : myresepi

Bhn
15 sudu besar tempoyak
4 biji cili besar - xde
4 biji cili api - saya gantikan dgn cili kering
sehelai daun kunyit - xde
sebatang serai
sedikit garam
segengam ikan bilis yang dah siap disiang

Cara-cara
tumbuk cili besar dan cili api.tak payah lumat sangat pun takpe
daun kunyit dihiris halus-halus
serai dititik
campurkan tempoyak,cili besar dan cili api,serai,daun kunyit dan ikan bilis.kacau rata-rata...tambah air skit jika kering sangat...
masak atas api kecil selama 1 ke 2 minit je.dah siap!..sedap dimakan dengan ikan goreng atau ayam goreng atau ulam.

Mee Ladna

2009-12-04T11:41:00.000-08:00

Sejuk2ni memang sedap kalu ada makanan berkuah yang panas2..pergghh slrrppp jer hirup semangkuk. Teringin sangat nak makan mee ladna, bangun pagi terus jer ke dapo buat operasi. Seperti biasa saya guna spagetti untuk gantikan mee. Kebetulan memang ada stok fishball dalam freezer dan tambah sayur-sayuran yg ada dlm peti ais tu jer. Memula kononnya nak makan masa bekpes tapi kenyang jugak sampai ke petang. Malamnya rebus spagetti lagi sbb yg siangnya dah habis, kuahnya ada lg cukuplah untuk makan 3 beranak malam tu. Muaz mmg suka sangat makan mee yang berkuah macamni.Bukan Muaz jer sebenarnya, kami sekeluarga SUKAAA...heeeeeeee..syoknya mama tak payah masak nasi dan buat lauk..yeayy!
Terima kasih kepada penyumbang resepi iaitu minami133. minta maaf kerana tukar dan tambah sana sini.

Kueh teow ladna
minami133@myresipi.com

Bahan-bahan ( 2 org )
kueh teow (saya guna spagetti)
3 ulas bawang putih dicincang kecil2
2 sudu minyak
2 sudu sos tiram
sekeping dada ayam - sy guna daging
lobak merah
kobis bunga
2 sudu besar tepung jagung
cili padi
kobis - sy guna capsicum
air
garam dan secubit ajinomoto
*sy tak guna ajinomoto, tp tmbh lada hitam (tumbuk)
buah tomato -dibelah ikut suka dan fish ball(sy tambah)

Cara-cara
1.panaskan minyak. masukkan bawang putih dan goreng sehingga kuning. masukkan ayam yg dipotong kecil2.
2.Bila ayam dah masak, masukkan sos tiram. goreng seketika. masukkan air mengikut keperluan.
3.masukkan lobak merah terlebih dahulu.
4.bila dah nak mendidih masukkan kobis bunga, cili padi, kobis, garam dan ajinomoto. masukkan tepung jagung yg dibancuh dgn air utk memekatkan kuah.
5.Setelah kuah mendidih bolehlah dihidang bersama kueh teow.

Salmon Lada Hitam

2009-12-04T10:41:00.000-08:00

Seperti biasa saya suka masak yang senang dan cepat aje (malunya kat kawan2 yg rajin tuuu..). Salmon lada hitam ni memang senang sangatlah nak menyediakannya, maklumlah ikan ni dahla tak payah nak cuci dan nak menyiangnya teruk2. Cuma bersihkan dan terus perap je..huh senang sungguhla..cuma yang tak senangnya rege dia..hukhuk..
Masa dalam pantang haritu selalu sangat letak lada hitam dalam masakan, terbawa2 pulak sampai sekarang. Memang bagus jugak kalu diamalkan..boleh memanaskan badan..tambah2 di musim sejuk ni kan.. Jom tengok resepi mudah ni.

Salmon Lada Hitam

Bahan-bahan:
Sekeping ikan salmon
2sb minyak zaitun
1 sb lada hitam *
2 ulas bawang putih *
1/2 inci halia *
* bahan ini ditumbuk lumat
sedikit garam
sedikit minyak zaitun untuk membakar

Cara Menyediakannya:
Lumurkan ikan salmon dengan semua bahan di atas, perapkan 15 minit atau lebih.
Panaskan non stick pan, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam pan tersebut dan letakkan ikan salmon, bakar sampai masak, sambil di balik2kan ikan tersebut supaya rata masaknya.
*Untuk sayur-sayuran pula, celur @ stim jer sayur kesukaan masing2..(saya guna brokoli, bunga kobis dan karot)
*Kalau rajin buat sos lemonpun sedap makan ngan salmon ni, tapi saya tak rajin nak buat, lain kali kalau rajin, saya buat sos lemon pulak..hehee..

Rendang Daging Hitam

2009-11-24T01:14:00.000-08:00

Salam semua..

Dah lama benar tak masukkan resepi dan gambar makanan kat sini. Sekarang malas betul nak menerai resepi2 baru, maklumlah dah ada pembantu kecik tu..baru je mama nak langkah kaki ke dapo dah berbunyi..
Oleh sebab itulah (kununnya) dan ketidakrajinanku juga, maka kupilih2 saja resepi yg senang ni untuk dicuba.
Ni dia satu lagi resepi masakan daging yang sonang baitu.. Walaupun namanya rendang, tapi bahan2nya tak banyak macam rendang yang biasa tu dan nak buatpun senang sangat..i loikeee.. Resepi ni asalnya daripada Kak MadihaA, tapi saya cilok dari fp Mamasya. Terima kasih kepada kedua-duanya. Kalau tukar daging dengan ayampun rasanya boleh, nanti nak try versi ayam pulak..mesti rasa nya ala2 ayam masak bali giteww..

RENDANG HITAM DAGING
Sumber; FP MadihaA

Bahan2
500g daging
20 tangkai cili kering *dikisar
4 cm halia
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
2 batang serai dititik
4 sudu besar kicap pekat - ganti 6 sb kicap cair
sedikit minyak untuk menumis
1 tsb cuka
2 s/b kerisik
sedikit garam dan gula.
daun pandan untuk wangi ( jika suka )

Bahan tumis:
4 ulas bawang kecil di hiris
1 kulit kayu manis
3 tangkai bunga lawang
3 biji buah pelaga

Cara Penyediaannya

Cili kering, halia ,bawang besar dan bawang putih di kisar halus. Panaskan minyak serta tumis bawang kecil yang di hiris bersama kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga berbau wangi. Masukan bahan kisar dan biarkan sehingga hilang bau cili,masukan daging yang telah di potong kecil dan serai.
Tambahkan sedikit air dan kicap. Tunggu sehingga daging empuk. Masukkan kerisik, cuka, gula dan garam mengikut selera.
Biarkan sehingga kuah agak pekat sedikit. Sedia di hidangkan.

Lebai Dubai..

2009-11-23T05:38:00.000-08:00

Salam semua..

Tiinggal beberapa hari saja lagi seluruh umat Islam akan menyambut Hari Raya Aidil Adha. Oleh itu, di kesempatan ini, saya ingin mengucapkan....

Salam Eid ul Adha kepada keluarga, rakan-rakan dan sesiapa sahaja yang mengunjungi blog ini.

Semoga kita sentiasa dirahmati dan diberkati olehNya.

Harini takde citer apapun, layan jer la aksi pak lebai ngan jubahnya iteww.. tak sabar nak gi sembahyang raya nih..

Jom bersenam..

Satu dua lapan..lapan lagi..

Eh, mana serban pak lebai?

Mufid dah sebulan lebih...

2009-11-16T05:35:00.000-08:00

Salam semua....

Akhirnya dapat juga upload gambar, tapi jenuhla konar sana konar sini baru berjaya. Sekarang ni dah tak sempat nak masak2 yang canggih-manggih, maklumlah baby Mufid ni bukan suka tido lelama (tak macam mak dia, tido tu hobi..wakaka), dia ni suka berjaga dari tido...huhuu..TAPI, bukan berjaga 'kosong' jerk.. Mahu 'bergayut' pula, kata orang jawa mengempeng. Diani ngempeng nombor satu! Bila ngempeng kejap je lena, bila diletak je kat tilam, tiba2 jer berbunyi, bukan sebarang bunyi, semakin lama bunyi semakin kuat wooo.. Hmm..kadang2 tak boleh nak buat apa sangat, sampai nak mandi dan makanpun kena berkejar2. Kalau didukung atau diriba..hmmm..terus jer ZzzzZzzz... tapi mak dia malasla nak dukung2 jer, kang manja pulak,,,,... Diani tak suka ditinggalkan sorang2, kalau ada Muadz atau hubby dia ok. Kalau takde sapa2 mulalah nak ngempeng jer kejenya...nak jadi pengempeng tegar agaknya..muwakaka..

Baru2ni Mufid ni terkena ruam kat pipi dia, abislah merah2 muka dan comot-momot jadinya. Letak krim yang doktor bagi, lagi teruk pula ruam tu, agaknya tak sesuai dengan kulit dia. Saya letak gel aloe vera pun tak serasi juga. Pernah juga baca petua, letak tepung ubi untuk hilangkan ruam tu, saya letak tepung jagung sbb sini takde tepung ubi. Digelak si Muadz pulak sebab muka adik dia dah macam tepung gomak..wakaka.. Rambut dah kena cukur minggu lepas(sebab tu dia tutup kepala, malu katanya..hehhe). Sebenarnya rambut dia tak kemas, hubby cukur tak habis sebab tak reti, takut dan pencukur tak sesuai. Kena sambung minggu depan pula. Kesian dia, rambutnya dah jadi bertobek-tobek..hhahaha..

Gambar2 kat bawahni ialah gambar yang terbaru dak Mufid, ramai kawan2 duk tanya bila nak letak gambar baru, family pun sama, nak tengok dak ni. Hari ni Mufid dah sebulan lebih umur dia (38 hari, mama ada lagi 6 hari lagilah nak habis pantang..yabedabeduuu!!.

Saya Mufid, dak comot...

Saya tak suka tido, suka ngempeng..beshh!

ada gaya tak?

tutup sikit pipi yang comot..

HHahaaahaaaa...saya dah jaga... mana mama saya? mesti nyorok nii...

saya tak suka tido lama tau..

cantik tak bantal saya? ni satu2nya bantal abang muadz masa kecik2, bawa dr msia ni..jgn tak tau (8tahun umur bantal ni) patutla bau shedapp...

Jom nyanyi lagu..waaa..waaaa..

Cerita tanpa Gambar...(dah ada gambar : update)

2009-11-09T04:36:00.000-08:00

Salam dan apa khabar semua. Pertama sekali saya nak ucapkan berbanyak2 terima kasih kepada rakan2 dan pembaca2 yg sudi berkunjung ke blog saya yang dah lama bersawang ni. Tak lupa juga ucapan terima kasih ini untuk semua yang memberi ucapan kelahiran baby Aydin Mufid. Ramai juga yang minta saya postkan gambar terbaru baby. Sebenarnya bukan saya tak nak masukkan gambar terbaru, tapi usaha nak upload gambar asyik gagal , tak tau kenapa, saya ni buta i.t. Bila klik kat fail gambar tu kuarla menatang nih 'RUNTIME ERROR'. Ada sapa2 tau tak nak buat cemana untuk nyahkan menatang anasir yang bernama 'runtime error' tuh? wakaka.. Bukan blog
je tak boleh nak upload gambar, FB pun sama gak, kuar anasir tu jugak. ayoyooo..

Terlanjur menaip harini, rasa nak stori la sikit, bukan apa kesian jugak kat kawan2 yg berkunjung ke sini, takde apa nak ditengok dan dibaca, tapi tuan blog nak berblog sangat..muhahaa..tapi nak stori apa yek..Dah lama tak stori mori, hilang idea pulak. Citer tentang pengalaman bersalin hari tu ok kut.

Masa saya peknen dulu, saya selalu baca pengalaman2 orang bersalin kat forum2 dalam internet. Bukan apa, pengalaman2 orang ni ada macam2, jadi boleh juga saya jadikan pengajaran untuk diri sendiri. Pengalaman bersalin saya kali kedua ni biasa aje, takla menarik sangatpun. Tapi, lain orang lain pengalaman masing2 kan. Yang pastinya setiap wanita yang bergelar ibu takkan melupakan detik2 melahirkan seorang hamba Allah ke dunia ni.

Ceritanya bermula beginilah lebih kurang....
8 Oktober, jam 5 pagi, saya bangun untuk solat subuh. Ketika inilah saya dapati ada darah yang keluar. Dalam hati rasa lega, (mana tak lega, dah tak larat nak bawa perut sebenarnya) dan secara otomatiknya dah taulah baby akan keluar, bila? tak pasti..hari itu atau esoknya? tapi saya yakin baby akan keluar hari itu juga sbb darah yang keluar tu agak cair.

Sebenarnya hari tu kebetulan ialah due date berdasarkan scan (ultrasound due date), dan due date kiraan period ialah 14Okt (lagi 6 hari). Sehari sebelumnya, saya ada appointment dengan dr Saleena. Masa appointment tu, dia tanya saya ada rasa skit2 lagi tak? Saya kata takde. Selepas membuat pemeriksaan, dr kata kepala baby still tinggi lagi, maknanya lambat lagi lah tu..huh. Saya risau gak takut overdue. Dr pun suggest kat saya supaya banyakkan berjalan kaki. Jadi, masa nak balik dari hospital tu saya pun jalan kaki lah ke rumah, heehee..bukan jauhpun hospital ngan rumah, adalah 6-7 minit gitu. Lepastu sambung gi kedai pulak jalan kaki, kununnya nak menyahut seruan dr lah kan. Bukan senang woo nak jalan kaki kat sini di bawah cuaca panas waktu summer, memang berpeluh2 dan terbakar kulit. Akibat daripada berjalan kaki dari hospital dan langsung ke kedai tu, perut saya rasa semacam jer sakitnya, kepala baby dah turun kut, kata saya dalam hati..heheee..

Ok, sambung balik citer tadi. Pagi tu, saya masak2 mcm biasa untuk hubby bawa bekal ke opis. Mulanya, saya ingat hubby nak cutilah rupanya dia nak pi keja, maklumla tengok bini dia mcm tak sakit. Lagipun sayang cuti sebab nanti nak amik cuti untuk jaga saya dalam pantang lagi. Tapi dia akan balik awal dari biasa, dan suruh call cepat kalau ada apa2 hal.

Lepas Muadz gi sekolah, hubby g keja, saya buat aktiviti mcm biasa duk depan internetla..masa tu tak sakit sangt, rasa mcm senggugut jer, masih boleh berYM ngan anak buah lagi. Masa tengah sakit2 mcm senggugut tu, saya tengok2 jam juga, sakit tu datang dalam 15 minit sekali, kadang 10 minit dan ada 8 minit..tapi sakitnya masih boleh tahan, kalau tak, takkan boleh duk Ym bagai.

Pukul 4 petang hubby kata dia dah nak balik. Sebelum tu pun dia ada call tnya saya ok ke tak, saya kata ok jer(taknak bg dia risau sangat) Sebenarnya kengkawan dia kat opis dah gesa dia suh balik, dorang yang terlebih risau. Jam 4.30 ptg dia pun sampai dan terus ajak saya gi hospital. Saya kata nanti dulu, saya belum ready lagi nak pegi. Sebenarnya bukan tak ready pakaian yang nak dibawa ke hospitaltu, tapi mental saya lom ready lagi..huuhuu..takutla tuh. Hubbypun mandi dulu, sempat lagi dia layan internet(amboii!) dan sempat gi kedai beli barang.

Masa dia balik dari kedai tu, sakitpun dah rasa 5 minit sekali..dia tnya nak gi hospital ke tak? saya suruh dia solat maghrib dulu. Masa tu waktu maghrib kat sini ialah kul 6ptg. Selesai solat, bersiapla gi hospital. Sebelum tu saya sempat call mak kat kampung, bagitau dah sakit dan nak gerak ke hospital. Minta dia tolong doakan dipermudahkan serta minta maaf atas salah dan silap. Rasa nak menangispun ada masa ni, sedih takut jadi apa2, dan biasalah tak boleh cakap banyak dah masa ni, cepat2 jer letak telefon.

Kemudian keluarlah kami 3 beranak untuk ke hospital. Sampai hospital lebih kurang kul 6.30ptg gitu, hubby terus gi kaunter, saya plak sempat gi toilet dulu. Lepas keluar toilet, sister dah panggil masuk bilik doktor untuk diperiksa. Masa ni tak rasa takut ke apa, saya rasa mcm blur je. Lepas diperiksa, terkejut beruk jugaklah bila dr kata jalan dah buka 7cm masa tu. Terus sister bawa saya ke LR. Saya jalan lenggang kangkung terlupa nak ambil barang2 baby dalam beg, masa tu beg kat lobi lagi, hubby yang pegang. Dia tak abis lagi berurusan di kaunter. Satu lagi perkara saya terlupa ialah nak minta maaf kat hubby sebelum masuk LR sebab tak sangka terlalu cepat kena masuk LR.

Masuk je dalam LR, tukar baju, pasang drip bagai, dr pecahkan ketuban, maka startla sakit yang kaw2 punya..mulalah rasa nak meneran. Masa ni doktor ada dua orang termasuklah Dr Saleena, nurse pulak adalah 4-5 orang untuk beri bantuan. Tak lama kemudian hubby masuk, push punya push, 5-6 kali ke, tak ingat, keluarlah baby, tepat jam 7.45p.m..lega, alhamdulillah syukur kepada Allah kerana dipermudahkan.

Inilah pengalaman pertama hubby melihat sendiri isteri dia bersalin. Dulu dia tak berpeluang kerana masa saya bersalin dia tak ada. Geleng kepala dia bila saya tanya apa perasaan dia masa tu.. Macamanalah mak dia (my MIL) boleh beranak sampai 11 orang, kata hubby ku. Itulah pengorbanan seorang ibu. Malam tu, kami 4 beranak tido di wad. Keesokkan harinya lepas makan tengahari saya dibenarkan keluar. Itulah pengalaman saya bersalin anak kedua, di tempat orang, alhamdulillah semua berjalan lancar dan selamat. Sesiapa yang sedang pregnant tu, bacalah banyak2 doa nabi Yunus selain daripada doa2 dan amalan yang lain tu sepanjang mengandung dan masa sakit nak bersalin tu, insyaAllah akan dipermudahkan olehNya.. Inilah yang saya amalkan dan ternyata banyak membantu. Kita hanya berdoa dan mengharap kepada Allah yang maha berkuasa. Segala-galanya atas kehendak dan kekuasaanNya belaka.

Dah dpt upload gambar, jadi saya upload gambar2 ni sekadar untuk kenangan.

masa ni baru keluar dari LR

Muadz yang kepenatan menunggu mama dan baby...

akhirnya dua-dua pengsan dulu...( wei, tak aci demo tido dulu..)
tengok tu orang yg tak bersalin dah lena diulit intan, orang baru lepas bersalin buleh duk jalan2 tangkap gambar ni..apa celita?

tu diaaa..kaki sapa nih?

ni lah orangnya.... sedap sungguh dia tido.

Inilah breakfast dan lunch keesokkan harinya. Telur dadar masa breakfast tu saya tak makan, saya ni kan baik..ahaks.. tapi puding yang kat bawah tu (sebelah yogurt) saya m.a.k.a.n.. s.i.k.i.t.. mihahaaa...

Inilah Dr Saleena yg menyambut kelahiran baby Mufid.

Aydin Mufid (hari kedua dan ketiga)

2009-10-16T10:09:00.000-07:00

Hari kedua (di hospital)...jaga2 nanti lalat masuk mulut..:D

Hari ketiga (di rumah)

Tido lagi beshh...

Senyum macho dalam lena...

Anugerah Syawal

2009-10-10T08:37:00.000-07:00

Muhammad Aydin Mufid
D.O.B : 08.10.09 bersamaan 19 Shawal 1430
Time: 7.45 pm (Dubai time), 11.45pm (Msia time)
Weight: 3.55kg
Length: 52cm

Alhamdulillah saya telah selamat melahirkan baby boy di Al Raffa Hospital for Maternity n Surgery, Dubai. Terima kasih kepada ahli keluarga terutama mak dan adik beradik di Malaysia dan kawan2 yg sentiasa mendoakan keselamatan saya. Juga buat hubby dan Muadz yang sentiasa menemani di saat2 diri ini memerlukan. Walaupun berpantang sendiri di tempat orang, jauh dari keluarga tapi doa yg dikirim memberi semangat dan kekuatan buat saya di sini, terima kasih dan alhamdulillah.

sejurus selepas dilahirkan...

Masih fresh lagi ni...dr LR

Posing dengan abang Muadz...(keesokkan paginya)

Bersiap nak balik rumah dahh..

Tengok gambar dulu, cerita kemudian yer..dah jadi org bizi la pulak skrg ni..hehehee..

Eid Dinner @ Atlantis, Raya ke-2

2009-09-22T23:13:00.000-07:00

Assalamualaikum...

Dinner sempena hari raya ini berlangsung di Atlantis Ballroom, Hotel Atlantis, Dubai pada hari raya ke-2. Eid dinner yang dianjurkan oleh TAK, iaitu company tempat hubby bekerja ni memang menjadi acara tahunan syarikat. Alhamdulillah, terasa jugalah kemeriahan hari raya bagi kami yang jauh di perantauan tanpa sanak- saudara ni. Kemeriahan juga terasa apabila melihat masing2 memperagakan baju raya yang berwarna-warni dan lagu raya pula berkumandang di dalam Atlantis Ballroom. Bagi staf2 yang hadir tanpa mengira bangsa, inilah masanya untuk berkumpul dan berjumpa, bersembang dan makan-makan. Makanan yang disediakan semuanya sedap2 belaka, semua menu ada termasuk satay dan rendang juga.

Banglo kami....wahahaaha..acah jer..
ni salah sebuah banglo yang terdapat di Palm Jumeirah. Di belakang setiap banglo ada beach youuu..(gambar ni snap masa otw nak ke atlantis)

Burj Al Arab.. snap dari atas jambatan, gambar gegar sikit maklumlah tak berapa pro..
Masa ni baru sampai, posing2 dulu di hadapan hotel.

Jalan di hadapan hotel sesak teruk kerana cuti sempena Eid al Fitr digunakan oleh warga dubai untuk bersiar2. (Ataupun jam sebab pemandu asyik duk tengok orang berposing...ahaksss..)

Sementara menunggu acara bermula...

Masa untuk menjamu selera....sporting chef ni..senyum jer...
Tempat khas disediakan untuk kanak2 bermain dan bersuka-ria.. Ada clown dan magic show kat sini.
Jamu mata dengan lampu-lampu yang berbagai bentuk..

Sekian sahaja cerita saya untuk keluarga di malaysia dan kawan2 yang sudi berkunjung ke sini. wassalam, tataaa..

Salam Eid ul Fitr dari kejauhan....

2009-09-17T19:00:00.000-07:00

Assalamualaikum...

Hari raya akan menjelma beberapa hari je lagi. Oleh itu, saya mengambil kesempatan ini untuk mengucapkan Salam Eid ul Fitr untuk semua terutamanya keluarga yang jauh di mata, rakan-rakan dan sesiapa sahaja yang sering berkunjung ke blog yang tak seberapa ini. Mohon ampun dan maaf jika ada tersalah bicara sepanjang kita mengenali di alam maya ini. Semoga hari raya ini dapat merapatkan lagi silaturrahim dan memberi seribu rahmat buat kita semua. Berhati-hati semasa memandu dan jaga diri ok. Wassalam...

Iftar dan Jalan-jalan Cuci Mata di Burjuman

2009-09-17T12:46:00.000-07:00

Salam...
Semalam sessi beriftar di luar lagi. Kali ni di Mutiara Restaurant, iaitu restoran makanan bercitarasa melayu yang sememangnya tak banyakpun kat dubai ni. Selepas selesai iftar ada upacara memotong kek pula oleh beberapa kawan hubby yang menyambut birthday termasuk boss dept.nya. Sebenarnya boss ni lah yang belanja kali ni.

Menu makanan tak banyak, jadi perutpun taklah senak dengan makanan. Lepas iftar, semua pakat menuju ke destinasi masing2. Kami pula merayau ke Burjuman Mall untuk cuci2 mata, nak tengok deco raya, nak tengok bazaar raya manerlah ada kan.

nasi, ayam berlada, asam pedas ikan, kangkung goreng belacan, ulam dan sambal. Gambar atas tu sup daging dan teh tarik.

Muaz makan mee jer...tu pun tak abis.. Awek cun kat sebelah muaz tu ialah Tini.

Jalan-jalan Cuci Mata di Burjuman Mall selepas iftar...

Burjuman ni tak jauh dari Mutiara Restaurant. Kami ke sini untuk solat maghrib, sambil2 tu jalan2la kejap. Nak sopingpun bukannya musim sale sekarang ni, boleh terbeliak mata tengok rege nanti huk3.. So, layan jerlah dengan deko raya ala arab ni, ada arabic tent jer, ketupat daun palas ker, daun kelapa ker, jangan haraplah nak ada kat sini kan..ermmm.. Lagu raya pun nan ado. Yang ada cuma lagu apa ntah yang mamat kat bawah ni nyanyi..

Singgahlah kejap kat satu tent ni, ada sorang pak arab yang jaga kat situ. Dia hidang buah kurma dan teh arab yang rasanya tak macam teh kita. Siap bagi tazkirah lagi.

Hubby ku dah wat mcm umah sendirilah pulakk..

Ada juga barang2 hiasan dijual di sini, tercari2 gak kut2 ada bunga api ngan mercun...:P

Hmm..tengoklah rege tu kan, mau berpinar jap biji mata ni. kalau kat mesia ni dah kena kebas letak barang mahal camtu kan..

Posing terakhir sebelum balik, kakipun dah letey..
Sekian laporan untuk hari ni, wassalam.. tataaa..

Kuih Lopes dan Buah Melaka Pengubat Luka

2009-09-13T04:30:00.000-07:00

Kuih lopes ni ialah kuih untuk berbuka semalam. Sebelumni saya ada story tentang kepayahan nak dapat kelapa parut kat sini. Alhamdulillah baru2 ni hubby jumpa satu grocery kecik (dekat ngan rumah aje pun) ada jual kelapa parut. Sebelum ni duk lalu lalang depan tu tak pernah singgah, mentang2la grocery tu kecik comey jer, tak sangka ada jual kelapa parut. Lepas ni senangla nak kelapa parut memang terjah situ ajelah.

Kuih lopes ni ada macam2 cara membuatnya. Lain orang lain caranya. Ada orang buat cara rebus. Saya buat kuih lopes versi mak, tak payah guna santan, caranya ialah tanak pulut, balut dengan daun pisang macam bentuk silinder dan kukus, tapi duk sini payah nak dapat daun pisang saya gantikan dengan aluminium foil ajelah untuk balut pulut tu.

Kuih Lopes
Bahan-bahan:

Beras pulut (sukatan terpulang)
Air secukupnya ditambah sedikit pewarna hijau
(kalau ada daun pandan bolehlah ambil air daun pandan, lagi sedap)
Kelapa parut secukupnya digaul dgn sedikit garam- untuk gaul kuih

Air gula:
bahan:
gula melaka/gula kabung secukupnya
air secukupnya
Kalau nak tambah gula pasir/ brown sugarpun boleh juga
Cara:
Campur semua dan masak hingga mendidih dan gula hancur, tapiskan.

Cara Memasak Pulut
1. Cuci beras pulut spt biasa.
2. Masukkan air sehingga air melebihi paras beras anggaran 1 cm sahaja.
3. Gunakan rice cooker (lebih mudah tak berkerak)tapi kacau juga sekali sekala ye.
4. Masak seperti memasak nasi biasa
5. Dah siap masak, cedok pulut suam2 tu letak atas aluminium foil. Gunakan plastik/sarung tangan plastik untuk membentuk pulut seperti silinder dan balut pulut tersebut supaya padat. lipat hujung aluminium foil supaya pulut tak terkeluar.
6. Kukus dalam pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu lebih kurang 15 min.
7. Apabila pulut sudah sejuk, potong ikut ketebalan yang disukai, gaul dengan kelapa.
8. Kalau nak potongan kuih yang cantik dan tak melekat, jangan guna pisau, sebaliknya guna seurat benang.

Beginilah cara saya balut kuih lopes dengan menggunakan aluminium foil tu....

Dalam entry yang lepas ada citer sedih tentang buah melaka yang keras tu kan. Jadi nak mengubat hati yang luka frust sebab tak dapat nak makan buah melaka tu, saya buatlah lagi sekali ni. bukan apa, sebenarnya yang nak makan sangat kuihni ialah my hubby. Dia pulak yang mengidam lebih..hoho..Sib baikla bini dia ni rajin tahap gaban kan.... (uwek,,!!). So, kali ni dah tentulah menjadi sebab guna tepung pulut yang betul dan sah, bukan tepung beras!

Iftar @ Danial's Restaurant (Arabic/Iranian Food)

2009-09-11T01:00:00.000-07:00

Tempat: Danial's Restaurant, Al Mazaya Centre, Sheikh Zayed Road.

Semalam kami iftar kat luar lagi...Mulanya saya dah malas nak joint sebab rasa macam tak menarik jer. Menu makanannya ialah iranian food. Tak sangka banyak juga pilihan makanan yang ada. Masa kami sampai orang punyalah ramai dan waktu berbuka pun dah mula. Jadi bersesak jugaklah masa nak ambil makanan tu. Nasib baik tempat makanannya ada 2 iaitu di dalam dan luar restoran, jadi takdelah semua orang berkerumun di satu tempat jer. Lauk pauknya banyak pilihan, ayam, kambing, seafood semua ada. pasta pun ada, kuih-muih n manisan arab, salad dan macam2 lagi.

Berbaloi jugaklah berbuka kat sini. Tak heranlah ramai sungguh customer yang terdiri daripada emiratis n iranis. Kalau nak datang berbuka kat sini, memang kena booking dulu, kalau tak, tak dapat tempat sebab semua meja penuh. Kami pergi sini pun secara berkumpulan iaitu dengan geng2 dept. hubby, dorang ni lah yg dah buat booking awal2. Tak sempatpun nak snap2 gambar makanan sebab kami sampai situ dahpun waktu berbuka, pastu ramai sangat orang, jadi terus ambil makanan dan makan je lah...Alhamdulillah puas hati jugaklah makan kat sini. Gambar2 yg ada kat bawah ni pun snap masa perut dah kenyang, amik sekadar buat syarat jer, layan.

Antara lauk pauknya...

Tempat ambil makanan ni disediakan untuk mereka yang duduk di bahagian luar restoran. kat dalampun ada.

Sup tulang kambing kut ni..kuahnya dah langsai..

seafood..

Pencuci mulut

Macam kuih loyang/goyang kita gak, tapi rasanya lebih kepada kuih tiram.

Ada yang sambut besday.. Masa ni dah lepas berbuka dan solat, customerpun dah kurang.

Iftar @ Four Points Sheraton

2009-09-08T00:50:00.000-07:00

Semalam lega sikit kepala ni sbb awal2 hubby kata takyah masak sbb nak iftar kat luar..yahuu.. haahaa..ni lah dia pompuan yg malas masak cengginilah..ngeh3. kali ni iftar reramai dengan kengkawan satu dept ngan hubby, meriah jugaklah ngan telatah geng2 hubby yg kebanyakannya bujang, kami je yg family. Makanannya taklah banyak sangat, Arabic food, ada mutton beriyani sudah tentu, dan lauk pauk lain, sup, roti, n desserts. oklah jugak, tak pening nak pilih dan alhamdulillah kenyang. Seperti biasalah snap gitu2 je, malas dah skrg ni, tu pun ada yg muaz tolong snap kan sekadar untuk dijadikan kenangan.

Tepung Pelita

2009-09-07T05:41:00.000-07:00

Salam..

Buat tepung pelita ni 2 hari yang lepas. Resepi from Yani @myresipi. Nasib baik ada resepi ni, hilang rindu nak makan tepung pelita. Terima kasih yani. Dulu masa kat kampung kakak ipar rajin buat kuihni tapi dalam kotak2 kecil yg dibuat dr daun pisang tu, yang tu versi kukus, letak sikit gula dalam tu. bila nak makan terasalah ada air gula kat dasar kuih tu, hmmm..sedap sangat. Kami panggil kuih tu kuih limas. Masa duk kat shah alam plak, selalu beli kat bazaar ramadhan seksyen 17 tu, sedap sgt tepung pelitanya, ada sengkuang kecik2 dlm tu..hmmm nyaman jer.. bahaya ni bila diingat2, boleh ngences jadinya..huhuuu.. takpalah janji ada gak tepung pelita versi perantau ni, alhamdulillah..

Tepung Pelita

Tepung Pelita-yani
Bahan-bahan
•1 cawan tepung beras
•1 cawan gula
•5 cawan air
•4 sudu besar tepung beras(ratakan)
•1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan
•4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air
•sedikit kapur dan sedikit garam (tak letak kapur, takde)

Cara-cara

1.Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
2.Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.
3.Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.
4.Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pandan@pisang lagi sedap.
5.Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.
6.Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
7.Sejukkan

Mee Rebus dan Berbuka di Lemongrass

2009-09-06T11:22:00.000-07:00

Salam...

Mee rebus ni ialah juadah berbuka hari ni. Resepinya saya cilok daripada umieaisyah.fotopages.com/. Dalam bulan posa ni dah 2 kali buat tapi yang sebelumni bukan ikut resepini, yg tu ikut resepi campak2 jer. Memang betullah kata umieaisyah mee ni sedap! kami makan bertambah2 lagi..beselah kalau mee berkuah cenggini sentiasa jadi pojaan kami sekeluarga, cuma muaz je ntah apa angin dia harini nak makan mee ngan kicap je, kuah takmo..huh! apa2 je la nak oiii...
(tak pasal2 ada budak kena marah tadi...kesiaaannn dia..ngeeeee..)

amik gambarpun time dah ngap dah ni...

Resepi mi rebus (timer kasih krn berkongsi resepi)
sumber: umieaisyah yang mencilok resepi ni dari mingguan mesia 14 jun 2009..dr restoren Bugis Street Kopitiam,kl..

Mee Rebus
Bahan-bahan (utk 5 org)

50 gm udang kering(dikisar)
100 gm daging (dipotong halus) - saya ganti ngan ayam, tapi amik yg bhgn yg bertulang2 punya

30 gm rempah kari
80 gm cili kering blender
40 gm lada putih (i used serbuk )
3 bj bawang besar (dikisar)
200 gm ubi keledek (dipotong dadu halus )- teman rebus dan blend
1 liter air
minyak
garam dan gula batu- teman boh gula merah
sebiji buah tomato - potong ikut suka (saya tambah)

Bahan hidangan
mi kuning,celur - sy guna spaggeti
telur rebus
tauhu goreng,bawang goreng,daun sup
keropok udang - xde

Cara penyediaan
1. Panaskan minyak,tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan air,kacau hingga mendidih dan masukkan gula.garam, lada putih,daging.
3. Masukkan ubi,kacau dgn api kecil sehingga pekat..

Ni plak sajerla selingan sementara rajin 'sikit' harini nak upload gambar... Ni citer hari jumaat, pi buka posa kat luar, ingat nak tukar2 selera la pulak, asik duk berbuka kat umah aje kan. Kami pi makan kat Lemongrass (restoran thai). Makanan ala thai ni kiranya bolehla masuk ngan selera kami, compare ngan apa2 yg berkaitan ngan beriyani, kari ke tandoori dll, naik jemu dah rasanya tekakni. So, haritu kami buka posa ringan2 je dulu kat umah, pas semayang maghrib baru gerak ke sini. Layan jerla gambar2 kat bawah ni, tak banyakpun, malas nak klik2 sbb kat dalam tu lampu romantik, so nak kena on flash, segan plak kan duk lip lap lip lap tangkap gambar..huhuu

Muaz punya vanilla shake.. tak berjaya dia nak abiskan..

Ni mama punya, kway tiaw tomyam, taklah sedap manapun, udang ada sekor tu je taw..hmm..pastu toge punyalah banyak dalam tu, adalah segenggam kut!! depa ni tanam toge banyak belakang restoran kut..heheheh..

Ni plak hubby punya, dia order nasi putih, tomyam seafood (malas nak amik gambar tomyam seafood tu) dan mende ni haa.. namanya kalau tak silap Namtok, daging campur2 ngan daun mcm kerabu la kut, masam2 gitu rasanya. Tengok hubby makanpun sesudu dua jer..tak sedapla tuu..kui3..

Nasi goreng ni nampak biasa je kan, memang biasapun, saya goreng kat umahpun lagi sodap..hahaha.. Namanya Kaogai. Ni muaz punya, dia ni takleh order yg pelik2 nanti takmo makan pulak susah, so order je lah nasi gorengni.

Mulanya kami nak order desserts sekali masa order semua makanan tu, tapi pelayan dia kata boleh order kemudian, ok takpalah pas makan nanti kita orderlah desserts pulak. Dah siap makan semua, rasa tak jadi pulak nak order dessert sebabnya perutpun dah sebu dengan makanan yang ala2 masam n masin, pastu makanan yg kami dah makan tu tak menepati sangat selera, jadi rasa2nya dessertnya pun mesti lebih kurang tu jugaklah kan.. Mungkin orang lain punya citarasa lain kan.Lagipun kami tak cuba menu yang lain2, mungkin ada gak yang best2 kut. Pas makan, pi ronda2 kejap kat Lamcy Plaza tak jauh dari restoran ni. Balik umah terus lepas solat isyak terus bumm.. sekian..tata..